- 1. Соління червоної риби в маринаді з горілки
- складові
- 2. Горбуша солона по-домашньому
- складові
- 3. Рецепт слабосоленого лосося
- складові
- 4. Рецепт кільки пряного посолу в домашніх умовах
- складові
На сьогоднішній день існує безліч рецептів по приготуванню риби різного роду. Але в даній статті Ви знайдете 4 рецепта соління риби. Кожен з цих рецептів досить простий і нескладний у своєму виконанні, а також Вам не буде потрібно витрачати багато часу, щоб засолити ту чи іншу рибу. Досить буде пари годин - і риба домашнього соління виявиться у Вас на столі. Дуже часто купуючи солону рибу, засмучуєшся тим, що вона або ще сира, або занадто солена, що теж не найприємніше. Але ж Ви так хотіли купити рибу нормального соління, але, на жаль, не вийшло! Щоб не зустрічатися з такого роду засмученнями, пропоную Вашій увазі 5 рецептів соління риби в домашніх умовах, тепер Ви самі зможете контролювати весь процес соління. Дані рецепти представлені у відеороликах, де показані майстер-класи з процесом приготування. Я ж рекомендую приготувати заздалегідь ручки і блокнот, щоб записати, що сподобався Вам рецепт соління риби. Отже, переходимо до відеороликів з рецептами приготування риби в солоному вигляді!
1. Соління червоної риби в маринаді з горілки
складові
- філе лосося
- сіль
- кріп
- часник
- селера
- Цибуля
- Рослинне або оливкове масло
приготування
- Філе лосося трохи солимо. Режим дрібно кріп і кладемо в форму для засолювання.
- Додаємо дрібно нарізані кілька зубчиків часнику і стебла селери.
- Зверху кладемо 0,5 цибулини нарізаною півкільцями.
- Всі інгредієнти в формі (поки без риби) перемішуємо і при цьому стискаємо, щоб пішов сік. Додаємо рослинне масло.
- Зверху кладемо наш шматок риби. Трохи подсаливаем з обох сторін і додаємо всі раніше перераховані інгредієнти в зворотному порядку.
- Поливаємо все горілкою (кількість горілки не має значення). Ставимо на 24 години в холодильник.
Якщо Ви хочете і готові експериментувати, то тоді ця стаття з приводу соління червоної риби в горілці якраз те, що Вам необхідно. Пропоную Вам познайомитися з відеороликом, в якому буде представлений майстер-клас, де буде показаний весь процес приготування слабосоленої червоної риби. Отже, переходимо до перегляду!
2. Горбуша солона по-домашньому
складові
- 1 кг червоної риби
- 2 ст ложки солі
- 1 ст. ложка цукру
приготування
- Рибу потрібно промити і обсушити.
- Зрізати філе з хребта, щоб вийшло 2 половинки. Видалити дрібні кістки.
- У мисці змішати сіль і цукор, і натерти обидві половинки рибного філе.
- З'єднати дві половинки разом, загорнути в х / б рушник або чисту марлю і прибрати в холодильник на добу.
Якщо Ви придбали чудову рибу горбушу, але не знаєте, що з неї приготувати, то тоді рекомендую її засолити в домашніх умовах. Щоб побачити, як відбувається весь процес соління, пропоную переглянути відеоролик, в якому буде показаний майстер-клас. Отже, дивимося відеоролик!
3. Рецепт слабосоленого лосося
складові
- філе лосося
- Морська велика сіль
приготування
Філе моєму під проточною водою (промиваємо із зовнішнього боку). У велику Гастроємності насипаємо половину кількості солі. І кладемо наше філе шкірою вниз. Зверху засипаємо сіль, що залишилася. Рибу накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 24 години. Через 12 годин потрібно перевернути філе на іншу сторону. Через 24 години дістаємо філе і промиваємо під проточною водою. Ми залишаємо нашу рибу ще на 1 годину в холодильнику, для кращої просолкі. Після цього риба готова.
Щоб приготувати лосось слабкого соління, Вам потрібно застосувати замість звичайної солі, сіль морську. Якщо хочете побачити весь процес приготування страви соління лосося, то тоді пропоную переглянути відеоролик, в якому буде представлений майстер-клас, де Ви все побачите самі! Переходимо до перегляду відеоролика з рецептом соління лосося!
4. Рецепт кільки пряного посолу в домашніх умовах
складові
- Кілька, свіжа - 1 кг.
- Сіль - 2 ст. ложки з невеликою гіркою.
- Цукор - чайна ложка.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Чорний і запашний перець - 10-12 шт.
- Гвоздика - 2-4 шт.
- Коріандр, імбир - по щіпці.
приготування
Рибу помити і злити з неї зайву воду. Подрібнити гвоздику і чорний перець, додати цукор і сіль, всипати решту прянощі. Гарненько розмішати. Суміш покласти до риби і як слід перемішайте. Накрити кільку тарілочкою і зверху поставте гніт. Через 12 годин рибка готова.
Тюлька - чудова риба в солоному стані. Її часто їдять разом з картоплею, супом, борщем або просто так, з хлібом. Але іноді засмучує той факт, що вона продається дуже солена, особливо влітку. Щоб уникнути такого казусу, рекомендую засолити тюльку в домашній обстановці самостійно. Для цього Вам не буде потрібно багато зусиль і часу, тому як необхідна буде тільки глибока посуд, сіль і в запасі 4-5 хвилин вільного часу. Через 4-5 годин тюльку слід добре промити від солі і луски, і вона готова до вживання. А якщо Ви не наважуєтеся це зробити самостійно, то тоді рекомендую переглянути відеоролик, в якому буде показаний майстер-клас, де Ви побачите весь процес приготування тюльки детально. Отже, переходимо до перегляду відеоролика з майстер-класом по засолюванні тюльки!
Сподіваюся, рецепти, представлені у відеороликах з приготування солоної риби, Вам сподобалися так само, як і мені. На нашому сайті Ви зможете знайти схожі рецепти з даної тематики - це Класичний Варіант засолювання Червоної Риби .
Якщо у Вашій колекції рецептів знайдеться рецепт соління риби, то пишіть нам на сайт, будемо раді його опублікувати. Бажаю удачі і приємного апетиту!
