Бузина - рецепти: смачні і корисні десерти і напої з бузини

1. Мед з бузини
2. рецепт варення
3. Квас з бузини
4. Як приготувати сироп з бузини
5. Домашній лимонад
6. лікувальний чай
7. Шампанське з бузини.
8. Вино з бузини

Бузина - лікарська рослина, за допомогою якого можна вилікувати найрізноманітніші хвороби. Крім того, з неї роблять корисні напої і навіть варення.

Мед з бузини

Штучний мед не зрівняється, звичайно, до цього, але в ньому також присутні корисні властивості. Плюс цих ласощів - легке приготування.

Зверніть увагу, необхідно використовувати тільки чорну бузину, інші види отруйні для людського організму.

Складові:

• 300 г квіток рослини;
• цукор - 0.5 кг (можна взяти цукрозамінник);
• 1 л чистої води.

Приготування.

1. Чисті суцвіття рослини залийте водою і млоїте на середньому вогні близько 30 хв.
2. Далі зніміть відвар, обов'язково охолодіть, а потім засипте цукром.
3. Знову протомитися, але вже 40 хв. і на невеликому вогні. Приготована рідина повинна тягнутися.
4. Мед помістіть в банки, добре закривши їх, і зберігайте не в холодильнику, а в темному місці при температурі 10-15 ° С.

рецепт варення

Щоб приготувати варення, вам знадобляться 2 інгредієнта: ягоди бузини і цукор в пропорціях 1: 1. Для зменшення калорійності цукор можна замінити сиропом з клена, але його знадобиться більше.

приготування:

1. Добре промиті ягоди помістіть в ємність.
2. Щоб з ягід вийшов сік, злегка придушити їх.
3. Дайте трохи потомитися на невеликому вогні.
4. Як побачите, що рідини стало менше в 2 рази, всипте цукор або сироп клена.
5. Проваріть ще 10 хв, не перестаючи помішувати.
6. Готове варення помістіть в банки і закатати.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Десять кращих освіжаючих коктейлів без алкоголю

Квас з бузини

У літню пору не обійтися без холодних напоїв. Найчастіше люди вживають звичайний квас. Ми ж розглянемо бузиновий.

Для приготування потрібно:

• ємність з кришкою;
• марля або сито для зціджування;
• суцвіття бузини - 75 г;
• цукор - 320 г;
• 3 л чистої води;
• 1 ч.л лимонної кислоти;
• лимон.

Приготування наступне.

1. У ємність налийте приготовлену воду і цукор, закип'ятити інгредієнти.
2. Потім киньте лимонну кислоту, охолодіть напій.
3. Очищений від цедри лимон поріжте на тоненькі часточки. Бузину мити не треба, просто приберіть сміття і листя.
4. Лимон і бузину киньте в ємність, закрийте і поставте в темне місце.
5. Стояти квас повинен п'ять днів, перемішувати його потрібно кожен день. Через 5 днів процідіть готовий напій, розлийте по судинах і відправте в холодильник.

Як приготувати сироп з бузини

Складові:

• вода - 1 л .;
• цукор і цукрозамінник - по 0,5 кг;
• лимонна кислота - 1 пакетик;
• суцвіття рослини - 70 м

Інструкція приготування.

1. У кип'яченій воді розведіть цукор і лимонну кислоту.
2. Потім киньте заздалегідь вимиті квіти бузини і варіть близько 10 хв.
3. Приготовану рідину накрийте, і дайте настоятися один день.
4. Через добу готовий сироп процідіть і трохи прокип'ятіть на слабкому вогні.
5. Страва готова, можна розливати по банках.

Дітям сироп можна давати по 1 чайній ложці в день, а дорослим - по дві чайній ложці. Для більш насиченого смаку і лікувальної дії сироп можна додавати в чай.

Домашній лимонад

Ще один рецепт прохолодного напою в літній час. Для приготування необхідно:

• чиста вода - 10 л;
• суцвіття бузини - 50 шт .;
• цукор - 1 кг;
• лимони - 3 шт .;
• лимонний сік - ¼ склянки.

Спосіб приготування:

1. Вимиті суцвіття покладіть в каструлю, і додайте часточки лимона.
2. Потім покрийте все водою і нехай настоюється 1 день.
3. Процідіть рідину, після чого додайте цукор, лимонний сік. Добре перемішавши, залиште знову на одну добу.
4. Через день лимонад можна пити. Розлийте його в ємності і поставте в холодильник.

РАДИМО ПРОЧИТАТИ: М'ята для схуднення: кращі рецепти напоїв

лікувальний чай

Так як бузина є лікарською рослиною, то приготований чай зможе допомогти вам при грипі та застуді. Напій можна приготувати трьома способами:

1. Візьміть суцвіття або ягоди бузини, ложку сушеного листя мати-й-мачуха і липу. Залийте трави 0,5 л кип'яченої води. За бажанням можна додати мед.
2. Всі ті ж інгредієнти, що і в першому пункті, тільки додати корінь оману.
3. Візьміть суцвіття бузини і споришу в однакових пропорціях, змішайте їх і залийте окропом.

Щоб чай придбав лікувальні властивості і смакові якості, йому потрібен певний час настоятися.

Шампанське з бузини.

Такий напій також допоможе вгамувати спрагу влітку. Для його приготування знадобиться:

• вода - 3 л .;
• квіти бузини - 5 ст .;
• цукор - 1 ст .;
• лимонна кислота - 1 ч. л.

Приготування наступне.

1. 1. У чистій воді розведіть цукор і лимонну кислоту, після - додайте бузину.
   2. Посудина накрийте і залиште на 36 годин.
   3. Після цього процідіть і розлийте по ємностей так, щоб залишилося місце для бродіння.
   4. Щільно закриті ємності поставте в холодильник на 5 днів.

Вино з бузини

Складові:

1. 1. • ягоди - 10 кг;
      • цукор - 2 кг;
      • вода - 6 л.

Інструкція приготування.

1. 1. Очищені ягоди пропустіть через м'ясорубку.
   2. Потім масу поставте під прес на 5 годин для видавлювання соку.
   3. Після цього додайте цукор і розлийте по ємностей, щільно закривши кришки і встановивши газоотводние трубки.
   4. Для бродіння підійде кімнатна температура. Процес відбуватиметься приблизно півмісяця.
   5. Після закінчення встановленого терміну вино злийте в чисті судини і поставте в прохолодне місце, де він повинен ще Постаянно близько 3 місяців.