Ягідна свіжість: вітаміни з морозилки

1. заморожена вишня
2. Смородина з морозилки
3. Чорниця і лохина
4. агрус
5. Полуниця від ГРВІ
6. Брусниця: заморожувати необов'язково
7. Похваліть ваші морозильні камери
8. Морозильна камера порадите яку купити
9. Заморозити яблучний сік
10. Куди утилізувати заморожену смородину?
11. Опитування про заморожені фрукти та овочі
12. Корисні поради від De Dietrich - ЯК ПРАВИЛЬНО заморожування ягід
13. заморозити
14. Заготівля ягід. Прошу ради.
15. В черговий раз про мороз.
16. Замороження черешні
17. Добридень! Привезли мені відро вишні і
18. Розморожування холодильників
19. заморожені ягоди
20. Морожена брусниця?
21. В морозилку НЕ фрукти-овочі - поділіться досвідом
22. Заморозити варення?
23. Підмерзлі яблука - що з них зробити?
24. заморожування продуктів
25. Заморожені овочі: проблема
26. Заморожені овочі та фрукти

зміст:

Ще зовсім недавно заморожені ягоди були рідкістю і майже делікатесом, який коштував досить дорого. З розвитком технічного прогресу і появою потужних морозильників вони стали доступні кожному. Тепер навіть, коли за вікном лютує хуртовина можна в повній мірі насолоджуватися ягідним достатком не тільки в консервованому, але і в свіжому вигляді. Адже заморожування підлягають практично всі види ягід, при цьому вони абсолютно не втрачають своїх приголомшливих смакових, корисних і навіть лікувальних властивостей.

До змісту

заморожена вишня

Відомо близько 150 сортів вишні. Для заморозки зазвичай використовують темні сорти: вони набагато солодший і містять велику кількість пектину. Вишню можна заморожувати як з кісточкою, так і без. М'якоть можна використовувати для начинок пирогів і прикраси тортів. А ось з ягід з кісточкою виходять більш ароматні соуси, супи і компоти. Крім того, вишня - надзвичайно корисна для здоров'я. Її ягоди містять фруктозу і глюкозу, вітаміни С, РР, B1, каротин, фолієву кислоту, органічні кислоти, мідь, калій, магній, залізо, пектини. Вишня має цілющі властивості при лікуванні недокрів'я, хвороб легенів, нирок, при артрозі і запорах. Свіжий вишневий сік згубно діє на збудників дизентерії та гноєтворних інфекцій - стафиллококков і стрептококів.

Правила розморожування

• Для соусів, компотів і начинок можна використовувати мікрохвильові печі.
• Якщо ж вам ягоди потрібні в цілому вигляді, залиште заморожений пакет при кімнатній температурі на пару годин. Потім відкрийте упаковку, відокремте м'яті ягоди від цілих і вже розморожувати в різних ємностях.
• Самий ощадливий спосіб, який дозволяє зберегти всі корисні сполуки в ягодах - розморожування в холодильнику. Дістаньте пакет з морозилки, помістіть на нижній відсік холодильника і залиште на 12-14 годин.
• Ягоди варто розморожувати безпосередньо перед вживанням. Через кілька годин зберігання вони набувають сторонні запахи і смаки.

До змісту

Смородина з морозилки

Червона, біла і чорна смородина прекрасно піддаються заморожуванню. Фахівці взагалі вважають смородину чи не найбільш збалансованою ягодою. Практично справжня пігулка-мультивітамін. Серед 700 містяться в ній біологічних речовин - денна норма вітаміну С, кальцію, магнію і заліза. Після розморожування ягода практично не втрачає зовнішнього вигляду і своїх корисних якостей. Чого не скажеш про термічній обробці, яка руйнує половину вітаміну С. Тому найкраще смородину вживати в свіжому вигляді. Або ж піддавати її мінімальної термічній обробці.

Експертна думка: Анна Фоском, дієтолог, нутриціолог

"Термічна обробка, на жаль, руйнує вітамін С. А ось заморозка, навпаки, самий здоровий спосіб заготівлі ягід про запас. Якщо в варення" пятімянутка "вітаміну С залишається лише 30%, то в заморожених плодах його не менше 70-80%. Теж саме можна сказати і про інших вітамінах. у заморозки є ще один великий плюс: у ягід, що мають виражену гірчинку в свіжому вигляді (брусниця, журавлина), то після заморозки вона змінюється насолодою ".

До змісту

Чорниця і лохина

Чорниця - одна з найкорисніших і цінних ягід наших лісів. Навіть після заморожування вона не втрачає своїх цілющих властивостей. Зокрема, чорниця чудово діє на очі і шлунок. Купити чорницю в магазині поза сезоном надзвичайно важко, тому як ягода погано росте в штучних умовах. Чого не скажеш про лохину. У ній трохи менше вітамінів, однак, вона менш вибаглива: легше зберігається і перевозиться. А ось чорниця дуже легко мнеться, тому найкраще використовувати цю ягоду для приготування желе, соусів, начинок і пюре. Оптимальне співвідношення вітамінів С, групи В, Р-витаминоактивного дубильних речовин, магнію, заліза, міді зумовлюють сосудоукрепляющее, противобактериальное, протианемічну властивості чорниці та здатність оздоровлювати кишечник.

До змісту

агрус

За набір корисних речовин агрус називають "північним виноградом". У ньому багато вітаміну Р, що зміцнює кровоносні судини. Причому, в темних ягодах його в 5 разів більше, ніж зелених і жовтих сортах. А найголовніше його гідність - високий вміст бурштинової кислоти, здатної знімати спазми судин головного мозку. Ця кислота зберігається майже в повній мірі навіть при термічній обробці.

До змісту

Полуниця від ГРВІ

Існує думка, що за сезон потрібно з'їсти близько 10 кг свіжої полуниці, щоб в зимовий період протистояти грипу або ГРВІ. Якщо за літо ви не змогли набрати потрібної кількості - не біда! Надолужуйте згаяне зараз, насолоджуючись морожених ягодами. Полуниця - визнаний афродизіак. Цинк, яким вона багата, стимулює лібідо, як у чоловіків, так і у жінок. Не вірите? Перевірте на практиці!

До змісту

Брусниця: заморожувати необов'язково

Ці ягоди морозити зовсім необов'язково: вони довго не псуються завдяки наявності бензойної кислоти, яка перешкоджає розмноженню грибків і бактерій. Але в замороженому вигляді брусниця надзвичайно корисна, в ній зберігаються всі корисні речовини. А їх в ягоді чимало. У народній медицині брусниця відома як тонізуючий, ранозагоювальний, жарознижувальну, протицинготний засіб. Її використовують при авітамінозі А, антигельминтное, дизентерії, гипоацидних гастритах, гепато-холециститах, відкладення солей, пухлинах шлунка, різних кровотечах і діабеті.

Порада: заморожені ягоди - відмінна альтернатива солі. Їх можна з успіхом використовувати в якості приправи до м'ясних і рибних страв. Особливо це важливо для людей, що мають проблеми з сольовим обміном, нирками, серцево-судинною системою і суглобами.

Автор

Наталія Карпова

Авторська стаття

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Ягідна свіжість: вітаміни з морозилки"

Похваліть ваші морозильні камери

Похваліть ваші морозильні камери. Холодильники. Побутову та комп'ютерну техніку. Вибір і покупка комп'ютерів, побутової техніки, обговорення Похваліть ваші морозильні камери. У холодильнику відділення не вистачає (, ось задумалася про окрему морозилці.

Морозильна камера порадите яку купити

Морозильна камера: потрібна порада. Хочемо купити морозильну камеру, але не можемо вибрати, яку. Ягідна свіжість: вітаміни з морозилки. Дістаньте пакет з морозилки, помістіть на нижній відсік холодильника і залиште на 12-14 годин.

Заморозити яблучний сік

Ягідна свіжість: вітаміни з морозилки. Ще зовсім недавно заморожені ягоди були рідкістю і майже делікатесом, який коштував досить дорого. Свіжий вишневий сік згубно діє на збудників дизентерії та гноєтворних Ці смішні хмарки швидко ...

Куди утилізувати заморожену смородину?

Куди утилізувати заморожену смородину ?. Фрукти, ягоди. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради по Куди утилізувати заморожену смородину? Крім компотів? А то скоро дозріє свіжа, а у нас ще купа в морозилці з минулого року залишилося ...

Опитування про заморожені фрукти та овочі

Була сьогодні на заході, де розповідали про заморожені ягоди та овочі. Іноді купую кольорову капусту в заморожуванні. Ягоди, якщо купуємо, то з'їдаємо так, нічого Щоб зберегти вітаміни овочі не треба піддавати кип'ятіння, все це фікція про вітаміни.

Корисні поради від De Dietrich - ЯК ПРАВИЛЬНО заморожування ягід

Основні правила заморозки ягід. Заморожування піддають ретельно перебрані ягоди без Якщо заморозку і зберігання здійснюють у побутовій морозильній камері, то ягоди розморожуючись холодильник, ягоди витягують з морозилки, загортають їх у мішковину з ...

заморозити

Ягідна свіжість: вітаміни з морозилки. Фрукти, ягоди. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв У підсумку виходить гідний напій міцністю 15-20 градусів.

Заготівля ягід. Прошу ради.

Заготівля ягід. Прошу ради .. Фрукти, ягоди. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і Дівчатка підкажіть, будь ласка. Я перший раз хочу ягоду на зиму перетерти з невеликим Мені теж подобаються ягоди, заморожені з цукром. Так я заморожую малину (багато, т.к ...

В черговий раз про мороз.

Ягідна свіжість: вітаміни з морозилки. Чи корисні ягоди, які ми дістали до столу з морозилки? Версія для друку. 3,5 5 (6 оцінок) Оцінити статтю. Якщо в варення "пятімянутка" вітаміну С залишається лише 30%, то в заморожених плодах його не менше 70-80%.

Замороження черешні

справа більше в розморожування, ніж в заморожуванні. якщо ягоди нормально розморозити (повільно в холодильнику) то нічого не розповзається. Малину в минулому році морозила, відразу після зняття з кущів. Чудово зберігає вид і форму і у випічці, і просто після розморожування.

Добридень! Привезли мені відро вишні і

Привезли мені відро вишні і. Фрукти, ягоди. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір Не знайшли, що шукали? Подивіться інші обговорення: Ягідна свіжість: вітаміни з морозилки.

Розморожування холодильників

Розморожування холодильників. Побутова техніка. Господарство. Домоведення: поради з ведення господарства, прибирання, покупка і Ми таким чином возимо заморозку на дачу і на перші дні на виїзди в ліс - якщо дуже добре упакувати, то пару днів навіть лежить і всередині ...

заморожені ягоди

Ягоди промислової заморозки. Дитина від 1 до 3. Виховання дитини від року до трьох років: загартовування і розвиток Просто чорниця або малина навіть заморожені зараз, имхо, самий класний джерело вітамінів Якщо чесно, то я завжди морозила сама, ну просто ягоди з ...

Морожена брусниця?

брусниця морозиться супер і інша ягода вообщем то теж. Ягідна свіжість: вітаміни з морозилки. У народній медицині брусниця відома як тонізуючий, ранозагоювальний, жарознижувальну, протицинготний засіб.

В морозилку НЕ фрукти-овочі - поділіться досвідом

Ягідна свіжість: вітаміни з морозилки. Дуже швидко спорожніла морозилка :) соус для м'яса, морс довгограючий, начинку-напівфабрикат для оладок-сирників-млинців-пирогів (протерти з цукром, уварити, розкидати по банкам, тримати в холодильнику - можна і ...

Заморозити варення?

Ягідна свіжість: вітаміни з морозилки. Вишню можна заморожувати як з кісточкою, так і без. М'якоть можна використовувати для начинок пирогів і прикраси тортів. Якщо в варення "пятімянутка" вітаміну С залишається лише 30%, то в заморожених плодах його не менше 70-80%.

Підмерзлі яблука - що з них зробити?

Ягідна свіжість: вітаміни з морозилки. Мені тут порадили в шарлотку замість яблук, морожені ягоди + кориця. Дуже швидко спорожніла морозилка. овочі прозапас для прикорму. Я морозила гарбуз і кабачок. Почистила, вийняла насіння, нарізала кубиками ...

заморожування продуктів

Тим, хто заморожує продукти.Іх довго можна в морозилці тримати? І що ви заморожуєте - фрукти, овочі, приготовані страви? Ось хочу для дитини заморозити малину, полуницю, а як довго можна це зберігати-ні знаю.Я з приводу приготованих ...

Заморожені овочі: проблема

Фраза "заморожені овочі ні в якому разі не повинні бути повторно заморожені. Це дуже небезпечно!" до сих пір не дає мені спокою. Особливо небезпечна повторна заморозка морепродуктів, риби і грибів. Овочі повторної заморозки дорослим можуть і не пошкодити ...

Заморожені овочі та фрукти

Заморожені овочі та фрукти. . Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради по На скільки я знаю, овочі і фрукти вітаміни не втрачають, особливо, якщо заморожені Взагалі переспілі ягоди краще не морозити. Після промивання їм обов'язково потрібно дати стекти ...