У чому міститься вітамін А.
Гарне волосся, шовковиста шкіра, хороші зуби, хороший зір, в тому числі і в темряві - всі ці ознаки доброго здоров'я є в тому числі і ознаками насичення організму вітаміном А. «Дитячий вітамін», критично важливий для малюків в процесі їх росту, він необхідний і дорослим. У чому ж содердітся вітамін А? Читайте далі.
Для того, щоб дотримуватися природний баланс вітаміну А в організмі, варто пам'ятати про те, що він міститься в продуктах тваринного походження. Він є жиророзчинних речовиною, тому його засвоєння організмом можливо тільки при наявності жирів.
Чи отримують вітамін А вегетеріанцев? Безперечно. Незважаючи на те, що в рослинних продуктах вітамін А в чистому вигляді не міститься, в моркві, гарбузі, абрикосах, петрушці, болгарському перці і обліписі досить каротину. А ця речовина перетворюється на вітамін А в процесі травлення.
У чому міститься вітамін А
У чому міститься вітамін А.
Можна зробити висновок, що вітаміни А і Е йдуть в зв'язці один з одним, також тісно взаємодіють з каротіносодержащімі продуктами. У деяких продуктах, таких як сметана, вершкове масло, яєчних жовтків містили як вітамін А, так і каротини.
У чому міститься вітамін А
У чому міститься вітамін А.
Насправді необхідності споживати вітамін А щодня разом з продуктами харчування немає. Він має здатність накопичуватися в організмі, зокрема - в печінці. Запаси вітаміну А можуть зберігатися до року, що має як позитивні, так і негативні сторони.
З одного боку, акумуляція вітаміну А в печінці дозволяє поступово «поповнювати запаси», не відчуваючи різкої нестачі вітаміну в організмі. Явними симптомами нестачі вітаміну А є погіршення зору, особливо в сутінках або при тьмяному світлі, сухість шкіри, ламкість волосся, стан загальної втоми і зниження імунітету. У свою чергу ці симптоми можуть вказувати не тільки на недолік вітаміну А, але і на брак в раціоні жирів, без яких засвоєння цілого комплексу вітамінів є неможливим.
Але не менш небезпечний надлишок вітаміну А, особливо для вагітних. Він проявляється в ряді проблем центральної нервової системи: взвіченность, дратівливість, порушення сну. Також вони супроводжуються ламкістю волосся і нігтів, випаданням волосся і підвищеною чутливістю ясен. Тривала «передозування» вітаміном А веде до цирозу печінки. При надлишку вітаміну А під час вагітності існує ризик викидня або незворотних порушень у розвитку плоду.
Щоб уникнути подібних проблем варто знати, в яких продуктах тваринного і рослинного походження міститься вітамін А. в першу чергу, це печінка тріски, свиняча і яловича, а також жирна морська риба, сметана, вершки, яйця, вершкове масло.
Каротинами багаті всі фрукти і овочі оранжевого і червоного кольору, особливо морква, обліпиха, яблука, апельсини, гарбуз і шипшина. Джерелом вітаміну А і цинку є петрушка. Взагалі вся зелень вкрай корисна - вітамін А і С містить також щавель, шпинат, зелена цибуля, черемша, зелений салат. Не забувайте ще й про ягоди: горобину, ожину, смородину. Корисні і горіхи, особливо волоські. Але найкориснішим і поживним в плані змісту вітаміну А залишається вічний і нестерпний кошмар нашого детсва - риб'ячий жир. У 100 гр. риб'ячого жиру.
Важливо, що каротіносодержащіе продукти мають властивість окислюватися при контакті з повітрям. Тому морквяне пюре або запечений гарбуз принесе користь і стане справжнім джерелом вітаміну А тільки тоді, коли приготовлена і з'їдять відразу. Інша справа, що вітамін А в чистому вигляді, який містять продукти тваринного походження, засвоюється організмом відразу. У рослинних же продуктах знаходяться провітаміни А, які можуть «зберігатися» деякий час деякий час, без шкоди для організму, а потім, у міру необхідності, можуть бути переведені в вітамін А.
У чому ж содердітся вітамін А?
Чи отримують вітамін А вегетеріанцев?
