- Свинина тушкована з овочами Просте блюдо свинина тушкована з овочами цілком може стати швидким і...
- про рецепт
- Свинина тушкована з овочами
- Інгредієнти (2 порції)
- про рецепт
- Свинина тушкована з овочами
- Інгредієнти (2 порції)
- про рецепт
- Свинина тушкована з овочами
- Інгредієнти (2 порції)
- про рецепт
- Свинина тушкована з овочами
- Інгредієнти (2 порції)
- про рецепт
Свинина тушкована з овочами
Просте блюдо свинина тушкована з овочами цілком може стати швидким і «черговим» стравою для сім'ї, особливо, якщо ввечері після роботи зовсім немає можливості готувати складні страви, або передбачувана приготування може зайняти багато часу. Свинина готується досить швидко і не вимагає постійного контролю. Велика частина часу і зусиль для приготування вечері зводиться до підготовки продуктів.
М'ясо свині, свинина - найпопулярніший і найбільш затребуваний вид м'яса в більшій частині світу. Виняток - регіони, де в силу релігійних причин свинина неприпустима. Історики стверджують, що свинину люди вживали більш ніж за п'ять тисяч років до нової ери. Думаю, що це не зовсім так. Дика свиня, як об'єкт полювання, більш доступна, ніж великі тварини. Тому, свинину людина їла завжди.
Інгредієнти (2 порції)
- Свинина 0.5 кг
- Морквина 2 шт
- Цукіні або кабачок 1 шт
- Гострий перець 1-2 шт
- Часник 1 головка
- Картопля 3-4 шт
- Лук 2 шт
- Рослинна олія 2 ст. л.
- Сіль, перець чорний, коріандр за смаком
- Зелень, гострий перець, помідори «чері» для прикраси
- Для страви цілком допустимо використовувати доступні в даний час року овочі. Навіть взимку, коли немає можливості використовувати кабачки або цукіні, томати і свіжу зелень, досить додати звичайну картоплю, щоб свинина тушкована з овочами вийшла дуже добре. М'ясо з картоплею - це завжди смачно, а головне - подобається всім.
- Всі овочі заздалегідь необхідно очистити. Щоб очищені овочі не обсохнули, їх краще покласти в холодну воду. Свинину вимити, видалити зайвий жир, плівки та залишки кісточок, потім нарізати досить великими шматочками, трохи крупніше, ніж нарізається м'ясо для страви свинина з грибами . Злегка віджати свинину від води.
М'ясо і овочі для страви
- Очищену моркву натерти на дрібну тертку. За великим рахунком, її можна і нарізати, але мені подобається, коли дрібно натерта морквина злегка забарвлює блюдо і свинина тушкована з овочами буде приємного відтінку. У сковорідці розігріти олію і дати йому прогрітися 1-2 хв. Якщо масло занадто ароматне, варто обсмажити в ньому 2-3 розплющених зубчиків часнику, потім викинути їх. Обсмажити в маслі натерту морквину протягом 2-3 хв. Морквина відмінно забарвлює олію.
Обсмажити натерту морквину в рослинному маслі
- Стручки гострого перцю - за смаком, очистити від насіння і білих перегородок, а сам перець крупно нарізати і додати до морквині. Додати шматки свинини і продовжувати обсмажувати на середньому вогні. Для рівномірного обжарювання м'ясо і овочі треба перемішувати і сковорідку кришкою не накривати. М'ясо практично відразу почне втрачати рідину, і її необхідно буде випарувати.
Додати свинину і легко обсмажити
- Додати до морквині і свинині цибулю, нарізану крупною соломкою. Перемішати і продовжувати обсмажувати. Очищену картоплю нарізати невеликими кубиками. Не варто нарізати занадто дрібно, як для салату олів'є , Інакше картопля розповзеться під час гасіння. Додати картоплю в сковорідку і продовжувати обсмажувати все разом.
Додати цибулю і продовжувати обсмажувати
- Коли картопля почне ставати злегка м'яким, додати очищений від шкірки цукіні або кабачок , Який треба нарізати кубиками - розміром, як нарізаний картопля. Якщо в шинку встигли сформуватися насіння, їх краще прибрати.
Додати нарізану картоплю і цукіні
- Після додавання кабачка обсмажувати овочі та м'ясо 3-4 хв. Далі, посолити блюдо, поперчити чорним перцем за смаком і додати 1-2 шепотки меленого коріандру і 2-3 розплющених зубчики часнику. Перемішати і додати 1 склянку окропу з чайника. Багато води додавати не треба, кабачки додадуть вологу.
Влити рідину і тушкувати під кришкою
- Довести рідину до кипіння і накрити сковорідку кришкою. Зменшити вогонь до мінімуму, при якому спостерігається кипіння. Свинина тушкована з овочами під час готування не повинна інтенсивно кипіти, а тим більше - вирувати. Тільки мінімально необхідний нагрів.
- Готувати свинину з овочами 20 хв, періодично акуратно перемішуючи. Потім кришку з пательні необхідно зняти і трохи збільшить нагрів. Необхідно, щоб вся зайва рідина випарувалася і вбралася овочами. У підсумку, повинно вийти блюдо практично без вільної рідини. Картопля частково розвариться і стане частиною густого соусу.
Зняти кришку і довести страву до готовності
- Коли свинина тушкована з овочами готова, розкласти її по тарілках. За бажанням, можна додатково посипати страву дрібкою крупно меленого стручка сухого гострого перцю. Обов'язково посипати дрібно нарізаної зелені петрушки.
Розкласти по тарілках, прикрасити черрі і зеленню, гострим перцем
- При подачі до столу прикрасити блюдо гілочкою зелені, шматочками нарізаного кільцями стручки гострого або солодкого перцю, розрізаними на частини томатами «чері».
Свинина тушкована з овочами - відмінний вечерю
- З огляду на, що свинина тушкована з овочами готується з картоплею, в гарнір блюдо зовсім не має потреби. Раджу додати тільки підсмажений хліб , Обов'язково свіжу зелень і, при бажанні, якусь гостру закуску - наприклад, перець з часником або дуже смачні рулетики з лаваша з зеленню .
Смачна свинина тушкована з овочами - відмінний варіант хорошого другої страви до вечері
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 15 хв
- Приготування: 45 хв
- Готується за: 1 година
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Свинина тушкована з овочами
4.9 (98.64%) 59
Свинина тушкована з овочами
Просте блюдо свинина тушкована з овочами цілком може стати швидким і «черговим» стравою для сім'ї, особливо, якщо ввечері після роботи зовсім немає можливості готувати складні страви, або передбачувана приготування може зайняти багато часу. Свинина готується досить швидко і не вимагає постійного контролю. Велика частина часу і зусиль для приготування вечері зводиться до підготовки продуктів.
М'ясо свині, свинина - найпопулярніший і найбільш затребуваний вид м'яса в більшій частині світу. Виняток - регіони, де в силу релігійних причин свинина неприпустима. Історики стверджують, що свинину люди вживали більш ніж за п'ять тисяч років до нової ери. Думаю, що це не зовсім так. Дика свиня, як об'єкт полювання, більш доступна, ніж великі тварини. Тому, свинину людина їла завжди.
Інгредієнти (2 порції)
- Свинина 0.5 кг
- Морквина 2 шт
- Цукіні або кабачок 1 шт
- Гострий перець 1-2 шт
- Часник 1 головка
- Картопля 3-4 шт
- Лук 2 шт
- Рослинна олія 2 ст. л.
- Сіль, перець чорний, коріандр за смаком
- Зелень, гострий перець, помідори «чері» для прикраси
- Для страви цілком допустимо використовувати доступні в даний час року овочі. Навіть взимку, коли немає можливості використовувати кабачки або цукіні, томати і свіжу зелень, досить додати звичайну картоплю, щоб свинина тушкована з овочами вийшла дуже добре. М'ясо з картоплею - це завжди смачно, а головне - подобається всім.
- Всі овочі заздалегідь необхідно очистити. Щоб очищені овочі не обсохнули, їх краще покласти в холодну воду. Свинину вимити, видалити зайвий жир, плівки та залишки кісточок, потім нарізати досить великими шматочками, трохи крупніше, ніж нарізається м'ясо для страви свинина з грибами . Злегка віджати свинину від води.
М'ясо і овочі для страви
- Очищену моркву натерти на дрібну тертку. За великим рахунком, її можна і нарізати, але мені подобається, коли дрібно натерта морквина злегка забарвлює блюдо і свинина тушкована з овочами буде приємного відтінку. У сковорідці розігріти олію і дати йому прогрітися 1-2 хв. Якщо масло занадто ароматне, варто обсмажити в ньому 2-3 розплющених зубчиків часнику, потім викинути їх. Обсмажити в маслі натерту морквину протягом 2-3 хв. Морквина відмінно забарвлює олію.
Обсмажити натерту морквину в рослинному маслі
- Стручки гострого перцю - за смаком, очистити від насіння і білих перегородок, а сам перець крупно нарізати і додати до морквині. Додати шматки свинини і продовжувати обсмажувати на середньому вогні. Для рівномірного обжарювання м'ясо і овочі треба перемішувати і сковорідку кришкою не накривати. М'ясо практично відразу почне втрачати рідину, і її необхідно буде випарувати.
Додати свинину і легко обсмажити
- Додати до морквині і свинині цибулю, нарізану крупною соломкою. Перемішати і продовжувати обсмажувати. Очищену картоплю нарізати невеликими кубиками. Не варто нарізати занадто дрібно, як для салату олів'є , Інакше картопля розповзеться під час гасіння. Додати картоплю в сковорідку і продовжувати обсмажувати все разом.
Додати цибулю і продовжувати обсмажувати
- Коли картопля почне ставати злегка м'яким, додати очищений від шкірки цукіні або кабачок , Який треба нарізати кубиками - розміром, як нарізаний картопля. Якщо в шинку встигли сформуватися насіння, їх краще прибрати.
Додати нарізану картоплю і цукіні
- Після додавання кабачка обсмажувати овочі та м'ясо 3-4 хв. Далі, посолити блюдо, поперчити чорним перцем за смаком і додати 1-2 шепотки меленого коріандру і 2-3 розплющених зубчики часнику. Перемішати і додати 1 склянку окропу з чайника. Багато води додавати не треба, кабачки додадуть вологу.
Влити рідину і тушкувати під кришкою
- Довести рідину до кипіння і накрити сковорідку кришкою. Зменшити вогонь до мінімуму, при якому спостерігається кипіння. Свинина тушкована з овочами під час готування не повинна інтенсивно кипіти, а тим більше - вирувати. Тільки мінімально необхідний нагрів.
- Готувати свинину з овочами 20 хв, періодично акуратно перемішуючи. Потім кришку з пательні необхідно зняти і трохи збільшить нагрів. Необхідно, щоб вся зайва рідина випарувалася і вбралася овочами. У підсумку, повинно вийти блюдо практично без вільної рідини. Картопля частково розвариться і стане частиною густого соусу.
Зняти кришку і довести страву до готовності
- Коли свинина тушкована з овочами готова, розкласти її по тарілках. За бажанням, можна додатково посипати страву дрібкою крупно меленого стручка сухого гострого перцю. Обов'язково посипати дрібно нарізаної зелені петрушки.
Розкласти по тарілках, прикрасити черрі і зеленню, гострим перцем
- При подачі до столу прикрасити блюдо гілочкою зелені, шматочками нарізаного кільцями стручки гострого або солодкого перцю, розрізаними на частини томатами «чері».
Свинина тушкована з овочами - відмінний вечерю
- З огляду на, що свинина тушкована з овочами готується з картоплею, в гарнір блюдо зовсім не має потреби. Раджу додати тільки підсмажений хліб , Обов'язково свіжу зелень і, при бажанні, якусь гостру закуску - наприклад, перець з часником або дуже смачні рулетики з лаваша з зеленню .
Смачна свинина тушкована з овочами - відмінний варіант хорошого другої страви до вечері
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 15 хв
- Приготування: 45 хв
- Готується за: 1 година
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Свинина тушкована з овочами
4.9 (98.64%) 59
Свинина тушкована з овочами
Просте блюдо свинина тушкована з овочами цілком може стати швидким і «черговим» стравою для сім'ї, особливо, якщо ввечері після роботи зовсім немає можливості готувати складні страви, або передбачувана приготування може зайняти багато часу. Свинина готується досить швидко і не вимагає постійного контролю. Велика частина часу і зусиль для приготування вечері зводиться до підготовки продуктів.
М'ясо свині, свинина - найпопулярніший і найбільш затребуваний вид м'яса в більшій частині світу. Виняток - регіони, де в силу релігійних причин свинина неприпустима. Історики стверджують, що свинину люди вживали більш ніж за п'ять тисяч років до нової ери. Думаю, що це не зовсім так. Дика свиня, як об'єкт полювання, більш доступна, ніж великі тварини. Тому, свинину людина їла завжди.
Інгредієнти (2 порції)
- Свинина 0.5 кг
- Морквина 2 шт
- Цукіні або кабачок 1 шт
- Гострий перець 1-2 шт
- Часник 1 головка
- Картопля 3-4 шт
- Лук 2 шт
- Рослинна олія 2 ст. л.
- Сіль, перець чорний, коріандр за смаком
- Зелень, гострий перець, помідори «чері» для прикраси
- Для страви цілком допустимо використовувати доступні в даний час року овочі. Навіть взимку, коли немає можливості використовувати кабачки або цукіні, томати і свіжу зелень, досить додати звичайну картоплю, щоб свинина тушкована з овочами вийшла дуже добре. М'ясо з картоплею - це завжди смачно, а головне - подобається всім.
- Всі овочі заздалегідь необхідно очистити. Щоб очищені овочі не обсохнули, їх краще покласти в холодну воду. Свинину вимити, видалити зайвий жир, плівки та залишки кісточок, потім нарізати досить великими шматочками, трохи крупніше, ніж нарізається м'ясо для страви свинина з грибами . Злегка віджати свинину від води.
М'ясо і овочі для страви
- Очищену моркву натерти на дрібну тертку. За великим рахунком, її можна і нарізати, але мені подобається, коли дрібно натерта морквина злегка забарвлює блюдо і свинина тушкована з овочами буде приємного відтінку. У сковорідці розігріти олію і дати йому прогрітися 1-2 хв. Якщо масло занадто ароматне, варто обсмажити в ньому 2-3 розплющених зубчиків часнику, потім викинути їх. Обсмажити в маслі натерту морквину протягом 2-3 хв. Морквина відмінно забарвлює олію.
Обсмажити натерту морквину в рослинному маслі
- Стручки гострого перцю - за смаком, очистити від насіння і білих перегородок, а сам перець крупно нарізати і додати до морквині. Додати шматки свинини і продовжувати обсмажувати на середньому вогні. Для рівномірного обжарювання м'ясо і овочі треба перемішувати і сковорідку кришкою не накривати. М'ясо практично відразу почне втрачати рідину, і її необхідно буде випарувати.
Додати свинину і легко обсмажити
- Додати до морквині і свинині цибулю, нарізану крупною соломкою. Перемішати і продовжувати обсмажувати. Очищену картоплю нарізати невеликими кубиками. Не варто нарізати занадто дрібно, як для салату олів'є , Інакше картопля розповзеться під час гасіння. Додати картоплю в сковорідку і продовжувати обсмажувати все разом.
Додати цибулю і продовжувати обсмажувати
- Коли картопля почне ставати злегка м'яким, додати очищений від шкірки цукіні або кабачок , Який треба нарізати кубиками - розміром, як нарізаний картопля. Якщо в шинку встигли сформуватися насіння, їх краще прибрати.
Додати нарізану картоплю і цукіні
- Після додавання кабачка обсмажувати овочі та м'ясо 3-4 хв. Далі, посолити блюдо, поперчити чорним перцем за смаком і додати 1-2 шепотки меленого коріандру і 2-3 розплющених зубчики часнику. Перемішати і додати 1 склянку окропу з чайника. Багато води додавати не треба, кабачки додадуть вологу.
Влити рідину і тушкувати під кришкою
- Довести рідину до кипіння і накрити сковорідку кришкою. Зменшити вогонь до мінімуму, при якому спостерігається кипіння. Свинина тушкована з овочами під час готування не повинна інтенсивно кипіти, а тим більше - вирувати. Тільки мінімально необхідний нагрів.
- Готувати свинину з овочами 20 хв, періодично акуратно перемішуючи. Потім кришку з пательні необхідно зняти і трохи збільшить нагрів. Необхідно, щоб вся зайва рідина випарувалася і вбралася овочами. У підсумку, повинно вийти блюдо практично без вільної рідини. Картопля частково розвариться і стане частиною густого соусу.
Зняти кришку і довести страву до готовності
- Коли свинина тушкована з овочами готова, розкласти її по тарілках. За бажанням, можна додатково посипати страву дрібкою крупно меленого стручка сухого гострого перцю. Обов'язково посипати дрібно нарізаної зелені петрушки.
Розкласти по тарілках, прикрасити черрі і зеленню, гострим перцем
- При подачі до столу прикрасити блюдо гілочкою зелені, шматочками нарізаного кільцями стручки гострого або солодкого перцю, розрізаними на частини томатами «чері».
Свинина тушкована з овочами - відмінний вечерю
- З огляду на, що свинина тушкована з овочами готується з картоплею, в гарнір блюдо зовсім не має потреби. Раджу додати тільки підсмажений хліб , Обов'язково свіжу зелень і, при бажанні, якусь гостру закуску - наприклад, перець з часником або дуже смачні рулетики з лаваша з зеленню .
Смачна свинина тушкована з овочами - відмінний варіант хорошого другої страви до вечері
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 15 хв
- Приготування: 45 хв
- Готується за: 1 година
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Свинина тушкована з овочами
4.9 (98.64%) 59
Свинина тушкована з овочами
Просте блюдо свинина тушкована з овочами цілком може стати швидким і «черговим» стравою для сім'ї, особливо, якщо ввечері після роботи зовсім немає можливості готувати складні страви, або передбачувана приготування може зайняти багато часу. Свинина готується досить швидко і не вимагає постійного контролю. Велика частина часу і зусиль для приготування вечері зводиться до підготовки продуктів.
М'ясо свині, свинина - найпопулярніший і найбільш затребуваний вид м'яса в більшій частині світу. Виняток - регіони, де в силу релігійних причин свинина неприпустима. Історики стверджують, що свинину люди вживали більш ніж за п'ять тисяч років до нової ери. Думаю, що це не зовсім так. Дика свиня, як об'єкт полювання, більш доступна, ніж великі тварини. Тому, свинину людина їла завжди.
Інгредієнти (2 порції)
- Свинина 0.5 кг
- Морквина 2 шт
- Цукіні або кабачок 1 шт
- Гострий перець 1-2 шт
- Часник 1 головка
- Картопля 3-4 шт
- Лук 2 шт
- Рослинна олія 2 ст. л.
- Сіль, перець чорний, коріандр за смаком
- Зелень, гострий перець, помідори «чері» для прикраси
- Для страви цілком допустимо використовувати доступні в даний час року овочі. Навіть взимку, коли немає можливості використовувати кабачки або цукіні, томати і свіжу зелень, досить додати звичайну картоплю, щоб свинина тушкована з овочами вийшла дуже добре. М'ясо з картоплею - це завжди смачно, а головне - подобається всім.
- Всі овочі заздалегідь необхідно очистити. Щоб очищені овочі не обсохнули, їх краще покласти в холодну воду. Свинину вимити, видалити зайвий жир, плівки та залишки кісточок, потім нарізати досить великими шматочками, трохи крупніше, ніж нарізається м'ясо для страви свинина з грибами . Злегка віджати свинину від води.
М'ясо і овочі для страви
- Очищену моркву натерти на дрібну тертку. За великим рахунком, її можна і нарізати, але мені подобається, коли дрібно натерта морквина злегка забарвлює блюдо і свинина тушкована з овочами буде приємного відтінку. У сковорідці розігріти олію і дати йому прогрітися 1-2 хв. Якщо масло занадто ароматне, варто обсмажити в ньому 2-3 розплющених зубчиків часнику, потім викинути їх. Обсмажити в маслі натерту морквину протягом 2-3 хв. Морквина відмінно забарвлює олію.
Обсмажити натерту морквину в рослинному маслі
- Стручки гострого перцю - за смаком, очистити від насіння і білих перегородок, а сам перець крупно нарізати і додати до морквині. Додати шматки свинини і продовжувати обсмажувати на середньому вогні. Для рівномірного обжарювання м'ясо і овочі треба перемішувати і сковорідку кришкою не накривати. М'ясо практично відразу почне втрачати рідину, і її необхідно буде випарувати.
Додати свинину і легко обсмажити
- Додати до морквині і свинині цибулю, нарізану крупною соломкою. Перемішати і продовжувати обсмажувати. Очищену картоплю нарізати невеликими кубиками. Не варто нарізати занадто дрібно, як для салату олів'є , Інакше картопля розповзеться під час гасіння. Додати картоплю в сковорідку і продовжувати обсмажувати все разом.
Додати цибулю і продовжувати обсмажувати
- Коли картопля почне ставати злегка м'яким, додати очищений від шкірки цукіні або кабачок , Який треба нарізати кубиками - розміром, як нарізаний картопля. Якщо в шинку встигли сформуватися насіння, їх краще прибрати.
Додати нарізану картоплю і цукіні
- Після додавання кабачка обсмажувати овочі та м'ясо 3-4 хв. Далі, посолити блюдо, поперчити чорним перцем за смаком і додати 1-2 шепотки меленого коріандру і 2-3 розплющених зубчики часнику. Перемішати і додати 1 склянку окропу з чайника. Багато води додавати не треба, кабачки додадуть вологу.
Влити рідину і тушкувати під кришкою
- Довести рідину до кипіння і накрити сковорідку кришкою. Зменшити вогонь до мінімуму, при якому спостерігається кипіння. Свинина тушкована з овочами під час готування не повинна інтенсивно кипіти, а тим більше - вирувати. Тільки мінімально необхідний нагрів.
- Готувати свинину з овочами 20 хв, періодично акуратно перемішуючи. Потім кришку з пательні необхідно зняти і трохи збільшить нагрів. Необхідно, щоб вся зайва рідина випарувалася і вбралася овочами. У підсумку, повинно вийти блюдо практично без вільної рідини. Картопля частково розвариться і стане частиною густого соусу.
Зняти кришку і довести страву до готовності
- Коли свинина тушкована з овочами готова, розкласти її по тарілках. За бажанням, можна додатково посипати страву дрібкою крупно меленого стручка сухого гострого перцю. Обов'язково посипати дрібно нарізаної зелені петрушки.
Розкласти по тарілках, прикрасити черрі і зеленню, гострим перцем
- При подачі до столу прикрасити блюдо гілочкою зелені, шматочками нарізаного кільцями стручки гострого або солодкого перцю, розрізаними на частини томатами «чері».
Свинина тушкована з овочами - відмінний вечерю
- З огляду на, що свинина тушкована з овочами готується з картоплею, в гарнір блюдо зовсім не має потреби. Раджу додати тільки підсмажений хліб , Обов'язково свіжу зелень і, при бажанні, якусь гостру закуску - наприклад, перець з часником або дуже смачні рулетики з лаваша з зеленню .
Смачна свинина тушкована з овочами - відмінний варіант хорошого другої страви до вечері
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 15 хв
- Приготування: 45 хв
- Готується за: 1 година
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Свинина тушкована з овочами
4.9 (98.64%) 59
Свинина тушкована з овочами
Просте блюдо свинина тушкована з овочами цілком може стати швидким і «черговим» стравою для сім'ї, особливо, якщо ввечері після роботи зовсім немає можливості готувати складні страви, або передбачувана приготування може зайняти багато часу. Свинина готується досить швидко і не вимагає постійного контролю. Велика частина часу і зусиль для приготування вечері зводиться до підготовки продуктів.
М'ясо свині, свинина - найпопулярніший і найбільш затребуваний вид м'яса в більшій частині світу. Виняток - регіони, де в силу релігійних причин свинина неприпустима. Історики стверджують, що свинину люди вживали більш ніж за п'ять тисяч років до нової ери. Думаю, що це не зовсім так. Дика свиня, як об'єкт полювання, більш доступна, ніж великі тварини. Тому, свинину людина їла завжди.
Інгредієнти (2 порції)
- Свинина 0.5 кг
- Морквина 2 шт
- Цукіні або кабачок 1 шт
- Гострий перець 1-2 шт
- Часник 1 головка
- Картопля 3-4 шт
- Лук 2 шт
- Рослинна олія 2 ст. л.
- Сіль, перець чорний, коріандр за смаком
- Зелень, гострий перець, помідори «чері» для прикраси
- Для страви цілком допустимо використовувати доступні в даний час року овочі. Навіть взимку, коли немає можливості використовувати кабачки або цукіні, томати і свіжу зелень, досить додати звичайну картоплю, щоб свинина тушкована з овочами вийшла дуже добре. М'ясо з картоплею - це завжди смачно, а головне - подобається всім.
- Всі овочі заздалегідь необхідно очистити. Щоб очищені овочі не обсохнули, їх краще покласти в холодну воду. Свинину вимити, видалити зайвий жир, плівки та залишки кісточок, потім нарізати досить великими шматочками, трохи крупніше, ніж нарізається м'ясо для страви свинина з грибами . Злегка віджати свинину від води.
М'ясо і овочі для страви
- Очищену моркву натерти на дрібну тертку. За великим рахунком, її можна і нарізати, але мені подобається, коли дрібно натерта морквина злегка забарвлює блюдо і свинина тушкована з овочами буде приємного відтінку. У сковорідці розігріти олію і дати йому прогрітися 1-2 хв. Якщо масло занадто ароматне, варто обсмажити в ньому 2-3 розплющених зубчиків часнику, потім викинути їх. Обсмажити в маслі натерту морквину протягом 2-3 хв. Морквина відмінно забарвлює олію.
Обсмажити натерту морквину в рослинному маслі
- Стручки гострого перцю - за смаком, очистити від насіння і білих перегородок, а сам перець крупно нарізати і додати до морквині. Додати шматки свинини і продовжувати обсмажувати на середньому вогні. Для рівномірного обжарювання м'ясо і овочі треба перемішувати і сковорідку кришкою не накривати. М'ясо практично відразу почне втрачати рідину, і її необхідно буде випарувати.
Додати свинину і легко обсмажити
- Додати до морквині і свинині цибулю, нарізану крупною соломкою. Перемішати і продовжувати обсмажувати. Очищену картоплю нарізати невеликими кубиками. Не варто нарізати занадто дрібно, як для салату олів'є , Інакше картопля розповзеться під час гасіння. Додати картоплю в сковорідку і продовжувати обсмажувати все разом.
Додати цибулю і продовжувати обсмажувати
- Коли картопля почне ставати злегка м'яким, додати очищений від шкірки цукіні або кабачок , Який треба нарізати кубиками - розміром, як нарізаний картопля. Якщо в шинку встигли сформуватися насіння, їх краще прибрати.
Додати нарізану картоплю і цукіні
- Після додавання кабачка обсмажувати овочі та м'ясо 3-4 хв. Далі, посолити блюдо, поперчити чорним перцем за смаком і додати 1-2 шепотки меленого коріандру і 2-3 розплющених зубчики часнику. Перемішати і додати 1 склянку окропу з чайника. Багато води додавати не треба, кабачки додадуть вологу.
Влити рідину і тушкувати під кришкою
- Довести рідину до кипіння і накрити сковорідку кришкою. Зменшити вогонь до мінімуму, при якому спостерігається кипіння. Свинина тушкована з овочами під час готування не повинна інтенсивно кипіти, а тим більше - вирувати. Тільки мінімально необхідний нагрів.
- Готувати свинину з овочами 20 хв, періодично акуратно перемішуючи. Потім кришку з пательні необхідно зняти і трохи збільшить нагрів. Необхідно, щоб вся зайва рідина випарувалася і вбралася овочами. У підсумку, повинно вийти блюдо практично без вільної рідини. Картопля частково розвариться і стане частиною густого соусу.
Зняти кришку і довести страву до готовності
- Коли свинина тушкована з овочами готова, розкласти її по тарілках. За бажанням, можна додатково посипати страву дрібкою крупно меленого стручка сухого гострого перцю. Обов'язково посипати дрібно нарізаної зелені петрушки.
Розкласти по тарілках, прикрасити черрі і зеленню, гострим перцем
- При подачі до столу прикрасити блюдо гілочкою зелені, шматочками нарізаного кільцями стручки гострого або солодкого перцю, розрізаними на частини томатами «чері».
Свинина тушкована з овочами - відмінний вечерю
- З огляду на, що свинина тушкована з овочами готується з картоплею, в гарнір блюдо зовсім не має потреби. Раджу додати тільки підсмажений хліб , Обов'язково свіжу зелень і, при бажанні, якусь гостру закуску - наприклад, перець з часником або дуже смачні рулетики з лаваша з зеленню .
Смачна свинина тушкована з овочами - відмінний варіант хорошого другої страви до вечері
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 15 хв
- Приготування: 45 хв
- Готується за: 1 година
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Свинина тушкована з овочами
4.9 (98.64%) 59
