Кримська кераміка. Історія, традиції, де проводиться Кримська кераміка

1. Кримська кераміка Багато що побачила і відчула кримська земля: Чимало минуло по її дорогах народів,...
2. Похід по Криму - 22 маршрут
3. Маршрути: гори - море

Кримська кераміка

Багато що побачила і відчула кримська земля: Чимало минуло по її дорогах народів, культур, релігій. І всі вони залишали тут частинку своїх традицій і звичаїв, що ставали невід'ємним цілим загальної кримської культури. Однією з особливостей цієї культури є наявність у населяли Кримський півострів народів традицій, заснованих на релігійно-містичному шанування деяких об'єктів природи. Що це були за традицією? Які об'єкти кримської природи наділялися статусом "святості"? Чи збереглося поклоніння "священним" горам, джерел, печер і деревам в наш час? У багатонаціональному Криму, де споконвіку мирно уживалися різні культури і конфесії, одним з головних чинників цього добросусідського співіснування виступала сама кримська природа. Її невичерпні гірські джерела однаково тамували спрагу подорожнього будь-якої національності, на вершинах і схилах її вічних гір спільно вели господарство греки і татари, вірмени та росіяни, караїми та болгари, а таврійські лісу дарували їжу, тепло і красу як християнину, так і мусульманину.

Відповідним було і ставлення людини до своєї благодійниці - природі. Більш того, що необхідно у неї намагалися не брати, а за те, що брали, багато віддавали взамін: гірські джерела забиралися в майстерні каптажі-фонтани, на безлісих ділянках гір садили дерева, в сувору зиму в лісах підгодовували диких тварин і птахів. Відчував предок сучасного кримчанина і пейзажну цінність навколишнього його природи: за незвичайну красу багато місцевості оголошувалися заповідними і недоторканними - "святими".

Природа об'єднувала кримські народи в минулому, може вона об'єднувати їх і зараз. Для цього необхідно лише більш глибоко і шанобливо ставиться до Природи і пам'ятати, що всі ми - загальні її діти, а значить, кровні брати і сестри між собою.

Необхідно пам'ятати і ще одну річ. Доля нашої землі залежить тільки від нас: будь ти росіянин чи татарин, українець чи єврей - майбутнє Криму в твоїх руках. У наш непевний час голос кожної людини має силу. голос у кривавій і безглуздою ворожнечі, якій ніколи не буде кінця.

На Кримському півострові проводилася майже вся потрібна населенню кераміка. У Криму було кілька гончарних осередків - в урочищі Чабан - Куле і Канакской балці недалеко від села Морського, над Місхором, у села Трудолюбівка поблизу Бахчисарая. У Чабан-Куле розкопано понад двадцять двоярусних гончарних печей, що представляють собою складні технічні комплекси з обпаленої цегли розмірами до чотирьох метрів в ширину і до п'яти в висоту. Вироблені посуд і черепиця продавалися не тільки по всьому Криму, а й по всьому Північному Причорномор'ї.

В курганах Криму, в ямах і кам'яних спорудах, зустрічаються скорчені поховання на боці з руками перед обличчям, що супроводжуються остроребернимі судинами з вираженою шийкою і банками, часто прикрашеними врізним орнаментом. Такі поховання характерні як для зрубної, так і для культури багатовалікової кераміки. Однак в тому випадку, коли судини багато прикрашені рельєфним орнаментом, слід вести мову про багатовалікової культурі, для якої в рівній мірі характерні судини з декором і без нього (орнамент переважно рельєфний).

Такі судини, острореберние з двома горизонтальними гладкими валиками (на віночку і ребрі), знайдені в похованнях кургану у Філатовка і в кургані на горі Клементьєва у Коктебеля; в першому випадку померлий був поміщений в грунтовій могилі, а в другому - в гробниці зі стінами, викладеними з кам'яних плит. Схожа кераміка знайдена в катакомбних грунтових похованнях, оточених кромлехами, могильника Штурмове на території Севастополя.

Набагато краще, ніж курганами, багатовалікової культура представлена ​​поселеннями на узбережжі Східного Криму. Це Алчак-Кая, Деляметовское, Щебетовка, Планерское, Кірове, Слюсареве, Киммерік, Маяк, Кам'янка та ін. Мабуть, тут творці багатовалікової кераміки перейшли до міцної осілості. У Кам'янці виявлені залишки 20 наземних жител овальної і прямокутної форми, укріплених на підставі кам'яними кладками. На поселеннях знайдені кременеві знаряддя (вкладиші серпів, наконечники списів і стріл, зокрема, з черешком і виїмкою в основі, скребки), речі з інших порід каменю (зернотерки і розтиральник, грузила, абразиви з жолобком), глиняна намистина і просвердлені гуртки з стінок судин (мабуть, для розгладження стиків у глиняних стрічок при формуванні горщиків), різноманітні Рогово-кістяні вироби (псалий, тобто приналежність кінської вуздечки, круглі пряжки, аналогічні курганним, проколки, вістря, шпатель, лощина, лопатки тварин з зубцями для обро откі шкур, просвердлені астрагали, молоточкоподібні шпильки, підвіска з зуба, скульптури), а також металеві чотиригранні шила.

Численні аналоги кізілкобінской кераміки на Північному Кавказі. Це знахідки з верхнього шару Алхастінского поселення в Ассінском ущелині, з Айвазовського поселення на річці Сушінню і особливо з Зміїного поселення. Схожа кераміка і в північнокавказьких могильниках. Отже, як писав в 1952 г.П.Н. Шульц, кізілкобінская культура не є ізольованого явища, вона має в ряді елементів близькі аналоги і на Північному Кавказі, і на півдні материкової України.

Кримські татари розділили долю депортованих народів, позбавлених можливості жити і творити на своїй землі. З вигнанням кримських татар з Криму зникли матеріальні і художні цінності народу, створювані століттями, перервалися традиції і навички старовинних ремесел. Кримськотатарська кераміка не досягла таких висот досконалості, як метал, але вона широко використовувалася в побуті, була незамінна в деяких галузях сільського господарства.

На сьогоднішній день судити про кримськотатарське керамічному мистецтві минулого ми можемо лише по декількома збереженими в музеях і приватних колекціях зразків, а для професійного висвітлення теми змушені звернутися до результатів археологічних досліджень.

Ще з давніх часів кераміка відігравала велику роль в житті людей, що населяли Кримський півострів. Виникнувши як галузь утилітарного значення, вона поступово набувала і естетичне. Посуд ставала прикрасою інтер'єрів багатих будинків; декоративна кераміка, зокрема, кахлі - з простого виразного кошти архітектури виростала в монументальне мистецтво.

У 1926 році на узбережжі між Феодосією і Алуштою в древніх кримськотатарських селах була проведена широка археологічна розвідка, якою керував Н. Барсамов. У різних пунктах були виявлені гончарні печі VIII-IX ст. (В Капсихор, н с. Морське) .А. Якобсон виявив понад двадцять гончарних печей VIII-IX ст. близько Чобан-Кулле (Вежа чабана). У 1957 році їм було відкрито дві гончарні печі в Канакской балці (д. Ускут, нині с. Привітне). Тут же, в Канакской балці, кримської експедицією Інституту археології АН СРСР під керівництвом М.А. Фронджуло в 1961-1962 роках були знайдені ще три гончарні печі. Печі зводилися на схилах пагорбів, на берегах річок з урахуванням потужних відкладень глини хорошої якості.

На прикладі печі, виявленої в Чобан-Куле можна відновити вигляд і конструкцію кримських гончарних печей. Піч мала один топковий поздовжній канал, шириною в 1,15 м, довжину каналу встановити не вдалося. Під топкою у західній стінки простежується натяг в 2 м, близько південної стіни воно збереглося в висоту 0,80 м. З топки жар надходив по бічних каналах в випалювальний камеру. Збереглася довжина каналу в 1 м починається на висоті 0,40 м від пода топки і піднімається під кутом в 40 °. Ширина каналу (0,30-0,35 м) на західному кінці каналу звужується (0,20 м). Піч споруджена з сирцевої цегли (0,50-0,20 м при товщині 12-15 см). При зачистці пода топки в шарі золи і обпаленої глини були знайдені уламки гладкостінних круглодонних амфор VIII-IX ст. В ямі знаходилося більше 100 бракованих амфор. Серед решти кераміки, виявленої в тій же ямі, можна відзначити кілька фрагментів ранньосередньовічних, плоских і конькової черепиці уламки віночків, стінок і ніжок невеликих і щодо великих пифосов. Знайдений фрагмент ручної фляги з горлом і ручками, уламок бічний (опуклою) частини фляги, прикрашеної по краю дужками або гірляндами, написаними червоною фарбою. Виявлено віночок досить великого глечика з уламком плоскою ручки з пальцевим вдавлення і уламки нижніх частин плоскодонних червоноглиняних судин (229, с.137).

Якобсон пише, що з ремісничих центрів, таких як Чобан-Кулле, амфори вивозили не тільки в прибережні селища, а й далеко за межі Криму: вони поширювалися серед тюркських племен, споріднених кримським татарам. (А.Я. Якобсон. Середньовічні гончарні печі в районі Судака. КСІІМК, вип.60, 1955, с.1-8).

Різноманітна розписна кераміка, виявлена ​​під час розкопок гончарної печі в Канакской балці, дає можливість поставити питання про вивезення продукції кримських гончарів в різні райони південно-східної Європи (на Дон і Північний Кавказ), де також в похованнях виявлено аналогічна кераміка.

Масове виробництво амфор VIII-IX ст. було пов'язано з розквітом середньовічного виноградарства і виноробства в південно-східному Криму. Треба думати, що амфори в цей час, як і в античну епоху, використовувалися, в основному, як тара для вина і в якості такої розходилися, разом з товаром, по морським і річковим шляхах.

У XIV-XV ст. на півострові розвивається виробництво місцевої посуду, зберігає прихильність візантійської традиції, хоча дедалі відчутнішим стає зіткнення з декоративним мистецтвом Сходу.

Одним з центрів керамічного виробництва Криму цього часу був і Алустон (н. Алушта). Тут в 1992 році під час розкопок генуезької вежі Орта-Кулле (Середня Вежа) серед великої кількості фрагментів кераміки виявлено два блюда, що представляють собою високохудожні твори, відмічені складністю і вишуканістю рисунка, насичені деталями. В цілому, це вироби, що носять парадний характер. Обидва страви червоноглиняних, на кільцевому піддоні, з поліхромної поливою по білому ангобу. Переважний колорит знайдених фрагментів і виробів - жовтий, коричневий. Ці кольори будуть характерними згодом і для кримськотатарської кераміки.

Серед кераміки, виявленої при розкопках Алустона, часто зустрічаються вироби з зображенням птахів і тварин .. Аналогічні малюнки з пташиними фігурами можна зустріти на кераміці з м Ізнік (б. Никея, Туреччина). Це раннеосманская кераміка має назву "Милетские вироби" (Ф. Зарра. Кераміка ісламських часів з Мілета. Ісламський Мілет, Берлін 1935). Птахи на цих виробах зображені в польоті, які сидять в гнізді, серед виноградних грон, які сидять один проти одного. Цей стиль повністю відрізняється від зображень пташиних фігур на візантійської кераміці XIII і XIV ст. Кримська кераміка відрізняється від візантійської і за кольором (Д. Талбот Раїс. Візантійська кераміка. Оксфорд, 1930, с.88). До речі, на вишивках кримськотатарських майстрів XVIII-XIX ст., Привезених експедицією РКММ з До-бруджі, також у великій кількості зображені птахи. Зображення птахів зустрічаються також в кримськотатарської торевтике (в фондах РКММ зберігаються гугуми, на поверхні яких вигравірувані силуети птахів і риб).

Символом безсмертя і воскресіння вважався павич, це був улюблений персонаж в середньовічному мистецтві як Візантії, так і Близького Сходу. Страви з зображенням павича з Херсонеса (Сари-Кермен) утворюють узколокальним групу художньої кераміки. На всіх блюдах птиці-павичі звернені вліво, у них вузьке і короткий тулуб з сильно виступаючим черевцем, голова на короткій шиї з чубчиком (почесним знаком), дуже розвинене нижнє оперення (декоровано здебільшого смугами або плетінкою); верхнє оперення у вигляді трьох S-образно вигнутих стрічок з завитками на кінці, як у хвоста барсів. Забарвлення всіх частин зображення заснована на чергуванні зеленого і коричневого.).

Слід також зазначити, що результати досліджень залишків керамічного виробництва, виявлених на території фортеці Алустон, дозволяють припустити наступне: в північній частині городища в другій половині XIV століття функціонувала майстерня з виробництва поливної кераміки з орнаментом "сграффито", що спеціалізувалася, в основному, на випуск судин відкритих форм. Працював в ній один майстер, можливо, з невеликою кількістю помічників або учнів. Людина цей був, швидше за все, приїжджим, які вирішили налагодити виготовлення поливної кераміки в місті, де раніше цим ніхто не займався. Він був добре знайомий з традиціями керамічного виробництва і походив з будь-якого центру такого виробництва. Продукція майстра купувалася населенням сусідніх фортець, про що можуть свідчити знахідки з Фуни (с. Демірджі, н. Лучисте) і Ай-Тодора.

Виготовлення художньої поливної кераміки відноситься до розряду міських ремесел. Сам факт появи такого виробництва відзначає прогрес у розвитку Алустона, як міського центру у другій половині XIV ст.

Одним з середньовічних кримських центрів по виробництву кераміки була р Кафа (Феодосія). Поливна кераміка з Кафи і Солхата (Старий Крим), що вироблялася на місці, являє собою ті ж, що і існували раніше, глибокі чаші-миски або піали, декор яких виконаний особливо товстими, врізними лініями, що утворюють основний малюнок; з ним контрастують порівняно тонкі лінії орнаментального заповнення. Не менш характерна і яскрава поліхромний забарвлення (зелена, коричнева і жовта). Заради здешевлення продукції поливні вироби часто залишали без забарвлення - монохромними, зате широке застосування отримав виїмчастий фон, який створював на внутрішній поверхні чаші або страви не тільки додатковий, теплий коричневий тон (глазур у відповідних місцях лягала безпосередньо на черепок, а не на АНГОБ, який знімали при поглибленні фону), але і рельєфність малюнка, здебільшого орнаментального. Така поливна кераміка XIV і XV ст. з Солхата і Кафи. До речі сказати, вона дуже близька художньої кераміки з західного Причорномор'я, заселеного родинними кримцям тюркськими племенами - в Румунії та Болгарії.

У 1980 році на північному заході околиці Феодосії в заплаві річки Бай-Бугу була розкопана частина поселення золотоординського часу. Керамічний матеріал дослідженого пам'ятника ділиться на кілька видів: кухонний і столовий неполивного кераміка, червоноглиняних кераміка, покрита прозорою поливою, свічники та етільнікі. Всього на дослідженому ділянці поселення знайдено 8 цілих і 72 фрагмента червоноглиняних поливних судин. Крім того, в керамічному матеріалі із Західного приміщення садиби А містився фрагмент светлогліняного судини, покритого зеленою поливою і в підйомному матеріалі поселення - невеликий фрагмент стіни червоноглиняних судини з люстровий розписом.

Поливні червоноглиняних судини представлені кількома формами: хуми, тарілки і миски, піали з орнаментом сграффіто тонкої і товстої лінією, вкриті прозорою глазур'ю по ангобу, свічник і світильник - каганець. Також серед кераміки поселення були знайдені невеликі фрагменти горлечок поливних глечиків з ручками, верхня частина яких кріпилася до середини високого горла. Поливу була нанесена на АНГОБ, горло прикрашалося врізними лініями. Ці судини близькі до типу одноручних глечиків, що виготовлялися в Азака. (Перевізників, Класифікація археологічного матеріалу золотоординського часу (за матеріалами розкопок і зборів 1960-Х-1990-х рр., Азов, 1996).

Дуже цікава знахідка донця монохромного миски із зеленою поливою, декорованого фігурами з спіралеподібних завитків і прямих ліній (збереглася частина донця). Цей мотив застосовується в декорі монохромних мисок з Азова (Романчук, Перевізників, ріс.8-30, 9-28, 10-29. Глазурована кераміка з Азова, АДСВ - Свердловськ, 1990). За формою подібні миски є широко поширеним типом червоно-глиняної поливної посуду, вони зустрічаються в шарах Азова золотоординського часу (240, 1996, с.32). Подібні миски широко представлені в кераміці місцевого виробництва, зокрема, в Кафе, де вони, в основному, є поліхромними з подглазурную орнаментом сграффіто.

Цікавий фрагмент миски з подглазурной розписом ангобом. Поливу прозора, зелена. Орнамент збереглася стінки є два ряди однаково спрямованих, злегка вигнутих "крапель", нанесених білим ангобом. Ангобна розпис виконано густим розчином, що надає не тільки зорову опуклість орнаменту, а й легку рельєфність поверхні судини.

Орнамент у виде вигнутий крапель широко відомій в декорі Кашина мисок и страв, на якіх ЦІ елементи малюнку віконані так само в легкому рельєфі. Судини з кашина могли надходити до Криму з кінця XIII до кінця XIV століття в період тісних контактів з містами Поволжя і середньоазіатськими центрами, зокрема з Сарая і Хорезма. (Айбабіна Е. Кашина кераміка з Кафи. МАІЕТ-Сімферополь, 1991).

Серед судин відкритих форм, знайдених на поселенні, крім тарілок та мисок з орнаментом сграффіто і монохромних, виділяються чаші у формі піал на низькому або високому піддоні, з сферичними стінками і тонким прямим або злегка відігнутим віночком. Вони покриті глазур'ю жовтого і зеленого кольорів по ангобірованной поверхні і жовтого кольору, нанесеної без ангоба, з подглазурной подцветкой марганцем по ангобірованной поверхні.

Судини цієї форми і орнаментації знайдені в шарах XIV - першої половини XV століття в ряді пам'ятників Криму, в матеріалі золотоординського Азова, городищ Поволжя.

Аналіз керамічного матеріалу поселення у р. Байбуга (Феодосія) дозволяє вважати його унікальним серед досліджених і опублікованих пам'яток Криму. Весь керамічний комплекс знаходить аналогії у виробництві Азова золотоординського часу і городищ, що дозволяє датувати комплекс в цілому другою половиною - кінцем XIV в. Деякі відмінності декору, головним чином, поливної кераміки сграффито, від азовських і поволзьких аналогій і, навпаки, схожість орнаментації з керамікою кримських центрів, зокрема Кафи, дозволяє говорити про місцеве, кримському її виробництві. На думку Айбабін, центром цим був Солхат (Старий Крим), розташований в безпосередній близькості від поселення. (Айбабіна О.А. Кераміка з розкопок золотоординського поселення поблизу Феодосії. "Історичні зв'язки Причорномор'я і Середземномор'я X-XVIII ст. (За матеріалами поливної кераміки). Сімферополь, 1998.

Традиції Великодня
Кримська східнослов'янська культура - являє собою дивний симбіоз традицій українського, білоруського та російського народів, що проживають на одній території.

В обрядах слов'ян Криму, як і інших слов'янських народів, не можуть не вгадуватися обряди, що збереглися з часів язичництва. Багато свят, хоча і приурочені до дат релігійних подій, є культи вшанування предків, сонця, різних природних явищ.

Традиції святкування Великодня в Криму аналогічні традиціям в інших регіонах України. Недільні школи проводять спільно з бібліотеками, міськими будинками культури і Будинками дитячої творчості великодні концерти, дитячі ранки, музично-літературні програми (наприклад, в Євпаторії, Феодосії, Сімферополі, Саках, Джанкої, Севастополі, Алушті, Керчі, Роздольненському, Совєтському благочиннях). Щорічно на Великдень діти з кожної недільної школи для своїх однолітків готують святкові концерти, виставки, конкурси на кращий великодній стіл і конкурси пасхальних листівок.

Сімферопольська і Кримська єпархія УПЦ Московського патріархату щороку на Великдень проводить фестивалі церковних хорів, "Славімо Христове Воскресіння", які стають справжнім святом, так як проходять в центрі Сімферополя на відкритому повітрі. Щорічно члени Товариства православних лікарів Криму на Великдень відвідують всі кримські лікарні, дитячі будинки і разом зі священнослужителями роздають паски і яйця.

Великдень, як відомо багатьом, день воскресіння Ісуса Христа. Цьому святу вже більше 2000 років, і багато традиційних дії втратили свій сенс в очах пересічної людини. Однак, тим не менш, багато на Великдень печуть паски, замішують паску і фарбують курячі яйця в різні кольори, так прийнято. Чому ж це свято завжди був одним з наймасовіших? Крім дня воскресіння Христа, цей день знаменитий закінченням суворого посту. Строгий піст накладав заборону на будь-які розваги, а так само дуже строго обмежує продукти, які в цей період не можна вживати тим, хто поститься. Багато свят спеціально переносилися на час після поста, щоб відсвяткувати, як слід. Самі релігійні традиції - хресний хід, всеношна служба - були надзвичайно яскравими, в порівнянні з рутинними і буденними днями суворого посту. Під час всеношної люди освячували в церкві традиційні страви, щоб потім подати їх на стіл, в світле свято Великодня. Традиційно в день свята люди христосались - говорили один одному "Христос воскресе" - "воістину воскрес" і обмінювалися триразовим поцілунком. Сьогодні ця традиція підтримується навіть невіруючими людьми.

Отже, як же відбувається саме святкування? Великодня передує Страсний тиждень, присвячений різним релігійним діям, що передують свято. Основна підготовка до Великодня починається з Чистого четверга, в цей день прийнято навести скрізь порядок, в тому числі і в душі, а так само покупатися. Цей день присвячений мирському, звичайного побутового праці, щоб в страсну п'ятницю і в суботу готуватися зустріти свято з чистим серцем і душею. Напевно, не варто приймати значення дня настільки буквально, і влаштовувати генеральне прибирання з великих літер, більш глибокий сенс дня був очиститися духовно. Далі слід Страсна п'ятниця, день винесення плащаниці, спогадів про смерть Христа. Це день, в який не повинно бути справ мирських, тільки духовні. Звичайно, в наших реаліях складно уникнути побутової рутини, але можна намагатися робити лише необхідне. У цей день віруючі відвідують богослужіння, відбувається цілування плащаниці, яка буде знаходитися в храмі три дні, на честь трьох днів перебування Христа в труні. Ну а в суботню ніч і відбувається освячення традиційних страв і всеношна молитва. Після цього, власне і приходить неділя - день Пасхи. Перед Великоднем господині не тільки готували їжу, вони прикрашали весь будинок серветками і букетами первоцвітів, все це символізувало воскресіння і життя. Діти і дорослі починали Великодню трапезу, з'їдаючи традиційно забарвлене в червоний колір яйце. За переказами яйце стало червоним в руках імператора Тіберія, коли Марія Магдалина прийшла сповістити імператора про воскресіння Христа. Імператор, звичайно ж, не повірив, сказавши, що це неможливо, і така ж ймовірність воскресіння, як якщо це яйце в його руках почервоніє. Згідно з легендою, яйце почервоніло, і народилася традиція.

Паски пеклися з дохристиянських часів, спочатку їх зміст був в самій формі, паску і яйця були символами родючості, однак традиція збереглася і в християнстві, і господині досі випікають ці здобні кекси, покриваючи їх глазур'ю. Паска, або ж паска - це сирне блюдо. Традиційно йому надавали форму пірамідки, ставили печатку з букв ХВ (Христос воскрес). Сир для пасок брали найкращий, кілька разів перетирали і присмачували всілякими прянощами, горіхами, родзинками, а так же додавали в сир вершків і яєць. Такі паски робилися невеликими, так як зберігається ця страва дуже недовго.

Напевно, в кожній сім'ї є свій рецепт і паски, і паски (немає строгих канонів), а фарби для яєць зараз продають і в магазині, як і поліетиленові наклейки, що імітують крашанки. Наші господині фарбували яйця міцним відваром цибулиння, лушпиння доводилося збирати задовго до свята. Для такої фарбування велика кількість лушпиння заливалося водою і вирувало близько півгодини, після в киплячу воду занурювали сирі курячі яйця і варили близько 10 хвилин. Так само фарбували яйця буряковим соком, чорницею, червоною капустою і куркумою. Яйця залишали остигати в цій же воді, для кращого закріплення кольору. Після яйця витирали насухо і змащували олією, для блиску. Для освіти різних візерунків шкаралупу обмотували ниткою, заливали парафіном і вирізали візерунки, обмотували тонкою тканиною і так варили. Сучасні фарби фарбують яскравіше, результат більш передбачуваний, але все ж, пофарбовані натуральними барвниками яйця набагато красивіше.

Обмеження в їжі Великим постом, кулінарні клопоти перед Великоднем, розговіння в пасхальну ніч роблять Воскресіння Христове самим "смачним" святом. Особлива увага приділялася оздобленню столу. Білосніжна скатертина, красивий посуд, живі та штучні квіти, на самому видному місці яскраві ритуальні страви зі всілякими прикрасами. Кожна господиня прагнула зробити свій стіл неповторним. Для яєць використовувалися спеціальні плоскі страви. Одні з них просто лежали на столах, у інших були високі ніжки-підставки і вони як би височіли над усім іншим пригощанням.

У деяких будинках для такої урочистої події існували навіть окремі скатертини, які стелилися тільки на свято Пасхи. На такий скатертини вмілі господині вишивали звичайно різні візерунки з присутністю саме великодніх атрибутів. Можна було побачити вишиті яйця, свічки, квіти, навіть паски і, звичайно, літери: ХВ, що, як відомо, означало "Христос Воскрес". Вишивалися до такої скатертини і серветки. Матеріал для таких виробів вибирався простий: льон, льон з лавсаном, полотно, щільний бавовна. Кольори були в основному світло-сірі і білі. І, звичайно, яскраві святкові візерунки. Була і спеціальний посуд, все з тими ж предметами, які уособлювали це світле свято. Такий посуд зберігалася в будинках і діставалася тільки на свято.

На Великдень готують паски, запікають окіст, смажать телятину. Великодній стіл не має ніяких заборон, але рибні страви на ньому зазвичай не присутні. В день Воскресіння Христового на стіл ставлять особливі страви, які готують тільки раз на рік, - паску, сирну паску, великодні крашанки. Крім великодніх страв на столі безліч традиційних ласощів російської кухні. Великодній стіл накривали на весь день. За ним збиралася сім'я і друзі, які давно не бачилися, тому що в пост не прийнято було ходити в гості. Розсилалися листівки далеким родичам і знайомим. Пообідавши, люди сиділи за столами і грали в різні ігри, ходили на вулицю, вітали один одного.

Фото красивих місць Криму

Назад в розділ

Легендарна Трідцятка, маршрут

Через гори до моря з легким рюкзаком. Маршрут 30 проходити через знаменитий Фішт - це один з найграндіознішіх и значущих пам'яток природи России, найбліжчі до Москви Високі гори. Туристи Нічого проходять всі Ландшафтні та кліматичні зони країни від передгір'їв до субтропіків, ночівлі в Притулка.

Похід по Криму - 22 маршрут

З Бахчисарая в Ялту - такой щільності туристичних об'єктів, як в Бахчисарайський районі, немає ніде в мире! Вас чекають гори и море, рідкісні ландшафти и печерні міста, озера и водоспади, Таємниці природи и загадки історії, Відкриття и дух пригод ... Гірський туризм тут зовсім НЕ складаний, но будь-яка стежка дівує.

Маршрути: гори - море

Адігеї, Крим. Вас чекають гори, водоспади, різнотрав'я альпійськіх лугів, цілюще Гірське Повітря, абсолютна тиша, снежники в середіні літа, дзюрчання гірськіх струмків и річок, пріголомшліві ландшафти, пісні біля вогнища, дух романтики и пригод, вітер свободи! А в кінці маршруту ласкаві Хвилі Чорного моря.