Вчора в Мінську пройшов фестиваль ссобойку «БОРЖОМІ GO» - масовий обідній пікнік. Holiday. by озброївся апетитом і фотоапаратом і відправився пізнавати, що складають у ссобойку мінчани.
Чим цікавий такий міні-фест?
Фестивалями вуличної їжі нас вже не здивувати, а ось такий «ссобоечний» фуд-фестиваль в Мінську пройшов вперше. На час ланчу вулиця Зибіцкая стала одночасно притулком для міні-ресторану під відкритим небом і фуд-лекторію.
Щасливчики, які не полінувалися напередодні зареєструватися на фест, могли зробити смачну, корисну (безкоштовну!) Ссобойку прямо на місці. Нічого надприродного, самі спробуйте приготувати вдома.
У порізаний уздовж багет (тепленький і хрусткий) покласти нашатковану свіжу капусту, дві скибочки бекону (попередньо обсмаженого), полити соусами за смаком (бальзамічним, гірчичним) і додати грамів 50 вареної курки. Вуаля, ваш легкий обід готовий!
За задумом фестиваль повинен був стати пікніком на час ланчу для офісних співробітників, і їжу на берег Свислочи вони повинні були принести з собою. Таких виявилося небагато.
Хтось з салатами в боксах, хтось з тими ж бутербродами.
Ці дівчата беруть з собою на роботу їжу з дому: котлети, пюрешку, зараз плов -діти дуже люблять. Кажуть, що так і смачніше і для фігури безпечніше.
Не виявивши натовпу з контейнерами, попрямувала до фуд-лекторів. Мусолити не буду, викладу почуте і побачене.
Іван Ткачук, той самий чоловік, який подарував Комарівці аккаунт в Інстаграме, запевнив, що зібрати велику корзину з овочами для ссобоек на весь тиждень цілком можна за 16 рублів.
Ірина Кабасакал, дієтолог і блогер, представила відразу три швидких рецепта для корисних ссобоек.
1. Салат. Лосось, огірок, мигдальні пелюстки, рукола, масло.
2. Бутерброди. Цільнозерновий хліб з сиром і помідором.
3. Смуззі. Ягоди (чорниця, суниця), подрібнені мигдалеві горіхи, 2% грецький йогурт, пьтьевой йогурт без ароматизаторів. Все перемішати в блендері.
Мало ідей для бутербродів? Ілля Прохоров з крафтового пекарні Brø Bakery додасть.
- Бутерброд з пюре зі свіжих томатів з часником і оливковою олією.
- Хумусная намазки з норвезьким оселедцем і кропом на темному житньому хлібі з кмином і коріандром
- Бутерброд з в'яленим перцем і анчоусами.
- Бутерброди з капрезе (італійська антипасту з моцарелою помідорами та базиліком).
- Бутерброд з хумусом, политий оливковою олією
Немає часу готувати навіть бутерброди, або ну ніяк не можете обійтися без стріт-фуду? Ось пару наведень, що обов'язково потрібно спробувати на фестивалі Vulitsa Ezha від його засновника Єгора Ритвінского:
- Помилка, яку допускають всі новачки на Vulitsa Ezha - починати пробувати стріт-фуд з бургерів. Чи не наїдайтеся під зав'язку відразу!
- На розогрев візьміть устриці або пару равликів.
- Приділіть увагу плову, за нього на фесті відповідає всіма улюблена Чайхана.
- Спробуйте оселедець у John Dory, вони возять відмінну голландську оселедець.
- І закінчите вже бургером або хот-догом, віддавши данину, так би мовити, їжі «on the go».
Що ще почитати про їжу на Holiday.by
Чим цікавий такий міні-фест?Мало ідей для бутербродів?
