Великдень - головна подія церковного року для християнського світу, розповідають про Воскресіння Христа і дарування Порятунку людям. Православна і католицька Пасха в 2017 році випадають на один і той же день - 16 квітня, в чому ж тоді розходження в підході до свята?
календарі
Календарі, на які спираються християни в святкуванні Пасхи різняться. Це пояснюється тим, що Папа Римський Григорій XIII ввів григоріанський календар замість юліанського. Після цього католики відзначають християнські урочисті дати за григоріанським календарем, а православні - за юліанським. При цьому деякі православні Церкви, наприклад, Грецька Православна Церква теж користується григоріанським календарем.
Православна і католицька Пасха в 2017 році збігаються, тому відмінностей в календарному дні не буде. Зазвичай же різниця в датах святкування Великодня складає близько тринадцяти днів.
Пасхальна кухня
Проте, великодні традиції конфесій різняться. У кожній країні накриваються різні великодні столи. При цьому загальними для всіх залишаються паски, сирні паски і фарбовані яйця. Доброю традицією поступово стають у всіх країнах і кондитерські фігурки великодніх кроликів.
"Паски на Великдень почали пекти задовго до того, як була надрукована перша кулінарна книга. Тому правильного, того-самого, вірного рецепта просто не існує - і в кожного села, в кажой сім'ї рецепти пасок були різні. Кому який подобався! ", - пише Анна Людковська, пропонуючи перевірений рецепт паски .
Активного часу, коли потрібно відміряти інгредієнти і місити, необхідно хвилин 30-40, а все інше дріжджі і духовка зроблять самі. Головне, час від часу перевіряти як підходять опара і тісто. А потім готові паски складаємо в кошик і йдемо освячувати в сусідній Новоспасский монастир, там люди з усієї округи і дуже багато зі своїми, домашніми пасками і оздобленими яйцями. І особливе передсвятковий настрій, що через кілька годин Великдень і Воскресне Христос!
Два середніх паски на Великдень
Активне час 30-40 хвилин, пасивне 5-6 годин
- 570 гр борошна
- 150 мл молока
- 3 яйця
- 150 г вершкового масла
- 1 стакан цукру без гірки, можна взяти коричневий
- дріжджі, 10 гр
- півчайної ложки солі
- 75 г родзинок
- 50 г цукатів
- 50 г мигдалю
- полпорошка ванільного цукру
- для глазурі півсклянки цукрової пудри, білок, лимонний сік
1. Розвести в теплій воді дріжджі і чайну ложку цукру. Дати їм підійти, щоб утворилася пінка. Їх можна послухати, вони живі і товариські, якщо докласти дріжджі до вуха, то правильні відразу почнуть щось нашіптувати. У 150 мл теплого молока (молока трохи менше, так як дріжджі вже в воді) з'єднати з дріжджами, перемішати. Влити їх у велику ємність і туди просіяти половину борошна. Причому цю частину борошно краще розділити на дві, спочатку висипати одну частину, змішати з дріжджами міксером, а потім другу і вимісити опару. Укутати в ковдру і поставити опару на батарею або в інше тепле місце підходити. На це піде близько 30 хвилин або години - все залежить від того, наскільки свіжі дріжджі.
2. Як тільки опара збільшиться вдвічі, пора діяти далі. Відокремити білки від желкі, один жовток залишити, щоб потім змастити паску. Жовтки перетерти з цукром і ваніліном, а білки збити до утворення піни.
3. В опару додати сіль, жовтки, масло, перемішати. Потім додати борошно, що залишилося і збиті білки. Тісто має бути не дуже густим, але добре вимешенное і легко відставати від стінок миски. Укутати в рушник і знову поставити в тепле місце.
4. Коли тісто підніметься в обсязі і збільшиться в два рази, додати родзинки, цукати, нарізані кубиками, і мигдаль. Змішати з тестом і розкласти у форми, в які попередньо вистелити пекарської папером.
5. Дати тісту в формах расстояться, воно збільшиться овдовіле. Верхівки тесту змазати яєчним жовтком. Поставити в холодну духовку, включити її на 100 градусів і потримати хвилин 10. Потім збільшити температуру до 150 і випікати протягом години. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою, якщо тісто не пристає, то паска готова.
6. Покрити глазур'ю як тільки трохи охолоне. Для глазурі взяти білок, збити до щільної піни, ввести півсклянки цукрової пудри (через сітечно і не поспішаючи), збити, додати столову ложку соку лимона, збивати ще секунд 10. Покрити паску і залишити, щоб глазур застигла.
Традиції
Перед Великоднем у християн проходить Страсний тиждень, протягом якої люди готуються до свята. У Страсний четвер католики вшановують таємну Вечерю, прибираються будинку і намагаються завершити всі важливі проекти на роботі. У Страсну п'ятницю у католиків не прийнято починати якісь важливі справи, як особисті так і професійні. У суботу в костелах починається Навечір'я Пасхи.
У костелах проводиться Літургія Світу - перед храмом запалюють велике багаття, від вогню якого буде запалено Пасхал, після чого його внесуть в темний храм під найдавніший гімн "Exsultet". Цей гімн сповіщає віруючих про воскресіння Христа, а віруючі по черзі запалюють від Пасхалі свої свічки.
Перед Великоднем католики обов'язково прикрашають будинок кольоровими серветками і квітами. Вранці неділі парафіяни після святкового богослужіння починають їсти приготовану їжу, починаючи з яєць. Їжу заздалегідь освячують.
Доброю традицією залишається традиція дарувати один одному фарбовані яйця по одному або цілої кошиком.
Вважається, що Марія Магдалина подарувала імператору Тиберію яйце в знак того, що Ісус Христос Воскрес. Але той не повірив Марії і сказав, що, як яйце не може перетворитися з білого в червоне, так і люди не можуть воскресати з мертвих. Яйце стало червоним в ту ж секунду. Саме тому існує традиція фарбувати яйця в червоний колір.
У кожній країні, де проживає більшість католиків існують свої великодні традиції. Так в Австралії популярні великі шоколадні яйця і фігурки пасхального кролика, в Англії в Страсний четвер прийнято подавати милостиню всім нужденним, у Франції в Страсну п'ятницю замовкають всі дзвони, а в Італії в день Воскресіння Христового Папа Римський всіх благословляє і особисто вимовляє святкову проповідь.
Православні на Великдень завжди намагаються Причаститися. Але, оскільки багато православних християн мають звичай приймати Святі Тайни в продовженні Великого посту, а в Світлий день Воскресіння Христового причащаються деякі, то, по завершення Літургії, в цей день благословенні і освячуються в храмі особливі приношення віруючих, звичайно званий пасками і пасками, щоб куштування від них нагадувало про причастя істинної Пасхи Христової і єднало усіх вірних в Ісусі Христі. Куштування їжі в Світлу Седмицю уподібнюється укушанню старозавітної паски, яку в перший день седмиці пасхальної народ Богообраний куштував сімейно (Вих. 12, 3-4).
Православні святкують Воскресіння Христове сім днів, або вісім, якщо рахувати всі дні безперервного святкування Великодня до Фоміна понедельніка.Славя Великдень священну і таємничу, Великдень Христа Спасителя, Великдень двері райські нам відкриває, Православна Церква протягом усього світлого семиденного торжества має Царські Врата отвір. Царські двері у всю Світлу седмицю не зачиняються навіть під час причащання священнослужителів.
Починаючи з першого дня Пасхи і до вечірні свята Святої Трійці колінопреклонінь і земних поклонів не покладається.
У богослужбовому відношенні вся Світла седмиця є як би один святковий день: в усі дні цієї седмиці Богослужіння буває той же, що і в перший день, з небагатьма змінами та змінами.
Перед початком Літургії у дні Великоднього седмиці і до Віддання Пасхи священнослужителі читають замість «Царю Небесний» - «Христос воскрес» (тричі).
Закінчуючи світле торжество Великодня седмицею, Церква продовжує його, хоча і з меншою урочистістю, ще тридцять два дні - до Вознесіння Господнього.
Християни всіх країн намагаються відзначити Великдень справами милосердя і благочестя, а також не пропустити жодного богослужіння в дні Світлої Седмиці.
Ви прочитали статтю Православна і католицька Пасха в 2017 році. Читайте також:
Свято Христової Пасхи
великодні привітання
Православна і католицька Пасха в 2017 році випадають на один і той же день - 16 квітня, в чому ж тоді розходження в підході до свята?
