фото gofashiontrend.com
Вам подобається пиріг зі шпинатом і пармезаном? В такому випадку FeelGood радить спробувати ці прості, але елегантні шпинатові тістечка! 4 порції, по 2 тістечок в кожній.
- 340 г свіжого шпинату
- ½ чашки сиру Рікотта або домашнього сиру
- ½ чашки дрібно нарізаного сиру пармезан (ще трохи для прикраси)
- 2 збитих яйця
- 1 зубчик часнику, мелений
- ¼ ч.л. солі
- ¼ ч.л. свежемолотого перцю
підготовка
- Розігрійте духовку до 200 ° С.
- Помістіть 3 пучка шпинату в кухонний комбайн і подрібніть. Викладіть вміст в середню миску. Додайте сир Рікотта (домашній сир), пармезан, яйця, часник, сіль і перець, ретельно перемішайте.
- Деко для одночасного випікання 8 кексів покрийте спеціальним розбризкувачем. Розлийте отриману суміш в 8 заглиблень на деку (вони будуть заповнені вщерть).
- Випікайте шпинатові тістечка до повної готовності, приблизно 20 хв. Потім залиште в листі на 5 хв. За допомогою ножа відокремте краю і переверніть тістечка на чисту дошку або блюдо. Якщо хочете, зверху посипте пармезаном. Подавайте теплим.
підказки:
- Візьміть деко для випікання кексів з 12 поглибленнями (½ чашки кожне).
- Молодий шпинат збирають раніше, ніж крупнолистний дозрілий. Жорсткість дозрілого шпинату підходить для приготованих страв, середньо приправлений молодий шпинат краще вживати сирим або злегка Зів'ялого. В даних рецептах можна використовувати будь-який шпинат (кількість готового блюда може злегка варіюватися). Перед приготуванням не забудьте видалити жорсткий стебло в зрілому шпинаті.
Особливості вимірювання:
- 280г нарізаного дозрілого шпинату = близько 10 чашок сирого
- 280г молодого шпинату = близько 8 чашок сирого
Поживна цінність: вкаждом порції: 141 калорій; жири - 8г; холестерин -123 мг; вуглеводи - 6 г; білки - 13г; харчові волокна - 2г; натрій - 456 мг; калій - 560 мг.
Поживний бонус: Вітамін А (170% добової норми), солі фолієвої кислоти (46% в.п.), вітамін С (40% в.п.), кальцій (30% в.п.), калій (16% з .н.).
фото eatingwell.com
Зробіть цей шпинатний соус ще більш корисним! Використовуйте знежирений вершковий сир, нежирний йогурт і маложирний домашній сир замість жирного сиру, майонезу та сметани. Заощаджуйте 84 калорії і 10г жиру в кожній порції в порівнянні з традиційним рецептом соусу. Подавайте з хлібом пита і хрусткими овочами або намащуйте на бутерброд. Близько 2 ½ чашок. Час приготування: 15 хвилин.
- 1 очищений цибулю-шалот
- банку промитих водяних горіхів (425г)
- ½ чашки знежиреного вершкового сиру
- ¼ чашки нежирного йогурту без добавок
- 1 ст.л. лимонного соку
- ½ ч.л. солі
- 1 мелений перець (за смаком)
- 170г молодого шпинату
- 2 ст.л. нарізаного свіжого цибулі-резанца
підготовка
- У кухонному комбайні крупно наріжте цибулю-шалот і водяні горіхи. Додайте вершковий сир, домашній сир, йогурт, лимонний сік, сіль, перець і перемішайте. Покладіть шпинат, цибуля-різанець і перемелюють, поки все не перетвориться в однорідну масу.
підказки
- Закрийте кришкою і зберігайте в холодильнику до 3 днів. Перед вживанням збовтайте.
Пітаетельная цінність: в ¼ чашки: 54 калорії: жири - 3г; холестерин - 10 мг; вуглеводи - 4г; білки - 4г; харчові волокна - 1г; натрій - 222 мг; калій - 102 мг.
Поживний бонус: Вітамін А (15% добової норми).
фото eatingwell.com
У Кореї існує ціла категорія гарнірів, звана «намул» (namul). Це сильно приправлені земляні або морські овочі. Даний рецепт відображає любов корейців до шпинату і насінню кунжуту. Перед подачею страви насіння завжди зажарюють, щоб посилити аромат. Намул можна подавати окремо або як один з яскравих елементів бібімбапа (bibimbap - популярне корейське блюдо, буквально перекладається як «змішана їжа»). 4 порції, близько ½ чашки в кожній. Час приготування: 30 хвилин.
- ¼ чашки води
- 450г молодого шпинату (близько 20 чашок)
- 1 ст.л. смаженого насіння кунжуту
- 2 ч.л. соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію
- 2 ч.л. смаженого кунжутного масла
- 1 маленький зубок часнику, мелений
підготовка
- Налийте воду в дуже велику каструлю або жаровню і доведіть до кипіння на великому вогні. Додайте шпинат і варіть 2-3 хв., Часто помішуючи, поки він повністю не зів'яне. Викладіть на друшляк і дайте охолонути, потім відіжміть зайву воду.
- Шпинат грубо порізати. Покладіть в миску і перемішайте з насінням кунжуту, соєвим соусом, кунжутним маслом і часником. Подавайте, коли охолоне до кімнатної температури.
підказки
- Щоб підсмажити горіхи та насіння, готуйте їх 2-4 хв. в невеликій сухій сковороді з довгою ручкою на середньому вогні, постійно помішуючи, поки вони не стануть ароматними і злегка коричневими
Поживна цінність: в кожній порції: 56 калорій: жири - 4г; холестерин - 0 мг; вуглеводи - 4г; додатковий цукор - 0г; білки - 3г; харчові волокна - 2г; натрій - 152 мг; калій - 424 мг.
Поживний бонус: вітамін А (183% добової норми), солі фолієвої кислоти (32% в.п.), залізо і магній (19% в.п.), вітамін С (15% в.п.).
«Спаржа: квітневий аристократ»
«Весняні апельсини: сік і солодкість»
«Квітень: продуктовий кошик»
Ранні овочі: як уберегтися від нітратів? »
