Шпинат - джерело вітамінів для організму. На жаль, яскраво-зелений гість з теплих країн у нас поки що не набув широкого поширення. Основною перевагою шпинату є те, що він не втрачає своїх якостей ні при заморожуванні, ні при термічній обробці.
Чи можна шпинат дітям?
Корисно давати шпинат дітям до 1 року, починаючи з 6-ти місячного віку. Унікальний склад цієї рослини робить його не тільки надзвичайно корисним для дорослих, а й незамінним в якості прикорму для малят.
Вміщені в шпинаті речовини позбавлять немовля від запорів, наситять його організм вітамінами Е, С, К, допоможуть впоратися з анемією, заповнять недолік кальцію.
При цьому слід пам'ятати, що шпинат потрібно вживати правильно, інакше він може заподіяти шкоду. Перш ніж готувати дитині пюре зі шпинату, необхідно спочатку близько тижня подавати малюку сік шпинату, поступово збільшуючи його кількість, і ретельно спостерігаючи за станом крихітки.
Крім того, слід пам'ятати, що в шпинаті присутня щавлева кислота, яка може не дуже добре впливати на вашого малюка. Молоко є її природним нейтралізатором, тому страви з шпинату для немовлят повинні завжди готуватися з його додаванням.
Купуйте тільки свіжий або свіжозамороженої шпинат. Перед приготуванням ретельно його перебирайте, видаляючи старі, посірілі листочки: шпинат здатний накопичувати не тільки корисні, але й шкідливі речовини, і в старих листках їх концентрація в кілька разів вище, ніж в молодих.
Ніколи не зберігайте шпинат при кімнатній температурі - кількість корисних речовин в ньому різко зменшується при такому зберіганні. Тримайте свіжі стебла в холодильнику, загорнутими в пергамент, не більше двох днів. Для тривалого, до 3-х місяців, зберігання, шпинат слід заморозити. Повторна заморозка не допускається.
Пам'ятайте, що малюкам із захворюваннями нирок або сечовивідної системи шпинат протипоказаний. Якщо ж присутні будь-які хронічні хвороби, обов'язково консультуйтеся з педіатром.
Рецепти зі шпинатом для дітей
Як приготувати шпинат дитині - рецепт смачного і корисного пюре зі шпинату:
• 100 грам свіжого шпинату ретельно промийте, видаліть грубі стебла і тушкуйте в сотейнику на слабкому вогні. Воду додавати не треба: її замінить сік, що виділяється з листя. Досить 15 хв, і сотейник можна буде зняти з вогню.
• протушенние масу подрібніть будь-яким можливим способом.
• Додайте півсклянки молока і трохи вершкового масла.
• Злегка підігрійте пюре, додайте в нього сіль за смаком. Якщо страва вийшла дуже рідким, покладіть в нього трохи пшеничного борошна, і прогрійте до загустіння, не допускаючи кипіння.
• Якщо малюкові можна їсти солодке, то додайте трохи цукру.
На сайті «Дитяча кухня» вже опубліковані деякі рецепти зі шпинатом для дітей:
Пюре з картоплі зі шпинатом - з 6 місяців
різнобарвне пюре - з 1 року
Запіканка зі шпинату - з 1,5 років
Риба зі шпинатом в омлеті - з 2 років
Голубці з сиром і шпинатом - для дітей з 3 років
Стаття містить: інформацію про корисні властивості шпинату і важливості його введення маленьким дітям, рецепти приготування пюре зі шпинату дітям до 1 року.
Схожі рецепти:
Чи можна шпинат дітям?Чи можна шпинат дітям?
