Фото взято у користувача Flickr David Blaikie
Якщо від такої їжі, як хліб і макаронні вироби, вам стає погано, вам, ймовірно, наслідки довелося в 2014-му, коли ви розгорнули таку новину: немає, у вас немає целіакії, але ви, тим не менш, «чутливі» до пшениці. У той час негативна реакція на анти-глютенові божевілля перебувала на піку, а лопаються бульбашки Пенн Джіллетт з вашої сім'ї, безсумнівно, скинув парочку бомб з істинами з Інтернету на тему того, наскільки ви дурні, раз купилися на цю псевдонаукову моду.
Однак дійсно нерозумно було б є те, через що ви відчуваєте себе огидно, в тому числі глютен - зібрання найбільш вивчених білків в світі, які є в пшениці, ячмені та житі . Однак тепер нове дослідження, проведене дослідником з Колумбійського університету, вказує на те, що ваше підозра, що тут щось не так, може полягати в реальному біології.
В ході цього дослідження, опублікованого в журналі «Gut» в кінці липня, тестували людей, які не страждають на целіакію і повідомляли про свою чутливості до пшениці. Виявилося, що вони демонструють ознаки того, що їх імунна система йде в рознос, а ще у них були ознаки пошкодження стінок кишечника. Іншими словами, якщо хтось знущався над вами через вашу «фальшивої» хвороби, наука вас нарешті виправдала.
Однак варто попередити тих людей, які вже поставили собі діагноз: термін «чутливість до глютену» все одно може виявитися помилковим, як повідомив VICE в електронному листі Армін Аледіні, керівник нового дослідження. «Ще не встановлено остаточно, чи пов'язані ці симптоми у пацієнтів з клейковини білками або якимись іншими складовими пшениці, - заявив він. - Тут існує певна двозначність, через що багато дослідників поки що називають це не целіакіческой чутливістю до пшениці ».
Щоб точно визначити, що саме в пшениці викликає у деяких людей цю реакцію, потрібні подальші дослідження. Але одним з найбільш важливих аспектів цих результатів, зазначив Аледіні, є вже те, що «симптоми, про які повідомляли особи з цим захворюванням, не є уявними».
Втім, чи пов'язаний цей ефект безпосередньо з глютеном чи ні, ймовірно, пацієнтам доведеться винести для себе те ж саме: вони будуть змушені уникати пшениці.
Талія Хассід, представниця Фонду целіакії, яка страждає на целіакію, зраділа цим результатам. Значна кількість пацієнтів, з якими працює її організація, за її словами, «демонструє симптоми целіакії, але не має позитивних результатів аналізів на це захворювання». До сих пір, «якщо хтось робить аналіз, і його результат виявляється негативним, цій людині кажуть, що симптоми у нього в голові, або ставлять неправильний діагноз», - пояснила Хассід.
З новими дослідженнями, за словами Аледіні, діагностика стане простіше. «У майбутньому може з'явитися аналіз крові для діагностики пацієнтів [без целіакії]», - припустив він. А краще розуміючи дане захворювання, продовжив він, «ми, сподіваюся, також зможемо визначати і оцінювати нові стратегії лікування».
Хассід розповіла нам, що люди з патологічною реакцією на глютен «часто отримують неправильний діагноз - [синдром роздратованого кишечника або] СРК і хвороба Крона». Якщо пацієнт з чутливістю до глютену отримує неправильний діагноз, зокрема, синдром роздратованого кишечника (як іноді буває при целіакії ), Лікарі можуть порекомендувати легку дієту, яка може мати на увазі ще більше споживання продуктів з пшениці на кшталт простих крекерів, хліба і макаронних виробів.
Для пацієнтів, які страждають на целіакію, начебто Хассід, а тепер і для пацієнтів, які страждають цією таємничою, але науково підтвердженої нової нецеліакіческой чутливістю до пшениці, божевілля на відсутність глютену стало реальним перевагою: «На ринку більше [безглютенових] продуктів».
Хассід назвала дослідження «великим кроком» в бік відділення глютеновой чутливості від модних дієт, але попередила, що це «тільки одне дослідження». Відмова від глютену досі часто невірно представляють в якості гарного способу скинути вагу, незважаючи на те, що насправді це не так . А нездорову безглютенову їжу досі іноді змішують в купу зі здоровою їжею, незважаючи на те, що, як зазначила Хассід, «Безглютенові Oreo - це все одно Oreo».
Відзначивши, що цими симптомами страждає величезна кількість людей і що нарешті-то з'явилися об'єктивні докази того, що вони не просто щось собі уявляють, Аледіні висловив обережний оптимізм. «Це важлива область для досліджень, які заслуговують на більшу увагу і фінансування», - сказав він.
Слідкуйте за повідомленнями Майка Пірла на Twitter .
