- Кальцій і його команда
- Надійні джерела кальцію для дітей
- Кальцій в раціоні дитини: зростаючі потреби
- Усуваємо дефіцит кальцію у дітей
- думка експерта
- вороги кальцію
У перші роки життя закладається здоров'я дитини, оскільки активне формування організму припадає саме на цей період. У цьому процесі велику роль відіграє кальцій.
Кальцій в організмі дитини бере участь у виконанні життєво важливих функцій:
- Основне завдання кальцію - формування кісткової тканини, зубів, зміцнення нігтів і волосся.
- Кальцій бере участь у скороченні м'язів і провідності нервових волокон, а значить, потрібен для підтримки м'язового тонусу.
- Іони кальцію впливають на згортання крові і зміцнюють судини.
- Кальцій в раціоні дітей має і іншими цінними якостями - антистресовими, протизапальними, протиалергічні.
(!) Якщо організм малюка не отримує достатньо кальцію, це може викликати затримку росту, порушення роботи серцевого м'яза, підвищену м'язову збудливість і навіть судоми.
На жаль, цей мікроелемент не синтезується організмом, і дитина може отримувати кальцій тільки з їжею. Ось чому дітям потрібно щодня давати містять його продукти. Які?
Кальцій і його команда
Найбільш ефективно кальцій в дитячому організмі зміцнює здоров'я в сукупності з фосфором. Він теж входить до складу кісток скелета, утворюючи з ним тверду і надійну основу. Також фосфор необхідний для обміну вуглеводів і жирів, він входить в структуру ДНК, сприяє нормальній роботі м'язів. Але більш важлива роль фосфору - це допомога організму в засвоєнні кальцію. Тому якщо з їжею малюк отримує мало фосфору, то у нього відбувається порушення кальцієвого обміну.
Чи не менше потрібен кальцію такий напарник, як вітамін D. Він також бере участь в процесі всмоктування кальцію і фосфору в кров, в регуляції їх обміну в кістках скелета. Вітамін D в організмі дитини синтезується в нашому організмі під дією сонячних променів. А частково він надходить туди з їжі.
Ось чому разом з продуктами, що містять кальцій, дитина повинна отримувати їжу, де присутні фосфор і вітамін D3.
Надійні джерела кальцію для дітей
Для малюків старше одного року кращі продукти, що містять кальцій, - це молоко і вироби з нього. У ньому міститься молочний цукор - лактоза, який перетворюється в молочну кислоту завдяки кишковим бактеріям, а молочна кислота, в свою чергу, сприяє активному засвоєнню кальцію.
Молочний жир теж підвищує засвоєння кальцію. Тому дітям не рекомендується пропонувати повністю знежирені молочні продукти. Однак і дуже жирні - теж не кращий вибір для дитячого меню, так як надлишок жиру перешкоджає засвоєнню кальцію. Це пов'язано з тим, що для перекладу солей кальцію в розчинний стан в першому випадку бракує жирних кислот, а в другому - жовчних кислот.
Оптимальним варіантом вважаються вершки жирністю 10%, молоко - 2,5%, сир - від 5 до 9% жирності, йогурт - від 1,5 до 2,5%.
З молочних продуктів, що містять кальцій, кращими є молоко, сир і сир, так як в них концентрація кальцію найбільш висока, а крім того, там містяться жир, фосфор і вітамін D3, які допомагають кальцію краще засвоїтися. Підходять для цієї мети також страви з яловичої печінки та морської риби, вершкове масло, яєчний жовток.
Кальцій в раціоні дитини: зростаючі потреби
На першому році життя, якщо дитина перебуває на штучному вигодовуванні , Йому досить в прикорм отримувати щодня від 30 до 50 г сирка або 200 мл кисломолочного продукту.
Для карапуза старше одного року норма кальцію збільшується, а значить, повинен бути збільшений і обсяг продуктів, які його містять. У раціон дитини треба включати в достатній кількості сир, молочну кашу, сир, кефір (або йогурт). Наприклад, на сніданок можна дати кашу, зварену на молоці, а на полуденок - йогурт. Або сирне блюдо на обід, а кефір - перед сном.
Одночасно не варто забувати про те, що для кращого засвоєння кальцію дитині необхідно давати страви, що містять фосфор і вітамін D3. Морську рибу треба включати в раціон два рази в тиждень, яєчний жовток - один-два рази. Багато кальцію міститься в кунжутному насіння і, відповідно, олії з нього, тому корисно додавати в салати чайну ложку два рази в тиждень.
Дітям після трьох років можна розширювати «кальцієвий раціон» за рахунок різних сортів твердого сиру середньої жирності.
Усуваємо дефіцит кальцію у дітей
Якщо кальцій в дитячий організм надходить в недостатній кількості або погано засвоюється через відсутність «групи підтримки» або через присутність в меню продуктів-антагоністів, страждає здоров'я дитини.
Дефіцит кальцію проявляється в крихкості кісток і нігтів, в ламкості волосся, їх сухості, а також в млявому поведінці. У гіршому випадку можуть виникнути судоми.
Лікування включає комплекс заходів, серед яких - правильний режим дня і дієта, багата продуктами, що містять кальцій, і фізичне навантаження.
Іноді педіатри додатково призначають препарати з кальцієм. Для дітей вони випускаються у вигляді порошків або жувальних таблеток. Зазвичай такі засоби містять кальцій в комбінації з вітаміном D3. Однак треба мати на увазі, що час прийому таких препаратів має строго відповідати призначень лікаря, оскільки вітамін D здатний накопичуватися в організмі, що може викликати його небезпечну передозування. Також при тривалому застосуванні таких препаратів необхідно періодично контролювати рівень кальцію в крові і в сечі.
Повноцінному засвоєнню кальцію сприяють і фруктові кислоти, які містяться в цитрусових. У поєднанні з цим мікроелементом вони утворюють легко розчинні і добре всмоктуються з'єднання. З інших плодів кальцій, а також фосфор присутні в яблуках, зеленому горошку, бобах, цілісних зернах пшениці, свіжих огірках, всіх видах капусти, селері, салаті латук, редисці.
думка експерта
Марина Копитько, головний лікар клініки «Фактор ваги», дієтолог, канд. мед. наук
Найбільш корисним джерелом кальцію для дітей грудного віку є материнське молоко. І, хоча цього мікроелемента там не так вже й багато, перевага такого виду їжі полягає в тому, що кальцій з неї майже повністю всмоктується кишечником немовляти.
Саме тому немовлятам, які отримують необхідний їм обсяг маминого молока, кальцію для фізичного розвитку та нормального росту цілком достатньо.
А ось адаптовані молочні суміші, які призначені для малюків на штучному вигодовуванні, додатково збагачують кальцієм. Однак там використовується синтетичний мікроелемент, тому він засвоюється трохи гірше натурального.
Ще треба мати на увазі, що частина кальцію виводиться із сечею, тому приблизно в середині першого року життя малюкам рекомендується введення прикорму з овочевих пюре і каш, збагачених кальцієм. А з 7 місяців в меню крихти включають сирок, в якому баланс кальцію і фосфору - 2: 1. Це майже ідеальне співвідношення, яке необхідно для нормального засвоєння цього важливого мікроелемента дитячим організмом.
вороги кальцію
При нестачі в організмі кальцію і фосфору у малюка можуть виникнути порушення фосфорно-кальцієвого обміну. Однак важливо не тільки забезпечити дитину достатньою кількістю кальцію, але і створити умови, необхідні для його правильного засвоєння.
- Якщо в харчуванні дитини присутня занадто багато харчових волокон з овочів, фруктів і круп, кальцій може виводитися з організму активніше, ніж при їх збалансованій кількості.
- Солі щавлевої кислоти, які містяться в шоколаді, какао, шпинаті, ускладнюють всмоктування кальцію.
- Надлишок жирної їжі не дає кальцію всмоктатися з кишечника, так як він утворює з жиром нерозчинні сполуки.
- Перевищення в дитячих стравах норм солі і тваринного білка теж ускладнює всмоктування кальцію.
- Пам'ятайте, що кальцій найкраще засвоюється при дотриманні «золотої середини» всіх перерахованих вище компонентів їжі.
