Поділитися на Facebook
Обожнюю чудові хрусткі мариновані огірки на зиму в літрових банках. Відкрив взимку баночку і під смажену картопельку з'їв, і не варто не псується велика банка з огірками в холодильнику. Саме за цим рецептом огірки завжди виходять хрусткі і щільні (а ще для літрової банки я беру невеликі огірки). Я розповім вам кращий спосіб як маринувати огірки в літрових банках. 
Складові:
- огірки - 0,5 кілограма;
- селера - 30 грам;
- кріп - 30 грам;
- часник - 2 зубчики;
- перець духмяний - 3 штуки;
- перець горошком - 5 штук;
- перець гострий стручковий - маленький шматочок;
- лавровий лист - 2 штуки;
- гвоздика - 1 штука;
- сіль - 1 столова ложка;
- цукор - 1 чайна ложка;
- оцтова есенція - 0,5 чайної ложки;
- вода - 0,5 літра.
Мариновані огірки в літрових банках. покроковий рецепт
- Добре вимийте огірки і всю зелень. Огірки замочіть у воді приблизно на 4-5 годин.
- На дно стерилізованих банок покладіть селеру, парасольки кропу, лавровий лист, гвоздику, перець горошком і запашний перець, очищені зубки часнику, а також шматочок гострого перцю.
- Потім щільно укладіть огірки, попередньо відрізавши у них кінчики.
- Залийте огірки окропом, закрийте кришкою і можете навіть трохи укутати ковдрою.
- Через 20 хвилин злийте воду в каструлю, прокип'ятіть її і залийте огірки ще раз.
- Через 20 хвилин назад злийте воду. Поки вода в каструлі закипає, додайте прямо в банку сіль, цукор і есенцію.
- Втретє залийте окропом. Засукайте кришкою і укутайте теплою ковдрою до охолодження.
Такі огірки можна зберігати при кімнатній температурі.
Мариновані огірки на 1 літрову банку краща заготовка на зиму, щоб зберегти огірочки хрусткими, міцненьким і смачними до самої весни.
джерело
