- Спаржа, спаржева квасоля і стручкова квасоля - в чому відмінність
- Як приготувати спаржеву квасоля
- Інгредієнти для приготування спаржевої квасолі з часником
- Спаржева квасоля по-корейськи
- Інгредієнти для приготування спаржевої (стручкової) квасолі по-корейськи
- Рецепт приготування спаржевої зелёностручковой квасолі по-корейськи
Спаржева квасоля - низькокалорійний, дієтичний і в даний час дуже популярний продукт. Рецепти спаржевої квасолі можна використовувати для приготування білкового гарнір до смаженої, тушкованої, запеченої риби, м'яса кролика або їсти корисну спаржеву квасолю, як самостійну страву.
Для здорового харчування і утримання ваги після схуднення рецепти спаржевої квасолі і стручкової - відмінна заміна калорійним вуглеводним гарнірів. Як правило, всі наявні рецепти спаржевої квасолі часто використовуються в системі роздільного харчування.
Спаржа, спаржева квасоля і стручкова квасоля - в чому відмінність
Спаржу і спаржеву квасолю пов'язує лише схожі назви. Що таке спаржа. Що таке спаржева і стручкова квасоля - в чому відмінність.
Спаржа і спаржева квасоля - абсолютно різні рослини. Різниця між спаржею та спаржевої квасолею в структурі самих рослин. Спаржа є пагони, як правило, фіолетового, білого і зеленого кольору.
Чим відрізняється спаржева квасоля від стручкової. Спаржева квасоля є звичайною зерновий стручкової квасолею, в недозрілі стані культура зеленого кольору, звідси ще одна назва зелена квасоля.
Такий вид квасолі відноситься до сімейства бобових і молоді зелені двостулкові стручки, усередині яких розташовані квасолини вживають в їжу разом з квасолевий зернами і стручками. Спаржа (asparagus) з бобовими не пов'язана і є трав'янистою рослиною без квасолин.
Як приготувати спаржеву квасоля
Як правильно готувати, варити заморожену спаржеву квасоля і свіжу, скільки варити, дивіться в рецепті приготування стручкової квасолі. Спаржеву квасоля готувати потрібно швидко, вона молода і дуже ніжна. Страви з спаржевої квасолі володіють відмінним смаком, готувати їх можна в мультиварці, в мікрохвильовці, в духовці і на сковороді.
Порада від Чудо-Кухарі. У всіх великих супермаркетах зелена квасоля продається в замороженому вигляді. Заморожена квасоля є зручним і практичним продуктом, заморожений зелений напівфабрикат повністю зберігає корисні поживні властивості овочів.
Приготування спаржевої квасолі в домашніх умовах не займає багато часу, потрібно навпаки стежити за тим, щоб заморожена квасоля не переварити, інакше смак страви буде зовсім інший.
Насправді дивно, як з такого, здавалося б, простого овоча готують стільки різноманітних страв: закочують на зиму ( консервують , Маринують), роблять салати, варять супи.
Інгредієнти для приготування спаржевої квасолі з часником
- зелена спаржева квасоля заморожена - 300 г;
- мигдаль - 3 ст.л .;
- часник - 1 зубок;
- зелень петрушки - 20 г;
- масло рослинне - 2 ст.л .;
- лимонний сік - 1 ч.л .;
- перець чорний мелений;
- сіль.
Рецепт приготування спаржевої квасолі смачний
- Якщо квасоля не порізана, то можна попередньо нарізати її на шматочки довільної довжини або залишити як є.
- Потім опускаємо стручки в киплячу воду і варимо близько 4 хвилин.
- Потім мигдаль заливаємо окропом в окремій мисці і залишаємо на 5-8 хвилин.
- Після цього горіхи промиваємо холодною водою, знімаємо зверху коричневу оболонку.
- Подрібнюємо горішки та часник в блендері.
- Обсмажуємо суміш в сковороді на олії.
- Далі додаємо квасоля, сік лимона, рубану зелень, солимо, перчимо. Перемішуємо і знімаємо з плити.
Розкладаємо готову спаржеву квасолю по порціях і подаємо до столу як гарнір з рибними котлетами або їмо квасолю, як самостійне смачна страва.
Спаржева квасоля по-корейськи
Корейські салати відрізняються від звичайних салатів гострим кисло-солодким смаком і пряним ароматом. Приготуйте зелену квасолю таким способом, смачна страва з спаржевої квасолі можна включати в святкове меню і готувати вдома на кожен день.
Інгредієнти для приготування спаржевої (стручкової) квасолі по-корейськи
зелена квасоля спаржева заморожена або свіжа - 300 г; часник - 2 зубчики; морквина - 1 шт .; перець болгарський - половинка; цукор - 0,5 ч.л .; коріандр - 0,5 ч.л .; сіль за смаком; соєвий соус - 1 ст.л .; оцет столовий 9% - 1 ч.л .; соняшникова олія - 1 ст.л .; перець червоний і чорний мелений - за смаком; кунжут.
Рецепт приготування спаржевої зелёностручковой квасолі по-корейськи
Перш, ніж готувати страву по-корейськи спаржеву квасолю потрібно відварити. Заморожену спаржеву квасоля потрібно варити в киплячій воді без розморожування. Після закипання заморожену квасолю потрібно відварювати 3-4 хвилини. Свіжу квасолю потрібно варити в киплячій воді 5 хвилин після закипання.
- Зварену зелену квасолю відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою.
- Перекладаємо квасоля в глибоку ємність.
- Додаємо до квасолі перець нарізаний тонкою соломкою, морква натерту на тертці для корейської моркви, часник, пропущений через Часничниці.
- вливаємо оцту чайну ложку, масло, соєвий соус. Додаємо коріандр, цукор, перець червоний і чорний. Солимо.
- Перемішуємо салат і відправляємо квасоля в холодильник на 3 години, щоб настоялась.
Готову спаржеву квасолю посипаємо кунжутом і подаємо до столу в якості салату.
