Безсумнівний факт - родзинки любить більшість людей. Тому він завжди користується підвищеним попитом. Надзвичайно важливо, що родзинки зберігає практично всі наявні корисні властивості свіжого винограду . Дієтологи наголошують, що в цьому сухофрукти зберігається приблизно до 80% вітамінів і 100% мікроелементів, що містяться в свіжому винограді.
Єдине, що зупиняє більшість любителів цього незвичайно привабливого ласощі - калорійність родзинок. Даний продукт досить солодкий, має високий вміст цукру. У родзинках міститься приблизно 90% цукру, тому можна з упевненістю сказати, що цей сухофрукт практично повністю складається з природних цукрів. В улюбленому багатьма людьми родзинках калорійність становить близько 265 кілокалорій на 100 грамів продукту. Також в ньому присутня приблизно 3 грами білків, близько одного грама жирів, приблизно 70 грамів вуглеводів. Крім усього іншого в ньому є зола, півтора грама клітковини, азотисті речовини.
Виходячи з вищевказаних показників, калорійність родзинок можна вважати низькою. Особливо висококалорійним прийнято вважати такий різновид родзинок, як кишмиш, що містить майже 280 кілокалорій, що перевищує показники калорійності звичайного родзинок. Однак всі ці високі цифри калорійності практично повністю спокутують корисні властивості родзинок. Цей популярний сухофрукт ефективно заспокоює нервову систему, значно покращує роботу серця, легенів, нирок, травної системи.
Родзинки містять корисні кислоти, такі як винна і олеаноловая, особливо цінні вітаміни групи В , Також мікроелементи - залізо, кальцій, магній. Причому це не повний список корисних інгредієнтів, що входять в родзинки. Калорійність родзинок кілька варіюється в залежності від сорту пропонованого продукту. Численні торгові найменування різних видів родзинок змінюються досить часто. Саме тому в куховарських книгах, виданих раніше, застосовуються такі назви родзинок, які абсолютно відрізняються від сучасних назв.
На сьогоднішній день існують лише чотири різновиди родзинок. Це світлий дрібні родзинки без кісточок, вироблений з солодких зелених або білих сортів винограду. Досить часто такий сухофрукт носить назву кишмиш або сабза. Цей різновид, як було зазначено вище, має найвищий показник калорійності. Інший різновид - це темний, практично, чорний, безкісткові родзинки. Відповідно до старих кулінарних книг він називається «корінка», а в сучасній торговельній термінології такий сорт зветься «Біда» або «шигані». Це також надзвичайно смачний сорт родзинок. До речі, він буває двох сортів. Один дуже солодкий, інший злегка солодкий, кілька сухуватою консистенції. Більш низькою калорійністю родзинок має другий сорт. Звичайний родзинки середньої величини, світло-оливкового кольору з однією кісточкою, також вважається однією з різновидів цього корисного ласощі. І останній, надзвичайно привабливий великий, м'ясистий, солодкий, з двома-трьома великими кісточками родзинки, приємний по своєрідним смакових відчуттів, носить назву «Герміна». Його отримують з винограду сорту «хусайне» або «дамські пальчики».
Незважаючи на високу калорійність родзинок, цей чудовий сухофрукт вкрай необхідний для гармонійного здоров'я людини. Єдине, що слід враховувати - це кількість уживаного ласощі, яке не повинно бути надмірним. Ізюм підвищує загальний життєвий тонус, додає бадьорості і сили під час хвороби, що називається, «піднімає на ноги». Багато людей відзначають, що родзинки ефективно усувати набряки. Для отримання позитивного ефекту при набряках його необов'язково вживати. Достатньо всього-на-всього перемішати розпарені ягоди з тваринним жиром, докласти отриману масу до хворого місця. Він дуже корисний жінкам в період вагітності, також під час клімактеричного періоду. Адже потреба в кальції в обох випадках зростає практично в 2 рази.
Таким чином, родзинки не тільки продукт харчування, це найефективніше лікарський засіб. Головне - це його розумне вживання. Будьте здорові!
