Navely Кухарчук 7 рівня
- 3 листопада 2013, 18:38
- 4318
Ці хлібці з полбовой борошна з висівками є відмінним доповненням до супу, йогурту, а можна і так похрумтіти. Ідеальні при дотриманні дієти. Якщо комусь здасться що висівок забагато, просто замініть частину висівок великою кількістю борошна.
Полба
(спельта, оркіш) - первозданна зернова культура роду Пшениця. Вважається дієтичним продуктом. Містить крохмаль і ін. Вуглеводи до 50% (в т. Ч. Мукополісахариди), рослинні жири (в т. Ч. Поліненасичені), амінокислоти, вітаміни (В1, В2, В6, С, Е і РР), мінерали (калій, кальцій, магній, фосфор та ін.)
Регулярне вживання в їжу полби та продуктів з неї сприяє зміцненню імунітету, нормалізації рівня цукру в крові, поліпшенню роботи серцево-судинної, ендокринної, нервової, травної та репродуктивної систем, а також в значній мірі знижує ризик розвитку анемії, інфекційних та онкологічних захворювань.
Не можна не відзначити користь полби для людей, які страждають на целіакію (алергією на глютен - білок, що міститься в зернах таких злаків як пшениця, жито, овес і ячмінь). Клейковина зерна полби в більшості випадків не викликає характерною для цього захворювання алергії і порушення травлення, в зв'язку з чим жито і продукти на її основі можуть знаходити застосування в раціоні дієтичного харчування людей, хворих на целіакію. 
Крім того, що чорна сіль дуже смачна і є прекрасною приправою для нашої їжі, вона ще дуже корисна. Не дарма наші далекі предки лікували чорної сіллю хворих, і навіть давали її захворів худобі.
Користь чорної солі полягає в утриманні великої кількості мікроелементів, корисних для організму людини. Наприклад, до складу чорної солі входить всім необхідний кальцій, вміст вище ніж у звичайній солі, за рахунок способу виготовлення: використання борошна і процесу «золірованія». Крім кальцію в чорній солі присутні такі речовини як калій, магній, вуглець, які також корисні організму людини.
Зміст в чорній солі мікроскопічних часток вугілля (виступає в якості вуглецю) дозволяє виводити з організму шкідливі шлаки і токсини, при цьому сприятливо впливаючи на травлення. Що дуже важливо для жителів міст дихаючих вуглекислими газами! 
Про користь висівок для здоров'я відомо давно. Гіппократ рекомендував їх своїм пацієнтам для нормалізації травлення. Цей продукт перемолу зерна рекомендований сучасним людям до вживання через незначного вмісту в їх раціоні харчування грубих харчових волокон і клітковини. Багато їдять, в основному, концентровану і рафіновану їжу, і висівки допомагають заповнити дефіцит клітковини в організмі. 
