- Склад Ризького бальзаму
- Лікувальні властивості і користь Ризького бальзаму
- Види Ризького бальзаму
- Ризький чорний бальзам
- Ризький чорний бальзам "Елемент"
- Смородиновий Ризький бальзам
- Riga Black Balsam Cream
- Як пити Ризький бальзам
- Коктейлі з Ризьким бальзамом
- Бальзам-бар "Ризька чорна магія"
- Де купити і ціни на Ризький бальзам
Ризький бальзам, який є на протязі багатьох років візитною карткою Латвії - міцний алкогольний напій з категорії бітерів з насиченим гірко-солодкий смак.
Ризький бальзам виготовляється на основі натуральних екстрактів трав, листя, ягід і коріння.
Знаменитий напій випускається в спеціальних керамічних пляшках, надійно захищають бальзам від світла і перепадів температури.
Спочатку Ризький бальзам був створений для застосування в якості лікувального тонізуючий засіб, і зараз цілющі властивості бальзаму гідно цінуються у всьому світі. Крім того, Ризький бальзам заслуговує увагу і як алкогольний напій, що володіє унікальним смаком.
За свою історію бальзам отримав світове визнання і заслужив більше 50 міжнародних нагород.
Ну і, нарешті, Ризький бальзам є однією з головних «пам'яток» Латвії та головним сувеніром, який купують туристи в країні.
Склад Ризького бальзаму
До складу знаменитого Ризького бальзаму входять 24 інгредієнта, в тому числі спеціально підготовлена вода, натуральні рослинні екстракти (малина, імбир, звіробій, липовий цвіт, брусниця та інші), високоякісний зерновий спирт етиловий, цукор, коньяк, перуанський бальзамне масло, натуральний медовий ароматизатор .
Незважаючи на те, що всі інгредієнти бальзаму давно відомі, його рецепт тримається в найсуворішому секреті. Як запевняють представники компанії «Латвіяс Балзамс», рецепт національного напою відомий лише трьом: майстру лікерного цеху і двом подмастерьям.
Ще одним національним брендом, знайомим нам з радянських часів, є косметика Дзінтарс , Яка продовжує випускатися в Латвії і сьогодні.
Про здоров'я в широкому сенсі готові подбати фахівці санаторіїв Юрмали - читайте наш огляд оздоровниць знаменитого курорту.
Смакові якості Ризького бальзаму підтримуються на високому рівні, завдяки суворому дотриманню унікального багаторічного рецепта і використання для виготовлення бальзаму тільки високоякісних інгредієнтів. Так, березові бруньки, що входять до складу бальзаму, беруться тільки у латвійських беріз, що ростуть в кемерському заповіднику.
На початковій стадії виготовлення Ризького бальзаму, настій протягом 30 днів витримують в спеціальних дубових бочках.
В результаті виходить гірка 45-ти% есенція, яка становить в готовому продукті лише 4%.
Пізніше есенція змішується з спиртом, соками, бренді. У напій додаються мед і палений цукор, який і надає Ризьким бальзаму характерний чорний колір.
Потім готовий напій розливається і ще близько півроку витримується в керамічних пляшках. Глиняні пляшки, які використовуються в якості тари, не змінювали свого вигляду понад 100 років, і тільки в 2005 р була змінена пробка. Така глиняна пляшка є даниною багаторічною традицією і оберігає напій від сонця і температурних перепадів.
Лікувальні властивості і користь Ризького бальзаму
Ризький бальзам, який вперше почав продавати ризький аптекар Абрахама Кунце, позиціонувався їм як чудодійний еліксир від всіх хвороб. Лікувальні властивості бальзаму, незважаючи на поступову зміну первісної рецептури, неодноразово підтверджувалися протягом декількох століть.
Цікаво, що Ризький бальзам в даний час навіть включено до річного видання Латвії «Посібник з лікарських засобів», який призначений для латвійських лікарів.
Лікувальні властивості і користь Ризького бальзаму складно переоцінити. Він дійсно має виражені лікувальні властивості, що підтверджується великою кількістю нагород і позитивними відгуками людей.
Він допомагає при депресивних станах, застуді, занепаді сил. Його застосовують в профілактичних цілях і використовують при ревматизмі. Що входять до складу Ризького бальзаму трави лікують жовчокам'яна хвороба і шлунково-кишкові захворювання. Традиційний латвійський напій благодійно впливає на серцево-судинну систему і уповільнює старіння організму.
Види Ризького бальзаму
В даний час підприємство «Латвіяс Балзамс» випускає 4 варіанти знаменитого напою.
Ризький чорний бальзам
Ризький чорний бальзам - це класичний варіант напою, відомий в Європі з 1752 року. Це темний міцний (45%) бальзам, що володіє унікальними лікувальними властивостями. Саме Ризький чорний бальзам отримав світове визнання і численні міжнародні нагороди.
Випускається в ємностях від 0.04 літрів до 3 літрів.
Ризький чорний бальзам "Елемент"
Це трохи змінена композиція напою, яка зберегла в собі унікальність і якість оригінального рецепта.
Фахівці «Латвіяс Балзамс», грунтуючись на сучасних перевагах споживача, трохи змінили інгредієнти трьохсотлітнього напою.
Композиція бальзаму Елемент грунтується, як і в класичному варіанті, на 24 натуральних інгредієнтів з додаванням рому і деяких інших оригінальних інгредієнтів. Міцність напою становить 40%.
Смородиновий Ризький бальзам
Незважаючи на те, що смородиновий Ризький бальзам став випускатися в Латвії не так давно, він користується заслуженою популярністю у туристів і місцевих жителів. Напій, виготовлений на основі класичного чорного бальзаму з додаванням соку чорної смородини і імбиру, має міцність 30%.
Смородиновий бальзам має приємний оригінальним смаком і тонким ароматом. В даному напої вдало поєдналися два улюблених латвійських смаку - Ризький бальзам і чорна смородина з імбиром.
Смородиновий Ризький бальзам отримав в 2011 р на престижному світовому конкурсі в галузі алкогольних напоїв The Liqueur Master 2011 відразу 2 нагороди:
- срібну медаль за смакові якості в категорії «Трав'яні лікери і бальзами»;
- золоту медаль за оригінальний дизайн і упаковку.
Трохи пізніше цей бальзам був удостоєний ще однієї престижної премії. На міжнародному конкурсі вин і спиртних напоїв "International Wine & Spirits Competition" в Великобританії Порічковий Ризький бальзам отримав срібну нагороду в номінації «Ароматичні алкогольні напої» та був визнаний кращим в своєму класі.
Riga Black Balsam Cream
Чорний вершковий бальзам - це ще один різновид бальзаму, що має смак вершкового лікеру. Традиційний смак чорного бальзаму доповнений вершкової композицією і ванільно-карамельним ароматом. Міцність напою 17%.
Як пити Ризький бальзам
Ризький бальзам вживається як в чистому вигляді, так і в складі різних коктейлів або в поєднанні з чаєм і кавою.
Зазвичай в Латвії Ризький бальзам подається в маленьких чарочка разом з чаєм або кавою. Особливо такий напій корисний з гарячим зеленим чаєм.
Досить добре Ризький чорний бальзам поєднується з іншими алкогольними напоями. Латиші додають його і в пиво, і в кріплені солодкі вина, і в коньяк, і в бренді.
Деякі гурмани віддають перевагу вживати Ризький бальзам в чистому вигляді. Його п'ють зі спеціальної лікерної чарки. Рекомендується пити Ризький бальзам залпом, щоб відчути його зігріваючий ефект і оригінальний смак.
Ризький бальзам додається в молоко, морозиво, солодощі та десерти. Самі латиші люблять експериментувати з напоєм. Вони додають його і в кока-колу, і в шампанське, і навіть в томатний сік.
Дуже популярні в Латвії коктейлі, приготовані на основі Ризького бальзаму.
Де напої, там і смачна закуска! Читайте наш матеріал про латиській кухні , Яку ви просто зобов'язані спробувати поряд з ризьким бальзамом.
Дізнатися про кулінарні школах сусідньої Литви ви можете в нашій статті присвяченій національній литовської кухні.
Нарешті, для повноти інформації, перейдіть за посиланням: https://vpribaltike.com/estoniya/ee-info/estonskaya-kuhnya.html , По ній ви дізнаєтеся про традиційній кухні Естонії.
Коктейлі з Ризьким бальзамом
Фірмовий ризький коктейль: 1 частина соку чорної смородини змішується з 2 ч. Чорного бальзаму. Коктейль п'ється підігрітим.
Black energy: чорний бальзам і енергетичний напій змішуються в пропорції 1: 4. Додається лід.
Black mojito: 1 ч. Чорного бальзаму і 4 ч. «Sprite», половинка лайма, фруктовий сироп, лід.
Black Cranberry: 1 ч. Чорного бальзаму і 4 ч. Журавлинного соку.
Бальзам-бар "Ризька чорна магія"
Своє місце в ряду пам'яток латвійської столиці, в останні роки заслужено зайняв бальзам-бар «Riga Black Magic», що знаходиться недалеко від Ратушній площі, в центрі Старої Риги.
Інтер'єр закладу витриманий в стилі старовинної аптеки 18-го століття, персонал носить історичні костюми.
Переступаючи поріг бару, відвідувач переноситься в чарівну атмосферу, в якій аптекар Абрам Кунце колись створював свій бальзам.
Тут можна спробувати різні сорти ризького бальзаму і коктейлі на його основі, комфортно розташувавшись в одному із затишних закутків бальзам-бару.
Де купити і ціни на Ризький бальзам
Купити Ризький бальзам можна в спеціалізованих магазинах «Latvijas balzams», великих супермаркетах і деяких інших магазинах. На території Латвії відкрито 50 спеціалізованих магазинів. Їх можна дізнатися по коричневої написи Latvijas balzams на жовтому тлі. У Старій Ризі фірмові магазини знаходяться за адресами:
- Аудею, 8
- Шкюню, 16
- Смілшу, 16
- Вального, 21
В Юрмалі працюють 3 фірмові магазини за адресами:
- Йелгавас, 12
- Йомас, 64
- Йомас, 41.
Вартість Ризького бальзаму в залежності від ємності складає від 3 до 10 євро (2-7 латів). При покупці понад 100 латів в фірмових магазинах надається 10% знижка.
