Тушкована кольорова капуста з сезонними овочами - може виступати в ролі самостійного блюда або в якості гарного і смачного овочевого гарніру до м'яса або риби.
Цвітна капуста, как не странно, овоч. Доступний, недорогий і дуже смачний. Кучерява, смачна, містить величезну кількість вітаміну С, мікроелементів, особливо фосфору, що дуже корисно. Салат з цвітної капусти , Як його готують на Кавказі, виключно багатий вітамінами.
Інгредієнти (2 порції)
- Цвітна капуста 1 шт
- Перець солодкий 1 шт
- Лук 1 шт
- Часник 1-2 зубчики
- Зелений горошок 100 гр
- Морквина 1 шт
- Кріп 3-4 гілочки
- Оливкова олія 3 ст. л.
- Сіль, перець чорний мелений Спеції
- Тушкована кольорова капуста - овочеве блюдо, нескладно готується і, що примітно, набір овочів, які гасяться разом з цвітною капустою, може змінюватися в залежності від бажання і сезону.
Цвітна капуста і овочі
- Готувати краще в сотейнику або глибокій сковорідці з кришкою. Підготувати всі овочі. Цибулю і часник очистити, у перцю видалити хвостики і насіння, моркву очистити.
- Цибулю нарізати великою соломкою. Часник дрібно порубати ножем. Нарізати моркву кубиками.
- Розігріти на сковорідці оливкову олію і обсмажити цибулю з морквою. Лук повинен стати м'яким і золотистим.
Розігріти на сковорідці оливкову олію і обсмажити цибулю з морквою
- Додати нарізаний великими шматочками солодкий перець. Продовжувати обсмажувати овочі протягом 5 хв. Треба щоб солодкий перець став м'яким.
Додати нарізаний великими шматочками солодкий перець
- Додати зелений горошок.
Додати зелений горошок
- Посолити овочі і поперчити за смаком. Додати нарізаний часник.
Посолити і поперчити, додати часник
- Поки обсмажуються овочі, кольорову капусту розібрати на суцвіття, просто зрізуючи ножем «квітки».
- Суцвіття капусти додати до овочів на сковорідку. Додати півсклянки гарячої води.
Суцвіття капусти додати до овочів на сковорідку
- Чи не перемішуючи овочі, сковорідку накрити кришкою і тушкувати кольорову капусту з овочами 10 хв на невеликому вогні. За цей час вся рідина повинна википіти повністю. При необхідності можна додати вогонь і відкрити кришку, щоб рідина википіла.
Розкласти капусту з овочами на тарілки
- Коли кольорова капуста з овочами повністю готова, перемішати всі овочі, намагаючись не сильно пошкодити суцвіття капусти. Викласти все на велику тарілку, прикрасити гілочками кропу і подавати до столу.
Тушкована кольорова капуста
- Тушкована кольорова капуста з овочами може стати відмінним гарніром, а також бути цілком самостійною стравою. Як гарнір кольорова капуста добре поєднується зі смаженою рибою або свининою терияки .
Тушкована кольорова капуста з овочами - відмінний гарнір
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 10 хв
- Приготування: 20 хв
- Готується за: 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Тушкована кольорова капуста
4.9 (98.18%) 77
