1. Одеса - Є місто, яке я бачу уві сні ...
2. Кулінарні секрети дослідної одеської хазяйки (витримки з меню ресторану "Одеський ресторан'"...
3. "Я вам не скажу за всю Одесу ..."
4. Для візиту в місто у самого синього Чорного моря Вам може знадобитися наступна інформація і рекомендації:
5. Одеса - Є місто, яке я бачу уві сні ...
6. Кулінарні секрети дослідної одеської хазяйки (витримки з меню ресторану "Одеський ресторан'"...
7. "Я вам не скажу за всю Одесу ..."
8. Для візиту в місто у самого синього Чорного моря Вам може знадобитися наступна інформація і рекомендації:
9. Одеса - Є місто, яке я бачу уві сні ...
10. Кулінарні секрети дослідної одеської хазяйки (витримки з меню ресторану "Одеський ресторан'"...
11. "Я вам не скажу за всю Одесу ..."
12. Для візиту в місто у самого синього Чорного моря Вам може знадобитися наступна інформація і рекомендації:

Одеса - Є місто, яке я бачу уві сні ...

Адреса статті: www.ODECCA.RU

Якщо ви ніколи не бували в Одесі, то вам обов'язково варто там побувати. Та й як можна не побувати в місті, про який ви знаєте так багато? Хіба ви не чули про Дерибасівську, Пересип або Молдаванку? Про шаланди, повні кефалі? Про Привоз, вулицю Малу Арнаутську і Потьомкінські сходи? Про Соньку Золоту Ручку і Беню Кріка? І тільки не кажіть мені про те, що ви не читали Валентина Катаєва та Іллю Ільфа з Євгеном Петровим!

Одеса - це красивий південне місто, третє за величиною в Україні, в якому говорять на багатьох мовах і в якому з'єднується непоєднуване, де незримо витає дух Остапа Бендера, де живуть люди веселі і дотепні, життєрадісні і безжурні. Одеса - це унікальне місто, над яким, здається, не владні час і історичні катаклізми. І це засвідчує життєстійкості, природженого оптимізму і витонченого гумору одеситів, улюблене заняття яких - сміятися над собою. Про Одесу складено чимало анекдотів, фейлетонів і пісень. Але я не буду сипати анекдотами і жартами на одеський манер. Дозвольте мені розповісти вам про ту Одесі, про яку ви напевно не знаєте. Про Одесу очима одесита.

Якщо ви приїдете в Одесу в сезон - з травня по вересень, то місто зустріне вас яскравим сонцем, зеленими деревами, пьяняще квітучої акацією, натовпами туристів, заповненими пляжами, величезною кількістю літніх діськоклубов на узбережжі і, звичайно, заразливо хорошим настроєм. Ритм життя не зупиняється влітку ні на секунду. М'який клімат, безліч піщаних пляжів і тепле море щорічно привертають тисячі туристів до цього міста, який давно і заслужено носить титул Південної Пальміри. Місцеві жителі, проте, як і жителі багатьох інших міст-курортів, над приїжджими тихенько посміюються і не втручаються в хід їх життя.

Корінних одеситів рідко зустрінеш на міських пляжах, це привілей приїжджих. Самі одесити віддають перевагу відпочинку на Кароліно-Бугаз , Або скорочено Бугазі, що представляє собою смугу піщаних пляжів в декількох кілометрах від Одеси. Там знаходиться незліченна кількість квартир, що здаються невеликих приватних будиночків, пансіонатів, кафе, ресторанів і дискотек, де можна "зависнути" на вихідні або під час відпустки.

А ще, кожен, хто побував в Одесі, знає, що таке Аркадія, яка вважається чорноморської Ибицей місцевого масштабу. Там, де зелена алея веде до моря, в курортній зоні розташувалися кращі літні дискотеки, ресторани і бари міста. Це місце, де можна змінити за ніч кілька і клубів, перходе з одного в інший, де ранок приходить абсолютно непомітно і тоді можна поснідати в який-небудь кафешці з видом на море і сонце, що сходить

Якщо заглибитися в історію, то за європейськими мірками Одеса є молодим містом. Вона була заснована Катериною II в 1794 році, коли російська імператриця вирішила, що країні потрібен порт на Чорному морі для розширення зв'язків з Європою. Вдало розташована географічно на місці давньогрецьких селищ, Одеса швидко перетворилася з невеликого поселення в торговий, промисловий і науковий центр європейського значення. (До речі, сама назва Одеса походить від назви грецького поселення Одессос; Катерина ж захотіла, щоб назва міста було неодмінно жіночого роду і так з'явилася Одеса). Одеса закладалася як порт, довгий час виділялася як "вікно" або навіть "двері" в Європу, формувалася і розвивалася під сильним впливом європейської культури і при самому безпосередньої участі європейських політичних і військових діячів, будівельників і архітекторів, фінансистів і комерсантів.

Процвітанню цього прекрасного південного міста сприяли великі градоначальники - адмірал Де Рібас, французький герцог Де Рішельє (таки той самий Дюк), російський граф Воронцов, граф Ланжерон та інші ... У кожного з них в послужному списку - безліч славних справ на благо міста і його жителів. Вони перетворили Одесу на європейське місто, торговий центр, відомий всій Європі, залучаючи сюди торговців і ремісників. При них були побудовані гавань, лікарні, навчальні заклади, базари, театр, казарми, храми різного типу, красиві архітектурні споруди.

Багатий колорит і наявність величезної кількості різних національностей і конфесій пояснюється проведеної в той час політикою Російської Імперії. Для залучення жителів в нове місто іноземним купцям і поселенцям дали всі можливі пільги, діяльність яких оживила торгівлю в місті і регіоні. Вперше тут був введений "порто-франко" - Одеса стала зоною безмитної торгівлі, що посприяло зростанню міста, торгівлі, оборотів і населення. Тепер в Одесі проживає стільки різних національностей, що жоден іноземець (а іноземців тут багато) не відчує себе тут чужим. Ви можете сповідувати будь-яку віру, носити національне вбрання, говорити на будь-якій мові або діалекті, все одно впишіть в картину міста вмить і будуте відчувати себе "своїм".

Всім відомо, що Одеса стрімко розвивалася і багатіла, в чималому ступені завдяки активній участі єврейського населення і єврейського ж капіталу в створенні і нарощуванні торговельно-економічного потенціалу міста. Свого часу євреї забезпечували близько 90% зернового експорту, їм належало більшість комісійних і посередницьких фірм, безліч промислових підприємств. Єврейська культура та кухня міцно увійшли в життя кожного одесита. Ви запитаєте будь-якого городянина, незалежно від його національності і віросповідання, про його переваги в танцях або кухні. І дізнаєтеся, що його улюбленим танцем є "Сім сорок", а улюбленою стравою - фарширована риба. А цей характерний одеський говір з єврейським акцентом, а одеські вирази і іскри в очах ...

Однак щоб побачити справжню Одесу, відчути її характер і неповторний затишок, приїжджати сюди потрібно ранньою осінню, тому що Одеса влітку і Одеса восени - це, як тут кажуть, "дві великі різниці". Коли схлинуть натовпи туристів і листя дерев забарвляться в червоно-жовто-зелені кольори, втомлений місто, нарешті, зніме з себе маску безжурного клоуна, і ви зможете відчути всю його красу і ту невловиму ностальгію, яка витає на вимощених бруківкою вуличках і таїться за кожним поворотом.

Восени над містом нависає туман і на набережній можна ногами розкидати жовте листя з дерев. У такі дні над містом проноситься гул - це починають працювати одеські маяки. Але на вулицях і в душі все ще дуже тепло і затишно.

Іноземці називають Одесу "маленьким Парижем", в цьому місті збережені багатющі традиції і європейський дух. Прогулюючись по Дерибасівській і Приморському бульвару, ви обов'язково зверніть свою увагу на архітектурні шедеври італійських і французьких майстрів, на знаменитий Одеський оперний театр . А чого тільки варті назви вулиць - Катерининська, Рішельєвська, Старопортофранківська, Італійський Бульвар, Воронцовський провулок! На пішохідній Дерибасівській добре в будь-який час року. Бруківка бруківці і бездіяльно хитка по ній публіка, двох-трьох поверхові будинки дореволіціонной споруди, велика кількість ресторанів і барів, вуличні музиканти, містечковий Монмартр в міському саду з вернісажем одеських художників, створюють затишну і домашню атмосферу, що разюче відрізняється від шуму і багатолюдності центральних вулиць інших міст . Дуже часто на вулицях міста можна зустріти групки молодих іноземних моряків, чиє судно зайшло в порт. З широко розкритими очима вони розглядають місто як іграшку і в німому захопленні проводжають поглядами красивих дівчат.

Один із символів міста - пам'ятник Дюку Де Рішельє - дивиться на море. Від пам'ятника до набережної збігають Потьомкінські сходи, подмігиват маяк, тихенько погойдуються на хвилях яхти, стоять зайшли в порт круїзні Ланера, блищать дзеркальними стеклами Морвокзал і недавнє придбання міського пейзажу - висотка 5-зіркового готелю "Кемпінські-Одеса" .

Місто змінюється з кожним роком і набуває нового вигляду. Сучасні мікрорайони і багатоповерхові будівлі наступають на тихий і затишний світ. Населення Одеси вже перевалило за мільйон. Стара частина міста рясніє дорогими бутиками, шикарними ресторанами, моллами і відкритими кав'ярнями. Все старе поступово відходить у минуле. Одесити з сумом сприймають ці зміни, місто втрачає свій колишній вигляд. Але я ще знаю пару місць, де зберігається старий дух колишньої Одеси, де живе легка іронія і неугосающій оптимізм городян.

Приїжджайте до Одеси, в цей добрий і теплий місто - випити пивка в "Гамбринусе", пройтися по рибному ряду на Привозі, посидіти на лавочці на Приморському бульварі, вдихнути морського повітря на нічній набережній, позасмагати на пляжі, побачити своїми очима найкрасивіших у світі дівчат. Приїжджайте до Одеси відпочити душею - пройтися по затишних одеських вуличках, заглянути в типовий одеський дворик, наприклад, на вулиці Велика Арнаутська, де пройшло моє дитинство і де на сонечку гріється і мружиться пара десятків дворових котів. Приїжджайте до Одеси, і я зводжу вас в ресторанчик "Антилопа Гну" або в "Золоте теля", покажу вулицю Лейтенанта Шмідта, ми посидимо на Дерибасівській на пам'ятнику тому самому "дванадцятому" стільцю Кіси Вороб'янінова ... Ще ми пройдемося по молочних і м'ясних рядах знаменитого Привіз і спробуємо все, від корейки до бринзи, а потім прокотимося пару зупинок на одеському трамваї або прогулянковому катері.

Кожен, хто хоча б один раз побував в Одесі, відвозить в своєму серці її частинку, сподіваючись коли-небудь повернутися в місто на березі самого синього в світі Чорного моря. А якщо вже ти народився в Одесі - це стан душі, і це назавжди. Живуть на Брайтон Біч в Нью-Йорку, а також в Ізраїлі, Німеччині та інших країнах одесити залишаються вірними своєму місту і повертається до нього знову і знову. Тому що Одеса - Lifestyle, образ і стиль життя.

Перед від'їздом, я прийду пізно ввечері в міський сад на Дерибасівській, там є пам'ятник Леоніду Утьосову. Відомий виконавець, якого ще пам'ятають наші бабусі, дідусі, мами і тата, посміхаючись сидить на лавці, спершись на спинку. Поруч з лавкою стоїть старовинний програвач. Я кину в нього монетку, сяду на лавку і програвач заспіває мені голосом Утьосова:

"Є місто, яке я бачу уві сні,
Ах, якщо б ви знали, як доріг
У Чорного моря з'явився мені
У квітучих акацій місто.
У квітучих акацій місто.
У Чорного моря ... "

Кулінарні секрети дослідної одеської хазяйки (витримки з меню ресторану "Одеський ресторан'" Бульвар ")

- Дослідна одеська хазяйка знає, що ніщо так не поліпшить смак баклажанної ікри, як якщо замінити її на чорну або червону
- Дослідна одеська хазяйка знає, що на блюдечку з блакитною облямівкою апетитний всього виглядають ключі від квартири, де лежать великі гроші
- Дослідна одеська хазяйка знає такої секрет спецпосола, що на ранок посол вже не пам'ятає, якої країни він посол
- Дослідна одеська хазяйка, купуючи свинину, міряє її по собі і ніколи не помиляється в гастрономічному результаті
- Дослідна одеська хазяйка знає, що наш одеський борщ - це те саме, що призводить представників різних національностей до миру і злагоди
- Дослідна одеська хазяйка знає, що саме вона є кращою прикрасою столу

"Я вам не скажу за всю Одесу ..."

Одеса - це держава в державі, яке живе за якимось своїм, тільки їй відомим законам. Тільки в Одесі є поняття "Дерибасівська, ріг Рішельєвської". (Ось цей самий "кут" і означає перетин вулиць, тобто - на перетині вулиць Дерибасівської та Рішельєвської). Тільки в Одесі офіціант дасть вам прочитати меню, а потім скаже: "А тепер ви краще за мене запитаєте, я вам скажу за те, що у нас дійсно є". Тільки в Одесі є вираження "зробити базар" - це означає зробити продуктові закупівлі для будинку (тьху, як довго). Тільки в Одесі є слова "помідора", "фрукта" і "піаніна" - жіночого роду, звичайно. Знайте, значення виразу "ВАС ТУТ НЕ СТОЯЛО" - це ввічливе попередження про можливий конфлікт (напр. "Чоловік, що ви тулітесь вперед мене. Вас тут не стояло!"), А вираз "ЩО Я З ЦЬОГО МАТИМУ" - основне питання одеської філософії. Запам'ятайте ще кілька основних виразів, раптом знадобляться:
"Питаю ПИТАННЯ" - виникає питання
"ТАКИ ТАК" - твердження
"ТАКИ НЕМАЄ" - заперечення
"ЩОБ ТАК, ТАКИ НЕМАЄ" - не зовсім так
"Я ЗНАЮ?" - важко відповісти.

Для візиту в місто у самого синього Чорного моря Вам може знадобитися наступна інформація і рекомендації:

- Квиток ж / д: Москва - Одеса - Москва за ціною (приблизно) до 100 $, авіа близько 300 $
- Віза: жителям СНД віза не потрібна, європейцям і американцям на даний момент теж (але варто про всяк випадок перевірити в своєму посольстві). Жителям інших країн слід звернутися в посольство Ук раїни.
- Місцева валюта: українська гривня. Нестачі в обмінних пунктах немає. 1 долар США = 8 гривень
- Мова: російська, українська
- Температура повітря влітку: коливається від від + 20 ° С до + 35 ° С
- Ресторани: вечеря в гарному ресторані в центрі міста обійдеться вам порядку 30-100 $. Рекомендую: ресторани української кухні "Куманець" і "Хуторок", ресторан одеської кухні "Бульвар", японської "Якіторія", міжнародної "Баффало", італійської "Маріо", "Зара Піззара" та інші
- Готелі в Одесі : Від 40 $ до 400 $ за номер на добу, залежно від "зірковості"
- Транспорт: таксі і велика кількість маршруток
- Пляжі: піщані, безкоштовні і платні, такі як "Аркадія", "Рів'єра", "Кон-Тікі" та інші з лежаками, рушниками та іншими зручностями
- Нічні клуби: літні - "Ітака", "Паго", "Ібіца" та інші, зимові: "Палладіум", "Е!", "СкаZка" і так далі.
- Обов'язково потрібно побувати: на оглядової екскурсії по Одесі , На морському вокзалі, в міському саду на Дерибасівській, на пляжі, і, звичайно, на дискотеці в Аркадії. Варто відвідати барчик на останньому поверсі готелю "Одеса-Кемпінські", "Ірландський Паб" або бар "Друзі і пиво" на Дерибасівській.

Жанна Фабрикова
15.05.2006

Джерело: ІС "Російські Емірати"

Одеса - Є місто, яке я бачу уві сні ...

Адреса статті: www.ODECCA.RU

Якщо ви ніколи не бували в Одесі, то вам обов'язково варто там побувати. Та й як можна не побувати в місті, про який ви знаєте так багато? Хіба ви не чули про Дерибасівську, Пересип або Молдаванку? Про шаланди, повні кефалі? Про Привоз, вулицю Малу Арнаутську і Потьомкінські сходи? Про Соньку Золоту Ручку і Беню Кріка? І тільки не кажіть мені про те, що ви не читали Валентина Катаєва та Іллю Ільфа з Євгеном Петровим!

Одеса - це красивий південне місто, третє за величиною в Україні, в якому говорять на багатьох мовах і в якому з'єднується непоєднуване, де незримо витає дух Остапа Бендера, де живуть люди веселі і дотепні, життєрадісні і безжурні. Одеса - це унікальне місто, над яким, здається, не владні час і історичні катаклізми. І це засвідчує життєстійкості, природженого оптимізму і витонченого гумору одеситів, улюблене заняття яких - сміятися над собою. Про Одесу складено чимало анекдотів, фейлетонів і пісень. Але я не буду сипати анекдотами і жартами на одеський манер. Дозвольте мені розповісти вам про ту Одесі, про яку ви напевно не знаєте. Про Одесу очима одесита.

Якщо ви приїдете в Одесу в сезон - з травня по вересень, то місто зустріне вас яскравим сонцем, зеленими деревами, пьяняще квітучої акацією, натовпами туристів, заповненими пляжами, величезною кількістю літніх діськоклубов на узбережжі і, звичайно, заразливо хорошим настроєм. Ритм життя не зупиняється влітку ні на секунду. М'який клімат, безліч піщаних пляжів і тепле море щорічно привертають тисячі туристів до цього міста, який давно і заслужено носить титул Південної Пальміри. Місцеві жителі, проте, як і жителі багатьох інших міст-курортів, над приїжджими тихенько посміюються і не втручаються в хід їх життя.

Корінних одеситів рідко зустрінеш на міських пляжах, це привілей приїжджих. Самі одесити віддають перевагу відпочинку на Кароліно-Бугаз , Або скорочено Бугазі, що представляє собою смугу піщаних пляжів в декількох кілометрах від Одеси. Там знаходиться незліченна кількість квартир, що здаються невеликих приватних будиночків, пансіонатів, кафе, ресторанів і дискотек, де можна "зависнути" на вихідні або під час відпустки.

А ще, кожен, хто побував в Одесі, знає, що таке Аркадія, яка вважається чорноморської Ибицей місцевого масштабу. Там, де зелена алея веде до моря, в курортній зоні розташувалися кращі літні дискотеки, ресторани і бари міста. Це місце, де можна змінити за ніч кілька і клубів, перходе з одного в інший, де ранок приходить абсолютно непомітно і тоді можна поснідати в який-небудь кафешці з видом на море і сонце, що сходить

Якщо заглибитися в історію, то за європейськими мірками Одеса є молодим містом. Вона була заснована Катериною II в 1794 році, коли російська імператриця вирішила, що країні потрібен порт на Чорному морі для розширення зв'язків з Європою. Вдало розташована географічно на місці давньогрецьких селищ, Одеса швидко перетворилася з невеликого поселення в торговий, промисловий і науковий центр європейського значення. (До речі, сама назва Одеса походить від назви грецького поселення Одессос; Катерина ж захотіла, щоб назва міста було неодмінно жіночого роду і так з'явилася Одеса). Одеса закладалася як порт, довгий час виділялася як "вікно" або навіть "двері" в Європу, формувалася і розвивалася під сильним впливом європейської культури і при самому безпосередньої участі європейських політичних і військових діячів, будівельників і архітекторів, фінансистів і комерсантів.

Процвітанню цього прекрасного південного міста сприяли великі градоначальники - адмірал Де Рібас, французький герцог Де Рішельє (таки той самий Дюк), російський граф Воронцов, граф Ланжерон та інші ... У кожного з них в послужному списку - безліч славних справ на благо міста і його жителів. Вони перетворили Одесу на європейське місто, торговий центр, відомий всій Європі, залучаючи сюди торговців і ремісників. При них були побудовані гавань, лікарні, навчальні заклади, базари, театр, казарми, храми різного типу, красиві архітектурні споруди.

Багатий колорит і наявність величезної кількості різних національностей і конфесій пояснюється проведеної в той час політикою Російської Імперії. Для залучення жителів в нове місто іноземним купцям і поселенцям дали всі можливі пільги, діяльність яких оживила торгівлю в місті і регіоні. Вперше тут був введений "порто-франко" - Одеса стала зоною безмитної торгівлі, що посприяло зростанню міста, торгівлі, оборотів і населення. Тепер в Одесі проживає стільки різних національностей, що жоден іноземець (а іноземців тут багато) не відчує себе тут чужим. Ви можете сповідувати будь-яку віру, носити національне вбрання, говорити на будь-якій мові або діалекті, все одно впишіть в картину міста вмить і будуте відчувати себе "своїм".

Всім відомо, що Одеса стрімко розвивалася і багатіла, в чималому ступені завдяки активній участі єврейського населення і єврейського ж капіталу в створенні і нарощуванні торговельно-економічного потенціалу міста. Свого часу євреї забезпечували близько 90% зернового експорту, їм належало більшість комісійних і посередницьких фірм, безліч промислових підприємств. Єврейська культура та кухня міцно увійшли в життя кожного одесита. Ви запитаєте будь-якого городянина, незалежно від його національності і віросповідання, про його переваги в танцях або кухні. І дізнаєтеся, що його улюбленим танцем є "Сім сорок", а улюбленою стравою - фарширована риба. А цей характерний одеський говір з єврейським акцентом, а одеські вирази і іскри в очах ...

Однак щоб побачити справжню Одесу, відчути її характер і неповторний затишок, приїжджати сюди потрібно ранньою осінню, тому що Одеса влітку і Одеса восени - це, як тут кажуть, "дві великі різниці". Коли схлинуть натовпи туристів і листя дерев забарвляться в червоно-жовто-зелені кольори, втомлений місто, нарешті, зніме з себе маску безжурного клоуна, і ви зможете відчути всю його красу і ту невловиму ностальгію, яка витає на вимощених бруківкою вуличках і таїться за кожним поворотом.

Восени над містом нависає туман і на набережній можна ногами розкидати жовте листя з дерев. У такі дні над містом проноситься гул - це починають працювати одеські маяки. Але на вулицях і в душі все ще дуже тепло і затишно.

Іноземці називають Одесу "маленьким Парижем", в цьому місті збережені багатющі традиції і європейський дух. Прогулюючись по Дерибасівській і Приморському бульвару, ви обов'язково зверніть свою увагу на архітектурні шедеври італійських і французьких майстрів, на знаменитий Одеський оперний театр . А чого тільки варті назви вулиць - Катерининська, Рішельєвська, Старопортофранківська, Італійський Бульвар, Воронцовський провулок! На пішохідній Дерибасівській добре в будь-який час року. Бруківка бруківці і бездіяльно хитка по ній публіка, двох-трьох поверхові будинки дореволіціонной споруди, велика кількість ресторанів і барів, вуличні музиканти, містечковий Монмартр в міському саду з вернісажем одеських художників, створюють затишну і домашню атмосферу, що разюче відрізняється від шуму і багатолюдності центральних вулиць інших міст . Дуже часто на вулицях міста можна зустріти групки молодих іноземних моряків, чиє судно зайшло в порт. З широко розкритими очима вони розглядають місто як іграшку і в німому захопленні проводжають поглядами красивих дівчат.

Один із символів міста - пам'ятник Дюку Де Рішельє - дивиться на море. Від пам'ятника до набережної збігають Потьомкінські сходи, подмігиват маяк, тихенько погойдуються на хвилях яхти, стоять зайшли в порт круїзні Ланера, блищать дзеркальними стеклами Морвокзал і недавнє придбання міського пейзажу - висотка 5-зіркового готелю "Кемпінські-Одеса" .

Місто змінюється з кожним роком і набуває нового вигляду. Сучасні мікрорайони і багатоповерхові будівлі наступають на тихий і затишний світ. Населення Одеси вже перевалило за мільйон. Стара частина міста рясніє дорогими бутиками, шикарними ресторанами, моллами і відкритими кав'ярнями. Все старе поступово відходить у минуле. Одесити з сумом сприймають ці зміни, місто втрачає свій колишній вигляд. Але я ще знаю пару місць, де зберігається старий дух колишньої Одеси, де живе легка іронія і неугосающій оптимізм городян.

Приїжджайте до Одеси, в цей добрий і теплий місто - випити пивка в "Гамбринусе", пройтися по рибному ряду на Привозі, посидіти на лавочці на Приморському бульварі, вдихнути морського повітря на нічній набережній, позасмагати на пляжі, побачити своїми очима найкрасивіших у світі дівчат. Приїжджайте до Одеси відпочити душею - пройтися по затишних одеських вуличках, заглянути в типовий одеський дворик, наприклад, на вулиці Велика Арнаутська, де пройшло моє дитинство і де на сонечку гріється і мружиться пара десятків дворових котів. Приїжджайте до Одеси, і я зводжу вас в ресторанчик "Антилопа Гну" або в "Золоте теля", покажу вулицю Лейтенанта Шмідта, ми посидимо на Дерибасівській на пам'ятнику тому самому "дванадцятому" стільцю Кіси Вороб'янінова ... Ще ми пройдемося по молочних і м'ясних рядах знаменитого Привіз і спробуємо все, від корейки до бринзи, а потім прокотимося пару зупинок на одеському трамваї або прогулянковому катері.

Кожен, хто хоча б один раз побував в Одесі, відвозить в своєму серці її частинку, сподіваючись коли-небудь повернутися в місто на березі самого синього в світі Чорного моря. А якщо вже ти народився в Одесі - це стан душі, і це назавжди. Живуть на Брайтон Біч в Нью-Йорку, а також в Ізраїлі, Німеччині та інших країнах одесити залишаються вірними своєму місту і повертається до нього знову і знову. Тому що Одеса - Lifestyle, образ і стиль життя.

Перед від'їздом, я прийду пізно ввечері в міський сад на Дерибасівській, там є пам'ятник Леоніду Утьосову. Відомий виконавець, якого ще пам'ятають наші бабусі, дідусі, мами і тата, посміхаючись сидить на лавці, спершись на спинку. Поруч з лавкою стоїть старовинний програвач. Я кину в нього монетку, сяду на лавку і програвач заспіває мені голосом Утьосова:

"Є місто, яке я бачу уві сні,
Ах, якщо б ви знали, як доріг
У Чорного моря з'явився мені
У квітучих акацій місто.
У квітучих акацій місто.
У Чорного моря ... "

Кулінарні секрети дослідної одеської хазяйки (витримки з меню ресторану "Одеський ресторан'" Бульвар ")

- Дослідна одеська хазяйка знає, що ніщо так не поліпшить смак баклажанної ікри, як якщо замінити її на чорну або червону
- Дослідна одеська хазяйка знає, що на блюдечку з блакитною облямівкою апетитний всього виглядають ключі від квартири, де лежать великі гроші
- Дослідна одеська хазяйка знає такої секрет спецпосола, що на ранок посол вже не пам'ятає, якої країни він посол
- Дослідна одеська хазяйка, купуючи свинину, міряє її по собі і ніколи не помиляється в гастрономічному результаті
- Дослідна одеська хазяйка знає, що наш одеський борщ - це те саме, що призводить представників різних національностей до миру і злагоди
- Дослідна одеська хазяйка знає, що саме вона є кращою прикрасою столу

"Я вам не скажу за всю Одесу ..."

Одеса - це держава в державі, яке живе за якимось своїм, тільки їй відомим законам. Тільки в Одесі є поняття "Дерибасівська, ріг Рішельєвської". (Ось цей самий "кут" і означає перетин вулиць, тобто - на перетині вулиць Дерибасівської та Рішельєвської). Тільки в Одесі офіціант дасть вам прочитати меню, а потім скаже: "А тепер ви краще за мене запитаєте, я вам скажу за те, що у нас дійсно є". Тільки в Одесі є вираження "зробити базар" - це означає зробити продуктові закупівлі для будинку (тьху, як довго). Тільки в Одесі є слова "помідора", "фрукта" і "піаніна" - жіночого роду, звичайно. Знайте, значення виразу "ВАС ТУТ НЕ СТОЯЛО" - це ввічливе попередження про можливий конфлікт (напр. "Чоловік, що ви тулітесь вперед мене. Вас тут не стояло!"), А вираз "ЩО Я З ЦЬОГО МАТИМУ" - основне питання одеської філософії. Запам'ятайте ще кілька основних виразів, раптом знадобляться:
"Питаю ПИТАННЯ" - виникає питання
"ТАКИ ТАК" - твердження
"ТАКИ НЕМАЄ" - заперечення
"ЩОБ ТАК, ТАКИ НЕМАЄ" - не зовсім так
"Я ЗНАЮ?" - важко відповісти.

Для візиту в місто у самого синього Чорного моря Вам може знадобитися наступна інформація і рекомендації:

- Квиток ж / д: Москва - Одеса - Москва за ціною (приблизно) до 100 $, авіа близько 300 $
- Віза: жителям СНД віза не потрібна, європейцям і американцям на даний момент теж (але варто про всяк випадок перевірити в своєму посольстві). Жителям інших країн слід звернутися в посольство Ук раїни.
- Місцева валюта: українська гривня. Нестачі в обмінних пунктах немає. 1 долар США = 8 гривень
- Мова: російська, українська
- Температура повітря влітку: коливається від від + 20 ° С до + 35 ° С
- Ресторани: вечеря в гарному ресторані в центрі міста обійдеться вам порядку 30-100 $. Рекомендую: ресторани української кухні "Куманець" і "Хуторок", ресторан одеської кухні "Бульвар", японської "Якіторія", міжнародної "Баффало", італійської "Маріо", "Зара Піззара" та інші
- Готелі в Одесі : Від 40 $ до 400 $ за номер на добу, залежно від "зірковості"
- Транспорт: таксі і велика кількість маршруток
- Пляжі: піщані, безкоштовні і платні, такі як "Аркадія", "Рів'єра", "Кон-Тікі" та інші з лежаками, рушниками та іншими зручностями
- Нічні клуби: літні - "Ітака", "Паго", "Ібіца" та інші, зимові: "Палладіум", "Е!", "СкаZка" і так далі.
- Обов'язково потрібно побувати: на оглядової екскурсії по Одесі , На морському вокзалі, в міському саду на Дерибасівській, на пляжі, і, звичайно, на дискотеці в Аркадії. Варто відвідати барчик на останньому поверсі готелю "Одеса-Кемпінські", "Ірландський Паб" або бар "Друзі і пиво" на Дерибасівській.

Жанна Фабрикова
15.05.2006

Джерело: ІС "Російські Емірати"

Одеса - Є місто, яке я бачу уві сні ...

Адреса статті: www.ODECCA.RU

Якщо ви ніколи не бували в Одесі, то вам обов'язково варто там побувати. Та й як можна не побувати в місті, про який ви знаєте так багато? Хіба ви не чули про Дерибасівську, Пересип або Молдаванку? Про шаланди, повні кефалі? Про Привоз, вулицю Малу Арнаутську і Потьомкінські сходи? Про Соньку Золоту Ручку і Беню Кріка? І тільки не кажіть мені про те, що ви не читали Валентина Катаєва та Іллю Ільфа з Євгеном Петровим!

Одеса - це красивий південне місто, третє за величиною в Україні, в якому говорять на багатьох мовах і в якому з'єднується непоєднуване, де незримо витає дух Остапа Бендера, де живуть люди веселі і дотепні, життєрадісні і безжурні. Одеса - це унікальне місто, над яким, здається, не владні час і історичні катаклізми. І це засвідчує життєстійкості, природженого оптимізму і витонченого гумору одеситів, улюблене заняття яких - сміятися над собою. Про Одесу складено чимало анекдотів, фейлетонів і пісень. Але я не буду сипати анекдотами і жартами на одеський манер. Дозвольте мені розповісти вам про ту Одесі, про яку ви напевно не знаєте. Про Одесу очима одесита.

Якщо ви приїдете в Одесу в сезон - з травня по вересень, то місто зустріне вас яскравим сонцем, зеленими деревами, пьяняще квітучої акацією, натовпами туристів, заповненими пляжами, величезною кількістю літніх діськоклубов на узбережжі і, звичайно, заразливо хорошим настроєм. Ритм життя не зупиняється влітку ні на секунду. М'який клімат, безліч піщаних пляжів і тепле море щорічно привертають тисячі туристів до цього міста, який давно і заслужено носить титул Південної Пальміри. Місцеві жителі, проте, як і жителі багатьох інших міст-курортів, над приїжджими тихенько посміюються і не втручаються в хід їх життя.

Корінних одеситів рідко зустрінеш на міських пляжах, це привілей приїжджих. Самі одесити віддають перевагу відпочинку на Кароліно-Бугаз , Або скорочено Бугазі, що представляє собою смугу піщаних пляжів в декількох кілометрах від Одеси. Там знаходиться незліченна кількість квартир, що здаються невеликих приватних будиночків, пансіонатів, кафе, ресторанів і дискотек, де можна "зависнути" на вихідні або під час відпустки.

А ще, кожен, хто побував в Одесі, знає, що таке Аркадія, яка вважається чорноморської Ибицей місцевого масштабу. Там, де зелена алея веде до моря, в курортній зоні розташувалися кращі літні дискотеки, ресторани і бари міста. Це місце, де можна змінити за ніч кілька і клубів, перходе з одного в інший, де ранок приходить абсолютно непомітно і тоді можна поснідати в який-небудь кафешці з видом на море і сонце, що сходить

Якщо заглибитися в історію, то за європейськими мірками Одеса є молодим містом. Вона була заснована Катериною II в 1794 році, коли російська імператриця вирішила, що країні потрібен порт на Чорному морі для розширення зв'язків з Європою. Вдало розташована географічно на місці давньогрецьких селищ, Одеса швидко перетворилася з невеликого поселення в торговий, промисловий і науковий центр європейського значення. (До речі, сама назва Одеса походить від назви грецького поселення Одессос; Катерина ж захотіла, щоб назва міста було неодмінно жіночого роду і так з'явилася Одеса). Одеса закладалася як порт, довгий час виділялася як "вікно" або навіть "двері" в Європу, формувалася і розвивалася під сильним впливом європейської культури і при самому безпосередньої участі європейських політичних і військових діячів, будівельників і архітекторів, фінансистів і комерсантів.

Процвітанню цього прекрасного південного міста сприяли великі градоначальники - адмірал Де Рібас, французький герцог Де Рішельє (таки той самий Дюк), російський граф Воронцов, граф Ланжерон та інші ... У кожного з них в послужному списку - безліч славних справ на благо міста і його жителів. Вони перетворили Одесу на європейське місто, торговий центр, відомий всій Європі, залучаючи сюди торговців і ремісників. При них були побудовані гавань, лікарні, навчальні заклади, базари, театр, казарми, храми різного типу, красиві архітектурні споруди.

Багатий колорит і наявність величезної кількості різних національностей і конфесій пояснюється проведеної в той час політикою Російської Імперії. Для залучення жителів в нове місто іноземним купцям і поселенцям дали всі можливі пільги, діяльність яких оживила торгівлю в місті і регіоні. Вперше тут був введений "порто-франко" - Одеса стала зоною безмитної торгівлі, що посприяло зростанню міста, торгівлі, оборотів і населення. Тепер в Одесі проживає стільки різних національностей, що жоден іноземець (а іноземців тут багато) не відчує себе тут чужим. Ви можете сповідувати будь-яку віру, носити національне вбрання, говорити на будь-якій мові або діалекті, все одно впишіть в картину міста вмить і будуте відчувати себе "своїм".

Всім відомо, що Одеса стрімко розвивалася і багатіла, в чималому ступені завдяки активній участі єврейського населення і єврейського ж капіталу в створенні і нарощуванні торговельно-економічного потенціалу міста. Свого часу євреї забезпечували близько 90% зернового експорту, їм належало більшість комісійних і посередницьких фірм, безліч промислових підприємств. Єврейська культура та кухня міцно увійшли в життя кожного одесита. Ви запитаєте будь-якого городянина, незалежно від його національності і віросповідання, про його переваги в танцях або кухні. І дізнаєтеся, що його улюбленим танцем є "Сім сорок", а улюбленою стравою - фарширована риба. А цей характерний одеський говір з єврейським акцентом, а одеські вирази і іскри в очах ...

Однак щоб побачити справжню Одесу, відчути її характер і неповторний затишок, приїжджати сюди потрібно ранньою осінню, тому що Одеса влітку і Одеса восени - це, як тут кажуть, "дві великі різниці". Коли схлинуть натовпи туристів і листя дерев забарвляться в червоно-жовто-зелені кольори, втомлений місто, нарешті, зніме з себе маску безжурного клоуна, і ви зможете відчути всю його красу і ту невловиму ностальгію, яка витає на вимощених бруківкою вуличках і таїться за кожним поворотом.

Восени над містом нависає туман і на набережній можна ногами розкидати жовте листя з дерев. У такі дні над містом проноситься гул - це починають працювати одеські маяки. Але на вулицях і в душі все ще дуже тепло і затишно.

Іноземці називають Одесу "маленьким Парижем", в цьому місті збережені багатющі традиції і європейський дух. Прогулюючись по Дерибасівській і Приморському бульвару, ви обов'язково зверніть свою увагу на архітектурні шедеври італійських і французьких майстрів, на знаменитий Одеський оперний театр . А чого тільки варті назви вулиць - Катерининська, Рішельєвська, Старопортофранківська, Італійський Бульвар, Воронцовський провулок! На пішохідній Дерибасівській добре в будь-який час року. Бруківка бруківці і бездіяльно хитка по ній публіка, двох-трьох поверхові будинки дореволіціонной споруди, велика кількість ресторанів і барів, вуличні музиканти, містечковий Монмартр в міському саду з вернісажем одеських художників, створюють затишну і домашню атмосферу, що разюче відрізняється від шуму і багатолюдності центральних вулиць інших міст . Дуже часто на вулицях міста можна зустріти групки молодих іноземних моряків, чиє судно зайшло в порт. З широко розкритими очима вони розглядають місто як іграшку і в німому захопленні проводжають поглядами красивих дівчат.

Один із символів міста - пам'ятник Дюку Де Рішельє - дивиться на море. Від пам'ятника до набережної збігають Потьомкінські сходи, подмігиват маяк, тихенько погойдуються на хвилях яхти, стоять зайшли в порт круїзні Ланера, блищать дзеркальними стеклами Морвокзал і недавнє придбання міського пейзажу - висотка 5-зіркового готелю "Кемпінські-Одеса" .

Місто змінюється з кожним роком і набуває нового вигляду. Сучасні мікрорайони і багатоповерхові будівлі наступають на тихий і затишний світ. Населення Одеси вже перевалило за мільйон. Стара частина міста рясніє дорогими бутиками, шикарними ресторанами, моллами і відкритими кав'ярнями. Все старе поступово відходить у минуле. Одесити з сумом сприймають ці зміни, місто втрачає свій колишній вигляд. Але я ще знаю пару місць, де зберігається старий дух колишньої Одеси, де живе легка іронія і неугосающій оптимізм городян.

Приїжджайте до Одеси, в цей добрий і теплий місто - випити пивка в "Гамбринусе", пройтися по рибному ряду на Привозі, посидіти на лавочці на Приморському бульварі, вдихнути морського повітря на нічній набережній, позасмагати на пляжі, побачити своїми очима найкрасивіших у світі дівчат. Приїжджайте до Одеси відпочити душею - пройтися по затишних одеських вуличках, заглянути в типовий одеський дворик, наприклад, на вулиці Велика Арнаутська, де пройшло моє дитинство і де на сонечку гріється і мружиться пара десятків дворових котів. Приїжджайте до Одеси, і я зводжу вас в ресторанчик "Антилопа Гну" або в "Золоте теля", покажу вулицю Лейтенанта Шмідта, ми посидимо на Дерибасівській на пам'ятнику тому самому "дванадцятому" стільцю Кіси Вороб'янінова ... Ще ми пройдемося по молочних і м'ясних рядах знаменитого Привіз і спробуємо все, від корейки до бринзи, а потім прокотимося пару зупинок на одеському трамваї або прогулянковому катері.

Кожен, хто хоча б один раз побував в Одесі, відвозить в своєму серці її частинку, сподіваючись коли-небудь повернутися в місто на березі самого синього в світі Чорного моря. А якщо вже ти народився в Одесі - це стан душі, і це назавжди. Живуть на Брайтон Біч в Нью-Йорку, а також в Ізраїлі, Німеччині та інших країнах одесити залишаються вірними своєму місту і повертається до нього знову і знову. Тому що Одеса - Lifestyle, образ і стиль життя.

Перед від'їздом, я прийду пізно ввечері в міський сад на Дерибасівській, там є пам'ятник Леоніду Утьосову. Відомий виконавець, якого ще пам'ятають наші бабусі, дідусі, мами і тата, посміхаючись сидить на лавці, спершись на спинку. Поруч з лавкою стоїть старовинний програвач. Я кину в нього монетку, сяду на лавку і програвач заспіває мені голосом Утьосова:

"Є місто, яке я бачу уві сні,
Ах, якщо б ви знали, як доріг
У Чорного моря з'явився мені
У квітучих акацій місто.
У квітучих акацій місто.
У Чорного моря ... "

Кулінарні секрети дослідної одеської хазяйки (витримки з меню ресторану "Одеський ресторан'" Бульвар ")

- Дослідна одеська хазяйка знає, що ніщо так не поліпшить смак баклажанної ікри, як якщо замінити її на чорну або червону
- Дослідна одеська хазяйка знає, що на блюдечку з блакитною облямівкою апетитний всього виглядають ключі від квартири, де лежать великі гроші
- Дослідна одеська хазяйка знає такої секрет спецпосола, що на ранок посол вже не пам'ятає, якої країни він посол
- Дослідна одеська хазяйка, купуючи свинину, міряє її по собі і ніколи не помиляється в гастрономічному результаті
- Дослідна одеська хазяйка знає, що наш одеський борщ - це те саме, що призводить представників різних національностей до миру і злагоди
- Дослідна одеська хазяйка знає, що саме вона є кращою прикрасою столу

"Я вам не скажу за всю Одесу ..."

Одеса - це держава в державі, яке живе за якимось своїм, тільки їй відомим законам. Тільки в Одесі є поняття "Дерибасівська, ріг Рішельєвської". (Ось цей самий "кут" і означає перетин вулиць, тобто - на перетині вулиць Дерибасівської та Рішельєвської). Тільки в Одесі офіціант дасть вам прочитати меню, а потім скаже: "А тепер ви краще за мене запитаєте, я вам скажу за те, що у нас дійсно є". Тільки в Одесі є вираження "зробити базар" - це означає зробити продуктові закупівлі для будинку (тьху, як довго). Тільки в Одесі є слова "помідора", "фрукта" і "піаніна" - жіночого роду, звичайно. Знайте, значення виразу "ВАС ТУТ НЕ СТОЯЛО" - це ввічливе попередження про можливий конфлікт (напр. "Чоловік, що ви тулітесь вперед мене. Вас тут не стояло!"), А вираз "ЩО Я З ЦЬОГО МАТИМУ" - основне питання одеської філософії. Запам'ятайте ще кілька основних виразів, раптом знадобляться:
"Питаю ПИТАННЯ" - виникає питання
"ТАКИ ТАК" - твердження
"ТАКИ НЕМАЄ" - заперечення
"ЩОБ ТАК, ТАКИ НЕМАЄ" - не зовсім так
"Я ЗНАЮ?" - важко відповісти.

Для візиту в місто у самого синього Чорного моря Вам може знадобитися наступна інформація і рекомендації:

- Квиток ж / д: Москва - Одеса - Москва за ціною (приблизно) до 100 $, авіа близько 300 $
- Віза: жителям СНД віза не потрібна, європейцям і американцям на даний момент теж (але варто про всяк випадок перевірити в своєму посольстві). Жителям інших країн слід звернутися в посольство Ук раїни.
- Місцева валюта: українська гривня. Нестачі в обмінних пунктах немає. 1 долар США = 8 гривень
- Мова: російська, українська
- Температура повітря влітку: коливається від від + 20 ° С до + 35 ° С
- Ресторани: вечеря в гарному ресторані в центрі міста обійдеться вам порядку 30-100 $. Рекомендую: ресторани української кухні "Куманець" і "Хуторок", ресторан одеської кухні "Бульвар", японської "Якіторія", міжнародної "Баффало", італійської "Маріо", "Зара Піззара" та інші
- Готелі в Одесі : Від 40 $ до 400 $ за номер на добу, залежно від "зірковості"
- Транспорт: таксі і велика кількість маршруток
- Пляжі: піщані, безкоштовні і платні, такі як "Аркадія", "Рів'єра", "Кон-Тікі" та інші з лежаками, рушниками та іншими зручностями
- Нічні клуби: літні - "Ітака", "Паго", "Ібіца" та інші, зимові: "Палладіум", "Е!", "СкаZка" і так далі.
- Обов'язково потрібно побувати: на оглядової екскурсії по Одесі , На морському вокзалі, в міському саду на Дерибасівській, на пляжі, і, звичайно, на дискотеці в Аркадії. Варто відвідати барчик на останньому поверсі готелю "Одеса-Кемпінські", "Ірландський Паб" або бар "Друзі і пиво" на Дерибасівській.

Жанна Фабрикова
15.05.2006

Джерело: ІС "Російські Емірати"