Вершкове масло отримують з вершків, шляхом їх збивання або сепарування. Такий продукт відрізняється високою жирністю, яка може варіюватися від 50 до 82,5 відсотків. Вершкове масло в основному використовується в кулінарії, але і знаходить своє застосування в медицині і косметології.
Завдяки збалансованому складу жиророзчинних вітамінів і кислот, вершкове масло має ряд корисних властивостей. По-перше, вершкове масло це хороше джерело енергії, по-друге, воно здатне стабілізувати кількість хорошого холестерину, по-третє, покращує обмінні процеси, що проходять в організмі.
У кулінарії можна знайти велику кількість рецептів, які будуть в якості одного з компонентів використовувати вершкове масло. Тому і потрібно його нерідко зважувати. Якщо взяти одну столову ложку вершкового масла, то в неї поміщається 18 грам. Зробимо потрібний розрахунок:
25 грам вершкового масла - це 1,5 столових ложок;
40 грам вершкового масла - це 2 + 1/5 столових ложок;
50 грам вершкового масла - це приблизно 3 столових ложок;
25 грам вершкового масла - це приблизно 5,5 столових ложок.
