- камбала смажена в клярі з помідорами і часником
- Камбала в сметані, запечена з сиром у фользі в духовці
- Камбала з картоплею та грибами в духовці
З камбали можна приготувати багато цікавих і корисних страв, які напевно припадуть до смаку і близьким і друзям. Цю рибку досить легко і швидко готувати, а її смакові якості завжди на висоті.
Пропонуємо вам кілька одночасно і простих і незвичайних рецептів приготування страв з камбали.
камбала смажена в клярі з помідорами і часником
Складові:
- філе камбали - 550 г;
- помідори - 2 шт .;
- часник - 4 зубчики;
- яйце - 2 шт .;
- борошно - 30 г;
- сухарі панірувальні - 1 ст. ложка;
- зелень (кріп і петрушка) - за смаком;
- чорний і червоний перець - за смаком;
- рослинне масло - 90 мл;
- сіль за смаком.
приготування
Змішуємо борошно, панірувальні сухарі і сіль. В окремому посуді збиваємо яйця.
Філе камбали обмакиваем спочатку в яйцях, потім в паніровці і кладемо на сковороду з розпеченим маслом. Перевертаємо підсмажену з одного боку рибку, посипаємо двома видами перців, розкладаємо порізані кружальцями помідори і часник і доводимо до готовності під кришкою. Готове філе камбали з помідорами і часником посипаємо подрібненою зеленню. Подаємо з будь-яким гарніром або як самостійну страву.
Камбала в сметані, запечена з сиром у фользі в духовці
Складові:
- камбала середніх розмірів - 1 шт .;
- сметана - 35 г;
- сік лимона - 15 г;
- сир - 60 г;
- зелень кропу - 3 гілочки;
- сіль за смаком;
- суміш перців - за смаком.
приготування
Камбалу промиваємо, очищаємо, знімаємо темну шкіру, поливаємо лимонним соком, приправляємо сіллю і перцем і викладаємо світлою шкірою на блискучу сторону фольги. Зверху щедро змащуємо сметаною з рубаним кропом і посипаємо натертим сиром. Потім закриваємо фольгу будиночком, не притискаючи до риби, і печемо в розігрітій до 195 градусів духовці приблизно двадцять хвилин.
Після закінчення часу відкриваємо фольгу і запікаємо ще вісім хвилин.
Камбала з картоплею та грибами в духовці
Складові:
- камбала - 1 кг;
- картопля - 1 кг;
- морква - 1 шт .;
- печериці - 450 г;
- цибуля ріпчаста - 190 г;
- соєвий соус - за смаком;
- оливкова олія - 15 г;
- кріп - за смаком;
- спеції для риби - на смак;
- сир твердий - 140 г;
- сіль за смаком.
приготування
Камбалу промиваємо, обсушуємо, відрізаємо плавники і голову, очищаємо від нутрощів і шкіри. Потім нарізаємо на 
порційні шматочки і маринуємо в соєвому соусі приблизно дві години.
Поки рибка маринується, очищений картопля нарізаємо кружечками, морква соломкою, гриби пластинами, а цибулю півкільцями.
Викладаємо на деко спочатку картоплю, потім гриби, морква і цибуля. Всі верстви приправляем сіллю і спеціями. На укладені овочі маємо шматочки камбали, виливаємо соус і відправляємо блюдо в розігріту до 195 градусів духовку на тридцять хвилин. Потім присипаємо твердим натертим сиром і запікаємо ще сім хвилин.
При подачі притрушуємо рубаним кропом.
