1. Перець фарширований куркою Фарширований перець можна по праву назвати універсальним блюдом, вважайте...
2. про рецепт
3. Перець фарширований куркою
4. Інгредієнти (3 порції)
5. про рецепт
6. Перець фарширований куркою
7. Інгредієнти (3 порції)
8. про рецепт

Перець фарширований куркою

Фарширований перець можна по праву назвати універсальним блюдом, вважайте три-в-одному. Тут і салат, і м'ясо, і гарнір, і соус. І не кажіть що це фаст-фуд. фарширувати перець непросто, враховуючи різноманітність начинок і соусів, це взагалі часто поле для фантазії.

Зараз мало хто кухаря дотримуються кулінарних традицій і канонів, здебільшого у кожного кухаря індивідуальний довідник в голові, як правило, складається з власних помилок і фантазій. Хоча, не сперечаюся, зазвичай все дуже смачно і незвично.

Інгредієнти (3 порції)

• Перець болгарський 6 шт
• Куряче філе 1 шт
• Рис 0.5 склянки
• Лук 2 шт
• Домашній томатний сік 2 склянки
• Рослинна олія 50 мл
• Сметана на смак
• Сіль, перець чорний мелений, перець червоний солодкий, чабер, цукор Спеції

1. Перець помити і видалити насіння, перегородки і корінці, акуратно, щоб не пошкодити сам плід. Зовсім трохи змастити зовнішню поверхню рослинним маслом.

   Болгарські перці для фарширування

2. Скласти підготовлені перці в поліетиленовий пакет і спекти в мікрохвильовій печі протягом 10 хв.

   Спекти перці в мікрохвильовій печі

3. Потім ще гарячі перці витягнути з мікрохвильовки і залишити в поліетилені до охолодження. Це важливо для подальшого очищення від зовнішньої оболонки.
4. Рис краще взяти дрібний і розсипчастий. Зварити рис до повної готовності у великій кількості води. Потім рис відкинути на друшляк і промити.

   Куряче філе, рис, цибулю

5. Філе курки подрібнити м'ясорубкою, щоб вийшов курячий фарш.
6. Лук очистити, не надто крупно порізати і підсмажити на олії до золотистого кольору.

   Цибулю підсмажити до золотистого кольору

7. Додати до смаженого цибулі курячий фарш. Обсмажувати цибулю з куркою 10 хв, часто помішуючи. Додати за смаком сіль, чабер, червоний перець і поперчити чорним перцем. На мій смак, чабера можна додати багато, він дуже ароматний і надає страві вишуканий смак.

   Додати до смаженого цибулі курячий фарш

8. Ретельно перемішати фарш до однорідного стану і додати відварений рис. Перемішати фарш з рисом, зменшити вогонь до мінімуму і, накривши сковорідку кришкою, гасити фарш протягом 15 хв.

   Ретельно перемішати фарш до однорідного стану і додати відварений рис

9. Начинити фаршем спечені неочищені від оболонки перці.

   Начинити фаршем спечені неочищені від оболонки перці

10. Далі перці фаршированого куркою треба очистити від зовнішньої плівки. Маленька хитрість: очищати треба тільки після того, як перці начинені фаршем, тоді вони тримають форму і не пошкоджуються.
11. Викласти перці на розігріту сковорідку з невеликою кількістю рослинного масла.

    Викласти перці на розігріту сковорідку

12. Обсмажувати перці на середньому вогні до легкого рум'янцю.

    Обсмажувати перці на середньому вогні

13. Влити в сотейник з перцями 2 склянки натурального (домашнього) томатного соку. Як варіант, можна використовувати томатний соус зі свіжих томатів. Томатну пасту краще не використовувати. Додати 1 ч. Л. цукру, сіль, поперчити за смаком і додасть гарячу воду з чайника, щоб перець був на половину занурений в томатний соус.

    Влити в сотейник з перцями 2 склянки натурального томатного соку

14. Довести соус з фаршированими перцями до кипіння і тушкувати під кришкою на невеликому вогні 20 хв.

    Гасити фаршировані перці під кришкою

15. Готову страву викласти на тарілки, полив томатним соусом. До речі, думаю, що дуже смачно замість соусу зробити лечо з болгарського перцю і тушкувати страву вже в ньому.

    Готовий перець викласти на тарілки

16. Подавати перець куркою виключно гарячим і зі сметаною.

    Перець фарширований куркою

17. Можна посипати зеленню. І не шкодуйте сметани!

Перець фарширований куркою з рисом тушкований в томатному соусі

про рецепт

• Вихід: 3 Порції
• Підготовка: 45 хв
• Приготування: 45 хв
• Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Перець фарширований куркою

5 (100%) 100

Перець фарширований куркою

Фарширований перець можна по праву назвати універсальним блюдом, вважайте три-в-одному. Тут і салат, і м'ясо, і гарнір, і соус. І не кажіть що це фаст-фуд. фарширувати перець непросто, враховуючи різноманітність начинок і соусів, це взагалі часто поле для фантазії.

Зараз мало хто кухаря дотримуються кулінарних традицій і канонів, здебільшого у кожного кухаря індивідуальний довідник в голові, як правило, складається з власних помилок і фантазій. Хоча, не сперечаюся, зазвичай все дуже смачно і незвично.

Інгредієнти (3 порції)

• Перець болгарський 6 шт
• Куряче філе 1 шт
• Рис 0.5 склянки
• Лук 2 шт
• Домашній томатний сік 2 склянки
• Рослинна олія 50 мл
• Сметана на смак
• Сіль, перець чорний мелений, перець червоний солодкий, чабер, цукор Спеції

1. Перець помити і видалити насіння, перегородки і корінці, акуратно, щоб не пошкодити сам плід. Зовсім трохи змастити зовнішню поверхню рослинним маслом.

   Болгарські перці для фарширування

2. Скласти підготовлені перці в поліетиленовий пакет і спекти в мікрохвильовій печі протягом 10 хв.

   Спекти перці в мікрохвильовій печі

3. Потім ще гарячі перці витягнути з мікрохвильовки і залишити в поліетилені до охолодження. Це важливо для подальшого очищення від зовнішньої оболонки.
4. Рис краще взяти дрібний і розсипчастий. Зварити рис до повної готовності у великій кількості води. Потім рис відкинути на друшляк і промити.

   Куряче філе, рис, цибулю

5. Філе курки подрібнити м'ясорубкою, щоб вийшов курячий фарш.
6. Лук очистити, не надто крупно порізати і підсмажити на олії до золотистого кольору.

   Цибулю підсмажити до золотистого кольору

7. Додати до смаженого цибулі курячий фарш. Обсмажувати цибулю з куркою 10 хв, часто помішуючи. Додати за смаком сіль, чабер, червоний перець і поперчити чорним перцем. На мій смак, чабера можна додати багато, він дуже ароматний і надає страві вишуканий смак.

   Додати до смаженого цибулі курячий фарш

8. Ретельно перемішати фарш до однорідного стану і додати відварений рис. Перемішати фарш з рисом, зменшити вогонь до мінімуму і, накривши сковорідку кришкою, гасити фарш протягом 15 хв.

   Ретельно перемішати фарш до однорідного стану і додати відварений рис

9. Начинити фаршем спечені неочищені від оболонки перці.

   Начинити фаршем спечені неочищені від оболонки перці

10. Далі перці фаршированого куркою треба очистити від зовнішньої плівки. Маленька хитрість: очищати треба тільки після того, як перці начинені фаршем, тоді вони тримають форму і не пошкоджуються.
11. Викласти перці на розігріту сковорідку з невеликою кількістю рослинного масла.

    Викласти перці на розігріту сковорідку

12. Обсмажувати перці на середньому вогні до легкого рум'янцю.

    Обсмажувати перці на середньому вогні

13. Влити в сотейник з перцями 2 склянки натурального (домашнього) томатного соку. Як варіант, можна використовувати томатний соус зі свіжих томатів. Томатну пасту краще не використовувати. Додати 1 ч. Л. цукру, сіль, поперчити за смаком і додасть гарячу воду з чайника, щоб перець був на половину занурений в томатний соус.

    Влити в сотейник з перцями 2 склянки натурального томатного соку

14. Довести соус з фаршированими перцями до кипіння і тушкувати під кришкою на невеликому вогні 20 хв.

    Гасити фаршировані перці під кришкою

15. Готову страву викласти на тарілки, полив томатним соусом. До речі, думаю, що дуже смачно замість соусу зробити лечо з болгарського перцю і тушкувати страву вже в ньому.

    Готовий перець викласти на тарілки

16. Подавати перець куркою виключно гарячим і зі сметаною.

    Перець фарширований куркою

17. Можна посипати зеленню. І не шкодуйте сметани!

Перець фарширований куркою з рисом тушкований в томатному соусі

про рецепт

• Вихід: 3 Порції
• Підготовка: 45 хв
• Приготування: 45 хв
• Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Перець фарширований куркою

5 (100%) 100

Перець фарширований куркою

Фарширований перець можна по праву назвати універсальним блюдом, вважайте три-в-одному. Тут і салат, і м'ясо, і гарнір, і соус. І не кажіть що це фаст-фуд. фарширувати перець непросто, враховуючи різноманітність начинок і соусів, це взагалі часто поле для фантазії.

Зараз мало хто кухаря дотримуються кулінарних традицій і канонів, здебільшого у кожного кухаря індивідуальний довідник в голові, як правило, складається з власних помилок і фантазій. Хоча, не сперечаюся, зазвичай все дуже смачно і незвично.

Інгредієнти (3 порції)

• Перець болгарський 6 шт
• Куряче філе 1 шт
• Рис 0.5 склянки
• Лук 2 шт
• Домашній томатний сік 2 склянки
• Рослинна олія 50 мл
• Сметана на смак
• Сіль, перець чорний мелений, перець червоний солодкий, чабер, цукор Спеції

1. Перець помити і видалити насіння, перегородки і корінці, акуратно, щоб не пошкодити сам плід. Зовсім трохи змастити зовнішню поверхню рослинним маслом.

   Болгарські перці для фарширування

2. Скласти підготовлені перці в поліетиленовий пакет і спекти в мікрохвильовій печі протягом 10 хв.

   Спекти перці в мікрохвильовій печі

3. Потім ще гарячі перці витягнути з мікрохвильовки і залишити в поліетилені до охолодження. Це важливо для подальшого очищення від зовнішньої оболонки.
4. Рис краще взяти дрібний і розсипчастий. Зварити рис до повної готовності у великій кількості води. Потім рис відкинути на друшляк і промити.

   Куряче філе, рис, цибулю

5. Філе курки подрібнити м'ясорубкою, щоб вийшов курячий фарш.
6. Лук очистити, не надто крупно порізати і підсмажити на олії до золотистого кольору.

   Цибулю підсмажити до золотистого кольору

7. Додати до смаженого цибулі курячий фарш. Обсмажувати цибулю з куркою 10 хв, часто помішуючи. Додати за смаком сіль, чабер, червоний перець і поперчити чорним перцем. На мій смак, чабера можна додати багато, він дуже ароматний і надає страві вишуканий смак.

   Додати до смаженого цибулі курячий фарш

8. Ретельно перемішати фарш до однорідного стану і додати відварений рис. Перемішати фарш з рисом, зменшити вогонь до мінімуму і, накривши сковорідку кришкою, гасити фарш протягом 15 хв.

   Ретельно перемішати фарш до однорідного стану і додати відварений рис

9. Начинити фаршем спечені неочищені від оболонки перці.

   Начинити фаршем спечені неочищені від оболонки перці

10. Далі перці фаршированого куркою треба очистити від зовнішньої плівки. Маленька хитрість: очищати треба тільки після того, як перці начинені фаршем, тоді вони тримають форму і не пошкоджуються.
11. Викласти перці на розігріту сковорідку з невеликою кількістю рослинного масла.

    Викласти перці на розігріту сковорідку

12. Обсмажувати перці на середньому вогні до легкого рум'янцю.

    Обсмажувати перці на середньому вогні

13. Влити в сотейник з перцями 2 склянки натурального (домашнього) томатного соку. Як варіант, можна використовувати томатний соус зі свіжих томатів. Томатну пасту краще не використовувати. Додати 1 ч. Л. цукру, сіль, поперчити за смаком і додасть гарячу воду з чайника, щоб перець був на половину занурений в томатний соус.

    Влити в сотейник з перцями 2 склянки натурального томатного соку

14. Довести соус з фаршированими перцями до кипіння і тушкувати під кришкою на невеликому вогні 20 хв.

    Гасити фаршировані перці під кришкою

15. Готову страву викласти на тарілки, полив томатним соусом. До речі, думаю, що дуже смачно замість соусу зробити лечо з болгарського перцю і тушкувати страву вже в ньому.

    Готовий перець викласти на тарілки

16. Подавати перець куркою виключно гарячим і зі сметаною.

    Перець фарширований куркою

17. Можна посипати зеленню. І не шкодуйте сметани!

Перець фарширований куркою з рисом тушкований в томатному соусі

про рецепт

• Вихід: 3 Порції
• Підготовка: 45 хв
• Приготування: 45 хв
• Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Перець фарширований куркою

5 (100%) 100