Весільний коровай - такий же древній, як і саме поняття про весілля. Власне, спеціальний весільний хліб завжди існував в різних культурах світу, в якихось, як в британській, наприклад, він пройшов шлях від купи солодких булочок до фігурок нареченого і нареченої в хвилях крему.
Раніше існував ряд прикмет і правил, за якими випікався цей символ сонця і родючості. Заміс тесту доручалося тільки заміжній жінці, яка сама щаслива в шлюбі, ніхто і ніколи не доручав заміс тесту для короваю вдові або незаміжньої жінки. Гірше того, бездітної. Випікали весільний коровай іноді чоловіки, іноді так звані «коровайниці», яких було непарне число - 3, 5. 7. Головною «коровайниці» ставала виключно заміжня, щаслива в шлюбі і материнство жінка, вона керувала всіма процесами: расчіненьем тесту, замісом, випічкою . Процес випічки короваю супроводжувався спеціальними Каравайний піснями.
Весільний коровай символізував статус майбутньої сім'ї. Тому він повинен був бути не тільки смачний, але і як можна більш високий і великий. Часто розмір короваю відповідав розміру весільного столу. Короваєм зустрічали молодих на порозі рідної домівки після вінчання.
При церемонії обдаровування короваю на слов'янській весіллі відводилася головна роль: на нього клали подарунки, натомість пропонували скуштувати короваю. Шматочки короваю гостям розносили діти, розрізали його найчастіше хресні батьки. Кожен гість ніс із собою додому шматочок весільного короваю, там він ділив його між іншими членами сім'ї, що вважалося доброю прикметою: хто покуштує від весільного короваю, тому посміхнеться удача.
За традицією прикраси з короваю - квіти, колоски з тіста - роздавали незаміжнім подругам нареченої. Існувало повір'я, що якщо покласти під подушку шматок від весільного короваю - побачиш уві сні судженого.
У наш час весільний коровай - данина традиції, ним батьки зустрічають молоду пару, що приїхала після реєстрації або вінчання. А при випічці короваю в наш час навряд чи дотримуються древні традиції і прикмети.
Де купити весільний коровай в Запоріжжі? Хлібобулочні і кондитерські компанії випікають весільний коровай виключно на замовлення. Також, можна замовити коровай у приватного кондитера. Координати хлібобулочних, кондитерських компаній Запоріжжя Ви знайдете в нашому каталозі. Бажано замовити весільний коровай не менше ніж за тиждень до весілля, але довідки не зайве навести заздалегідь.
скачати dle 11.3 Де купити весільний коровай в Запоріжжі?
