Питання: «Як відкрити шампанське? »- напевно відвідував багатьох, особливо перед святами. Деякі не надають цьому особливого значення і відкривають так, як вміють, а після цього вставляють нові скла або біжать за маззю від синців для улюбленого друга, якому пробка від шампанського потрапила прямо в око. Щоб не відбувалося таких казусів і все залишалися цілі, слід навчитися правильно відкривати шампанське. Незважаючи на те, що декому може здатися веселим відкриття пляшки з ударами і бризками, з етикету це вважається поганим тоном. Відкрити пляшку шампанського в домашніх умовах потрібно так, щоб пробка видала легкий хлопок, і замість струменя шампанського з горла здався тільки легкий димок. Так, це справа не з легких і залежить, частіше за все, від способу зберігання шампанського.
У наш час жоден гучний свято не обходиться без шампанського. Існують сотні марок і назв, різні смаки і аромати, різна вартість. Існують і підробки, без яких не обходиться жодна популярна продукція, тому дуже важливо вміти правильно вибирати шампанське.
Справжнє шампанське з Франції буде коштувати досить великих грошей, але і якістю своїм воно вас вразить.
На пляшках справжнього французького шампанського зазвичай є виноска, що вони були зроблені безпосередньо у Франції, в регіоні Шампань.
Але якщо викладати кругленьку суму за пляшку ігристого вина не хочеться, а побалувати себе смачним ароматним напоєм було б непогано, тоді можете вибрати що-небудь з більш дешевих варіантів. Але для того, щоб вас не обдурили, уважно читайте етикетку. На ній має значитися: «méthode classique» або «méthode traditionnel». Таке шампанське було вироблено за тією ж технологією, що і дороге.
Існує кілька тонкощів, які потрібно знати про шампанське:
На будь-якому святі, яке проходить в будинку, господар цього будинку повинен сам наливати гостям шампанське, не передаючи його з рук в руки. Це вважається поганим тоном.
Сухе шампанське слід наливати виключно в тонкі келихи, а солодке напівсухе - в келихи ширше.
Не слід наповнювати келих до самого верху. Напій повинен займати трохи більше, ніж половину келиха.
Найчастіше звичайної пляшки ігристого вина вистачає на вісім порцій.
Чим тихіше ви відкриваєте пляшку, тим краще.
Тримати келихи для шампанського слід тільки за ніжку. Ні в якому разі не тримайтеся за чашу, так як напій може нагрітися від руки і втратити весь свій шарм і смакові властивості.
Якщо ви не хочете, щоб ігристе вино сильно пінилося при наливанні в келих, тоді спробуйте кинути туди шматочок льоду, трохи поговорити його там, а тільки після цього наливати шампанське.
Закушувати шампанське прийнято морепродуктами, десертами, фруктами або м'ясом.
А тепер давайте розглянемо способи, за допомогою яких можна відкрити пляшку шампанського в домашніх умовах максимально тихо і безпечно.
Як правильно відкрити?
Щоб відкрити шампанське правильно і не забризкати всіх гостей, перед подачею необхідно охолодити пляшку. Для цього її потрібно поставити на нижню полицю холодильника, на пару годин. Також можна скористатися спеціальним відерцем, в яке насипається лід і занурюється пляшка. Класти пляшку в морозильник зовсім небажано, так як через це напій може втратити свій смак.
Після того як ви охолодили пляшку і принесли в тепло, з'явиться конденсат. Його потрібно буде повністю витерти, а потім обернути пляшку серветкою, закривши етикетку. Це робиться для того, щоб пляшка бува, не вислизнула з руки. При цьому постарайтеся не струшувати шампанське, так як в цьому випадку вам не вдасться тихо відкрити його.
Почніть відкривати, позбувшись від обгортки та дроту. Тепер ви один на один з пробкою. Притримуйте її великим пальцем і нахиліть пляшку так, щоб вона не була спрямована на людей, скло або запалені свічки. Тепер починайте прокручувати пляшку, чи не пробку, злегка відтягуючи її вниз. Ви можете спробувати обернути пробку рушником, щоб вона напевно не вискочила, тоді можете діяти трохи сміливіше.
Продовжуйте обертати пляшку до тих пір, поки не відкриєте пробку. Коли ви відкриєте пляшку - починайте не поспішаючи наливати шампанське в келихи, щоб воно не утворювало високу піну. І після цього ви можете насолоджуватися чудовим смаком ігристого вина. Такий спосіб відкриття пляшки в домашніх умовах дуже простий, з ним впораються навіть дівчата.
До слова, відкрите шампанське можна зберігати не більше двох днів в прохолодному місці, але воно все одно втратить більшу частину своїх смакових якостей.
Що робити якщо зламалася пробка?
Ще один популярний питання: «Як відкрити шампанське, якщо зламалася пробка?». Тут існує всього три способи, за допомогою яких можна це зробити:
відкрити по-гусарський;
за допомогою самореза;
витягнути пробку по шматочках.
Як відкрити шампанське, якщо зламалася пробка, по-гусарський, ми розповімо трохи пізніше, а зараз давайте розглянемо інші способи.
Якщо пробка пластмасова, тоді пляшку слід гарненько потрусити, щоб пробку вибило під напором повітря. Ну, а якщо ж пробка дерев'яна, то з нею доведеться трохи повозитися. Відкрити шампанське за допомогою самореза - це найоптимальніший варіант. Для цього необхідно акуратно вкрутити саморіз в залишки пробки, після чого озброїтися плоскогубцями і різко висмикнути пробку з пляшки. При цьому саморіз слід вибирати достовірніше, а пляшку тримати міцніше.
Якщо такий варіант відкрити шампанське вам не допоміг, тоді доведеться попітніти. Озбройтеся тонкими плоскогубцями і починайте витягати зламану пробку по шматочках. Можливо, доведеться процідити шампанське через ситечко, так як в напої залишаться покришені шматочки пробки.
Відкриваємо шаблею по-гусарський
Відкрити шампанське шаблею по-гусарський теж можна в тому випадку, якщо зламалася пробка. Тільки для цього вам знадобиться як мінімум шабля, а також трохи фізичної сили і спритності. У нашій статті ми докладно опишемо, як відкривати шампанське по-гусарський за допомогою шаблі.
Пляшку шампанського необхідно тримати в лівій руці, якщо ви правша, і в правій, якщо лівша. Напій повинен бути охолоджений, а пляшка не повинна бути мокрою. Тримати її слід за дно, нахиливши на сорок п'ять градусів.
Обов'язково стежте за тим, куди направлена пробка шампанського. Ні в якому разі не можна тримати її спрямованої в бік гостей або предметів, що б'ються.
Знайдіть хорошу гусарську шаблю, а через брак оной можете озброїтися і звичайним кухонним ножем.
Тепер слід уважно обстежити пляшку, щоб знайти у неї бокові шви. У них-то і потрібно цілитися.
Ніж поверніть лезом вгору, тупим кінцем різко вдарте в місце трохи нижче пробки.
Швидше за все, відкрити шампанське в домашніх умовах по-гусарський з першого разу у вас не вийде. Напевно, навколо буде велика кількість осколків, бризок і незадоволених вигуків, але якщо ви трохи потренуєтеся, то одного разу у вас обов'язково вийде відкрити пляшку шампанського по-гусарський.
Що робити якщо зламалася пробка?
Як правильно відкрити?
Що робити якщо зламалася пробка?
Ще один популярний питання: «Як відкрити шампанське, якщо зламалася пробка?
