Азіатські, американські, вегетаріанські соуси, приправи і таємні інгредієнти продаються в спеціалізованих крамничках.
Свіже м'ясо, рибу та овочі краще шукати на ринках або в супермаркетах з великим оборотом. Там же, як правило, можна знайти і багато інгредієнти кухонь всього світу, але для цього треба знати місця, а також мати певний везіння - часом, прийшовши в який-небудь «гіпер» за звичайною арахісової пастою, покупець виходить через годину з великим чеком і мішком випадкових товарів, серед яких шуканого peanut butter не опиниться.
У той же час в Тюмені в останні роки з'явилося кілька невеликих магазинів, постійно пропонують екзотичні, органічні, вегетаріанські продукти. У таке місце завжди можна зателефонувати або списатися з його представниками через соцмережі, щоб уточнити наявність і вартість певного товару, як правило, власники охоче консультують на рахунок застосування і користі своїх продуктів, оскільки самі ними користуються.
«Аніс» (Вул. Республіки, 92)
Магазин Валерія Губіна став першим у своєму роді в Тюмені, він відкрився в 2011 році . Одне з перших місць, де завжди можна було добути кленовий сироп, арахісову пасту, тахіну, палички ванілі і кориці, індійські і мексиканські соуси, кокосове і соєве молоко, пристосування і насіння для вирощування і пророщування зерен для страв сироедного меню.
Магазин знаходиться в центрі, на головній вулиці міста, до того ж тут дуже стратегічно розташований пункт видачі замовлень інтернет-магазинів, що забезпечує постійний приплив відвідувачів. Ціни на деякі продукти можуть бути трохи вище, ніж в інших місцях, але, як правило, мова про товари, які важко відшукати десь ще.
«Аніс» пропонує великий вибір спецій, індійських соусів, рідкісних круп, в тому числі для пророщування (від 100 рублів за кг), соєва та мигдальне молоко, соєве і пшеничне ковбасу, кленовий сироп (740 рублів), тапиоку (150 рублів), сушені водорості вакаме (150 рублів) і лімінарію (130 рублів), великий вибір меду, імбирне варення (248 рублів) і сушений імбир, різного роду чаї, в тому числі, іван-чай, халву, натуральний шоколад без цукру, але зі смаками зразок граната або грибів шиітаке, рослинні масла для кулінарії і кокосове масло для косметичних цілей (300 рублів).
"Зелене яблуко" (ТЦ «Гудвін», вул. Максима Горького, 70; ТЦ «Зелений берег», вул. Алебашевская, 19).
Ставши Сироїд, Марія і Михайло Голянський виявили, що добути в Тюмені продукти для нового стилю харчування майже неможливо, тому невеликі замовлення у іногородніх постачальників для особистого користування поступово переросли в бізнес. Спочатку «Зелене яблуко» було крихітним кіоском в Першому Зарічний мікрорайон, потім одна за одною відкрилися дві лавочки в торгових центрах «Зелений берег» і «Гудвін». Це модно оформлені «хіпстерскіе» містечка, здається, першими стали пропонувати великий асортимент «Суперфуд» (натуральних рослинних продуктів, що володіють високою концентрацією корисних речовин, ніде більше не зустрічається в природі, таких як ягоди годжі, насіння Чіа, какао-боби, водорість спіруліна і т.п.), а також вибір органічних продуктів.
Тут завжди можна купити горіхи пекан, макадамію, сухофрукти, мигдалеву борошно (150 рублів за 100 г), рослинні масла, агар-агар, трав'яні збори, наприклад, рідкісну в Тюмені лаванду (180 рублів за 60 г), крім арахісової пасти є паста з мигдалю (500 рублів) і кешью (430 рублів), сир тофу з різними ароматами (60 рублів). До Нового року тут пропонують листівки на посівний папері (100 рублів) - щоб пачки поздоровлення не припадали пилом вдома, листівку можна подрібнити, покласти в горщик із землею і поливати - виростуть ромашки або левкої.
Кафе і магазин « Вріндаван »(Вул. Профспілкова, 70).
Кафе «бурфи» розширило свої володіння, відкривши по сусідству магазин вегетаріанської їжі і аюрведичні товарів. Це самий просторий з подібний магазинів, що представляє дуже великий вибір рослинних масел (масло фундука - 590 рублів, волоського горіха, часниково-соняшникова - 389 рублів, бавовняне - 164 рубля, оливкова, в тому числі, у формі спрею (447 рублів за 250 мл ), спецій - як малознайомих індійських, так і обшеізвестних і досить недорогих (базилік - 65 рублів за 45 г). Цілі стелажі займають мішки з борошном з рису (43 рубля), сочевиці, сої (70 рублів), нуту (50 рублів) . Тут дешевше, ніж в «Зеленому яблуці», продається черёмуховая борошно (277 рублів за 300 г), великий вибір клітковини, соєвого м'яса, замінника яйця і вегетаріанської риби. Рідкісне місце в Тюмені, де продають хумус (104 рубля) і навіть таку рідкість, як хумус швидкого приготування (41 рубль), для якого, втім, краще мати в арсеналі оливкова олія і тахіну.
Крім продуктів харчування, «Вріндаван» пропонує індійську косметику, в тому числі Himalay, екологічні засоби для чищення для будинку Botanicalife (від 216 рублів), сухі духи в візерункових металевих баночках (від 250 рублів).
Крім того, досить активно розвивається сервіс доставки екологічної та органічної їжі через Інтернет. Суперфуд, сиропи і горіхи можна купити в Інтернет біо-маркеті "Greenberry" . А свіжі сільські продукти з ферм в радіусі 100 км навколо Тюмені - в крамниці « своя ферма », Обидва проекти доставляють замовлення на будинок або в офіс.
