Риба відноситься до числа тих продуктів, які необхідні людині для отримання різних корисних вітамінів і мікроелементів. З неї готують страви і салати, в тому числі, дієтичні.
Річкова риба також володіє масою корисних властивостей, які позитивно впливають на організм людини і сприяють правильному функціонуванню всіх систем.
Говорячи про рибу, що водиться в річках, на думку відразу ж приходять такі поширені види, як карась і короп.
Карась - досить поживна і приємна на смак риба, яка використовується для приготування страв ще з часів Русі.
Калорійність карася досягає середніх показників, а саме - на 100 грам припадає близько 135 ккал.
Включати карася в раціон, як постійне блюдо, не варто. Під час обсмажування продукт втрачає велику кількість корисних компонентів. З додаванням олії калорійність риби значно збільшується. Потрібно враховувати і його кількість, так як багато жиру може нашкодити не тільки фігурі, але і здоров'ю.
Не менш популярною річковою рибою є і короп, який теж частий гість на наших столах. Звичайний спосіб його приготування - обсмажування у великій кількості соняшникової олії.
У 100 грамах смаженого коропа - приблизно 196 Ккал.
Варто зазначити, що ця риба відрізняється приємним смаком, соковитістю і ніжністю. Після приготування вона набуває приємну солодкість, що так само є величезним плюсом.
Важливим фактором в обох випадках є свіжість риби. На це варто звернути основну увагу при покупці продукту.
Калорійність минтая смаженого
Минтай відноситься до сімейства тріскових риб. Препарат добре поєднується з різними овочами і травами, що дає можливість застосовувати рибу у великій кількості рецептів. Щодо калорійності смаженого минтая потрібно сказати, що в порівнянні з попередніми варіантами, сухуватий минтай відрізняється зниженим вмістом калорій.
У 100 грам минтая смаженого міститься близько 72 Ккал.
Це дає можливість використовувати рибу навіть у дієтичному меню. Але рекомендується відмовитися від постійного вживання такого продукту в зв'язку з використанням великої кількості масла в процесі приготування.
смажений хек
Хек відноситься до морського виду, тому в його основі міститься велика кількість йоду. Препарат добре поєднується з овочами, а смак досить приємний.
У 100 грамах смаженого хека міститься 103 Ккал, що є нормою.
У дієтичному меню така риба може зайняти своє місце, але не в якості основного блюда.
Корисні властивості
Як вже було зазначено, вживання риби має масу позитивних моментів. Ті, хто вважає за краще на вечерю філе, напевно знають, що саме ця частина є чистим джерелом білка.
Щодо користі варто сказати, що все залежить від виду риби, використовуваної для приготування різноманітних страв.
Фахівці відзначають, що морська має в своєму складі набагато більше корисних компонентів, ніж річковий. Найціннішим в цьому продукті можна назвати жир, який легко засвоюється при вживанні. Річкова ж риба відрізняється великим вмістом білка, який так необхідний організму людини. Але на відміну від морського виду, в такому продукті відсутні бром і йод.
Чому ж необхідно включити рибу в свій раціон? Ось кілька причин:
- високий вміст йоду (в морському вигляді) позитивно впливає на ендокринну систему, а саме, на щитовидну залозу;
- відноситься до низькокалорійним продуктам, що дає можливість вживати рибу під час дієти (мається на увазі в відварному вигляді);
- благотворно впливає на функції нервової системи завдяки високому вмісту фосфору.
Але беручи до уваги високу калорійність смаженої річкової риби, її навряд чи можна порадити для дієтичного меню.
Чому ж необхідно включити рибу в свій раціон?
