Запечена качка в духовці

Запечена качка в духовці

Є в нашій родині традиційні страви, які готуються на певні свята. Наприклад, на Новий Рік обов'язково робиться салат «оселедець під шубою», а на Різдво запечена качка в духовці. Я завжди намагаюся дотримуватися цієї традиції, що прийшла з дитинства, хоча рецепт приготування птиці у мене свій. Є декілька секретів, які роблять моє блюдо дуже смачним. По-перше, я попередньо засолюють качку на деякий час. Натираю птицю сіллю і перцем і даю просолитися, час витримки залежить від того, скільки у вас вільного часу. Вважаю ...

30 грудня 2013, 22:10

Качка в тесті або без ...

Дівчата, допоможіть! Вирішила запекти качку. Тільки от хочеться і рибку з'їсти і на ялинку влізти)) сподобався два рецепта. 1. Качка в тесті (натерта спеціями та ін.) 2. Качка запечена в духовці, попередньо промаринуватися в соєвому соусі з медом, гірчицею, лимоном, травами. Як ви думаєте не можна запекти в тесті качку промаринуватися в соусі з другого рецепта?

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

2 грудня 2015 року, 22:41

Качка в духовці

Рецепт качки в духовці з апельсинами Інгредієнти: 2-2,5 кг молодої качки; 2 апельсина; 2 черешки селери; сік 2 апельсинів; сік 1 лимона; 2 столові ложки десертного вина; 2 столові ложки меду; 1 столова ложка рослинної олії; сіль, перець, прованські трави.

Читати повністю...

Ароматна запечена качка

Ось наближався день народження мого чоловіка. Я зважилася зробити незвичайне блюдо. А саме, мою увагу привернула запечена качка з чорносливом. Рецепт досить простий. Треба взяти такі продукти: качка, півкілограма чорносливу, 3 зубчики часнику, сіль, перець, лавровий лист. Для початку заллємо окропом чорнослив. Нехай отмокает протягом 15 хвилин. Качку обполіскувати. Потім натираємо сіллю і перцем. З чорносливу виливаємо воду. Додаємо до нього перець горошком, лавровий лист, дрібно нарізаний часник. Перемішуємо. Всю цю суміш засовували всередину качки. Качку треба зашити. Розміщуємо ...

Читати повністю... Анастасія

18 січня 2012, 00:53

Приготування качки з яблуками

Святкова качка з яблуками запечена в духовці. Для приготування качки з яблуками нам знадобиться: качка, яблука, майонез, сіль, перець чорний мелений, мускатний горіх, кориця. Кулінарний рецепт з фотографіями покрокового приготування качки з яблуками.

Читати повністю... Олена Чуркіна

9 січня 2016, 9:53

пташині справи

Пташок стало багато в магазинах - перепелиці, гуси, качки, індички. А курка і не пропадала ніколи. Так що у нас на столі вони часто бувають. Наприклад - крила індички в маринаді, курячі грудки без жиру, качка з яблуками і чорносливом, запечені перепілки ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

9 січня 2016, 9:53

пташині справи

Пташок стало багато в магазинах - перепелиці, гуси, качки, індички. А курка і не пропадала ніколи. Так що у нас на столі вони часто бувають. Наприклад - крила індички в маринаді, курячі грудки без жиру, качка з яблуками і чорносливом, запечені перепілки ...

Читати повністю... Анастасія

18 січня 2012, 19:38

Приготування качки з апельсинами

Дуже смачна качка з апельсинами запечена в духовке.Для приготування качки з апельсинами нам знадобиться: качка, апельсини, часник, майонез, сіль, каррі, перець чорний мелений, перець червоний мелений, папріка.Кулінарний рецепт з фотографіями покрокового приготування качки з апельсинами

Читати повністю... Олена Чуркіна

30 вересня 2016, 6:12

качині історії

Качка - один з моїх улюблених продуктів. Найбільше люблю качку по-пекінськи. Але і поекспериментувати завжди готова. Цього разу качині грудки в апельсиновому соусі, грудка з буряковим пюре, закусочні тюльпани, грудки з вишневим соусом ...

Читати повністю...

Ніжне м'ясо, запечене в духовці

Я поважаю страви з різних сортів м'яса. І точно ніколи не стану вегетаріанкою. М'ясо, запечене в духовці, моя коронна страва. Для його приготування, вам слід взяти 500 грам свинини, морквину, 3 зубчики часнику, 1 цибулину, сіль, спеції, зелень. М'ясо ретельно прополіскують. Морквину режим кружечками. Цибулину чистимо і нарізаємо півкільцями, часник теж краще нарізати кружечками. У свинині робимо невеликі ямки, в них кладемо часник і моркву. Як тільки ямки заповнені, солимо свинину і додаємо спецій. Беремо фольгу. На низ укладаємо зелень ...

Читати повністю...

Качка запечена з яблуками: а якщо не маринувати?

Дівчата, а буває у вас таке: звичайне, нічим не виділяється неділю, а то і будній день, а так раптом свята захочеться! Я в такі моменти намагаюся щось особливе «спорудити» на вечерю. І чудово, якщо в холодильнику є качечка, хоч невелика. Взагалі, качка запечена з яблуками - моя слабкість і, готуючи її, я, в першу чергу, балую себе. Але родина не проти такого блюда і такого несанкціонованого свята ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

22 березня 2014 року, 21:05

пташині справи

Курочка, звичайно, добре. Але їмо ми і інших пташок - качок, гусей, індиків. Перепілок теж любимо. Показую, як ми готуємо курячі тефтелі з грибним соусом, перепелів в вершково-медовому соусі, качку з куркумою, крила індички в карамелі ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

22 березня 2014 року, 21:05

пташині справи

Курочка, звичайно, добре. Але їмо ми і інших пташок - качок, гусей, індиків. Перепілок теж любимо. Показую, як ми готуємо курячі тефтелі з грибним соусом, перепелів в вершково-медовому соусі, качку з куркумою, крила індички в карамелі ...

Читати повністю... Любов, кохання

24 грудня 2015 року, 15:53

варіанти гарячого

1. Стейки з червоної риби. Їх можна запекти, підсмажити, приготувати на пару, приготувати в мікрохвильовці. 2. Бажання. Берете свинячу шию, з вечора нашпиговують її часто часником і морквою, натираєте улюбленими спеціями (я зазвичай натираю сіллю, перцем, коріандром, базиліком), обертаєте в фольгу і кладете в холодильник. На наступний день ставите її в духовку прямо в фользі, час випічки розраховується так: 1 кг м'яса готується 1 годину + 1 година на весь шматок (тобто шматок вагою 1,2 кг запікатиметься 1 час ...

Читати повністю...

Новорічні рецепти

Ділюся з вами :) Рецептом імбирного печива, яке ми печемо кожне Різдво і рецептом пиріжків з яблуком і корицею, вони дивовижні і не схожі на звичайні здобні пиріжки))) До речі я раніше терпіти не могла корицю, але після цього печива і пиріжків у мене з нею любов :) Рецепти прям з книжки, переписувати лінь, прочитайте уж :) Новий рік і різдво для нас завжди особливе свято, в честь нього ми дістаємо святкову атрибутику, починаючи зі скатертини і закінчуючи цукорниці, вазочки, сільнички, обов'язково прикрашаємо 2 ялинки , перша стоїть на вході на вулиці, а друга в залі, ну і ...

Читати повністю... Олена

24 лютого 2014 року, 12:57

Смачна качка в аерогрилі з фруктами

Вирішила поділитися рецептом смачної качки в аерогрилі з фруктовою начинкою. Знадобиться: Одна качка, жирна і м'ясиста (2-3 кг), яблука - 2 шт., Груші - 2 шт., Сливи - 6 шт., 1 лимон, 2 ст. ложки цукру, 3 ст. ложки вершкового масла, кардамон, сіль, перець.

Читати повністю... Irina

28 грудня 2015 року, 1:14

Меню на нг

спостереження 1.Як показав досвід хочеться і нових і старих страв. 2. ще спостереження: хочеться спробувати багато всього. тому на столі повинно бути різноманітність, всього по чуть-чуть. 3. всі повинні бути задіяно. і кожен повинен зробити по 1-2-3 страви. 4. одне людо має ить прикрашено як мавпочка. напр Салат 5. хочеться что0нібудт в чому-небудь. типу салат в булочці, десерт в половинці апельсинки. тому спробую складати меню: може це буде не тільки новорічне, а так ... розтягнуте в часі вихідних, оч допомагає ...

Читати повністю... Announstasia

30 грудня 2013, 12:52

13

Відзвітувати что-ли і мені ... В цей рік я отримала ще одну прекрасну принцесу. І це найголовніше сообитіе роки. Решта події промчали повз з ураганної швидкістю. З далеких поїздок - тільки кілька днів в Лаосі, зате мама тепер щороку приїжджає до нас на цілий місяць, як на дачу. Радісно, ​​що все це відбувалося в густому гарячому повітрі, в якому йод, магнолії, прянощі пливуть незалежно від нашому знанні про них. І я продовжую плисти серед них, поринаючи то в мамським турботи ...

Читати повністю... Уляна

4 грудня 2014 року, 9:58

Що буду готувати на це Різдво і Новий рік 2015

КАЧКА Фарширована НОВОРІЧНОЇ НАЧИНКОЙ Рецепт новорічної качки з апельсинами. Нам знадобляться такі продукти: Качка Яблуко - 2 шт кислих сортів. Апельсини - 3 штуки. Лимон - 1 штука. Сіль і перець. Приготування: Качку вимити і висушити рушником. Далі робимо маринад: змішати сік одного апельсина з соком з одного лимона. Замаринувати качку в соку, апельсиново-лимонний сік додасть м'ясу качці неповторний аромат і соковитість. Маринувати необхідно не менше чотирьох годин. Після фаршируємо качку: апельсини очистити від шкірки, розділити на часточки і кожну ...

Читати повністю... Ольга

4 січня 2014 року, 15:02

Новорічна качка

Це не жарт, а справжня качка, та ще й фарширована за рецептом Джулії Чайлд! Боялася, боялась, але 31-го узяла і витягла таки я з качки кістяк. Перший раз і без єдиної дірочки !!! Спасибі чоловікові-антропологу - озброїв мене скальпелем)))

Читати повністю... Торі

11 листопада 2015 року, 16:33

Курка запечена з травами і цитрусами.

Скажу чесно, я не розуміла, як можна їсти м'ясо птиці з апельсинами, до тих пір поки не спробувала в одному з ресторанів, де мені довелося працювати, качку з апельсинами. Ось тоді я і зрозуміла, до до багато я втратила, коли відмовляла себе в такому задоволенні. Тепер я часто готую птицю використовуючи цитрусові. На мій смак це просто божественно! :)

Читати повністю... Annuska

18 грудня 2014 року, 23:28

Хееелп! Меню на нг

Дівчатка! Хелп. Нас буде багато ... я чоловік і п'ятеро друзів. Донька у нас зі своїми стравами. Отже питання тільки в їжі для "дорослих". Ось думаю чим би пригостити друзів і коханого чоловіка ... поки так виходить: 1) корейська морквина, сама стругати сама спеції заважаю.

Читати повністю... Маргарита

18 березня 2012, 14:44

зразкове меню на ін

Вже менше ніж через 5 у мене буде ювілей))))) І вже склала меню, але воно може збільшитися в самий останній момент, як це зазвичай буває))) І так, меню розраховано приблизно на 15 осіб: Салати: олів'є (мій улюблений), з сухарями (сухарі будь-які (не гострі), шинка, яйця, ніби як картопля, сир майонез, помідори (зазвичай цей салат робить заловка, так що склад я вже забула), грибний (шинка, яйця, гриби, цибуля, картопля, сир ніби все) ГАРНІР: картопля в духовці (спочатку відварюється до напівготовності, потім ріжеться на великі часточки, кладемо в блюдо для запікання, зі їм, змащуємо трохи майонезом, сир на тертці і в духовку до готовності (приблизно 15-20 хв) закусити: мариновані гриби асорті, бутерброди з червоною ...

Читати повністю... Оля

13 березня 2016, 13:29

Вечеря. Меню на 3 тижні

ВАРІАНТ № 1Понедельнік - Свинина в томатно-горіховому соусе.Вторнік - Курячі шматочки в сухарях.Среда - Азу по-татарскі.Четверг - Котлети з сюрпрізом.Пятніца - Горбуша запечённаяВ суботу зазвичай що-небудь запікаємо, а в неділю доїдаємо ... Свинина в томатно-горіховому соусе.Філе свинини 700-800 гр.помідори - 500 гр.грец. горіхи - 50 гр.чеснок 2 зубч.Орехі подрібнити в блендері (я подрібнюю в залізній ступі або можна покласти в поліетиленовий пакет і відбити молотком). Часник через прес. З помідор зняти шкіру і подрібнити у блендері. Змішати помідори + горіхи + ...

Читати повністю... Оля

26 січня 2016, 20:05

Вечеря. Меню на 3 тижні

ВАРІАНТ № 1Понедельнік - Свинина в томатно-горіховому соусе.Вторнік - Курячі шматочки в сухарях.Среда - Азу по-татарскі.Четверг - Котлети з сюрпрізом.Пятніца - Горбуша запечённаяВ суботу зазвичай що-небудь запікаємо, а в неділю доїдаємо ... Свинина в томатно-горіховому соусе.Філе свинини 700-800 гр.помідори - 500 гр.грец. горіхи - 50 гр.чеснок 2 зубч.Орехі подрібнити в блендері (я подрібнюю в залізній ступі або можна покласти в поліетиленовий пакет і відбити молотком). Часник через прес. З помідор зняти шкіру і подрібнити у блендері. Змішати помідори + горіхи + ...

Читати повністю...

Меню при ГВ

Записала для себе приблизний перелік продуктів і поради по меню.Рецепти і ідеї для приготування здесьТак ж вивчаю нову для себе річ - ротаційна дієта, думаю це реальний вихід для тих мам, у кого діти схильні до алергії, як харчуватися більш-менш різноманітно і при це відстежувати алергени. У перші 2 дні після пологів дієта приблизно наступна: · Гречана каша на воді з рослинним маслом · Підсушений зерновий хліб або сухі хлібці · Шматочок сиру · Шматочок відвареної яловичини · Рідина до ...

Читати повністю... Марія

19 грудня 2013, 15:41

Меню до Нового року. фінальна версія.

Зазвичай я тримаю все в голові, або довіряю своєму блокноту. Але якщо вже я користуюся ББ, розміщу його тут. Адже в суперечках народжується істина. можливо я почерпнемо ще натхнення і зміню його. Меню без картинок і рецептів, поки це задумки, але все втілиться в життя. Пізніше підкріплю рецепти з інету. Пост буде редагуватися, додам фото і рецепти.Нам буде 3! Муж, я і син. Готувати все відразу не буду, це меню на святкові дні. Будуть закуплені продукти, тому що 1-2 січня многое ...

Читати повністю...

Дитяче харчування при алергії: сувора дієта

Планування меню для дитини-алергіка - це справжнє випробування для кожної мами. Велика кількість харчових обмежень представляють нам це завдання практично нездійсненним. Але навіть сувора дієта при алергії може стати досить різноманітним і повноцінним дитячим харчуванням. Досвід мам дітей з алергією підкаже кілька секретів. М'ясо при алергії У харчування при алергії у дитини з дозволу лікаря можуть бути включені: індичка; кролик; курка (не для всіх!); пісна свинина; конина; ягня. Можливі м'ясні страви: парові тефтелі; підлива з фаршу: кладемо в сотейник фарш ...