- Як посмажити печериці з цибулею на сковороді?
- Смажена картопля з печерицями
- Печериці смажені в сметані
- Смажені печериці з овочами
- Смажена свинина з печерицями на сковороді
- Смажені печериці з курячим філе
- Печериці смажені з часником
- Смажені печериці з сиром
- Як посмажити печериці на мангалі?
Смажені печериці можна приготувати лаконічно, підрум'янивши їх на маслі на сковороді або ж скористатися перевіреними рецептами і створити більш оригінальні кулінарні композиції. Отримана піджарка може бути як самостійної закускою, так і начинкою для випічки, млинців, компонентом салату або іншої страви.
Смажені печериці - рецепт елементарний, але вимагає якісного виконання технології та виконання встановлених правил.
- Гриби попередньо промивають, обсушують і по потребі нарізають.
- При смаженні печериці виділяють багато рідини, яку випарюють відразу ж або використовують в якості бази для нетривалого гасіння компонентів страви під кришкою.
- Смажені печериці не терплять надлишку спецій: пари-трійки пряних компонентів вистачить, щоб підкреслити смак страви і зробити його яскравішим.
Як посмажити печериці з цибулею на сковороді?
З даного рецепта ви дізнаєтеся, як посмажити печериці з цибулею, щоб вони вийшли максимально смачними і ароматними. В даному випадку в піджарку додається морква, що надає страві особливий насичений смак і аромат. Як приправи використовують класичний чорний перець або суміш декількох видів.
Складові:
- печериці - 0,5 кг;
- цибуля ріпчаста і морква - по 2 шт .;
- масло рослинне рафіноване - 40 мл;
- сіль, мелений чорний перець, свіжа зелень - за смаком.
приготування
- Гриби споліскують, сушать і нарізають пластинами або часточками.
- Шаткують півкільцями цибулю і разом з перетертої морквою обсмажують на олії 5 хвилин.
- Додають в сковороду гриби, приправляють за смаком і смажать при помішуванні 10-15 хвилин.
- Готові смажені з цибулею шампіньйони посипають свіжою зеленню.
Смажена картопля з печерицями
Найпопулярніше, мабуть, блюдо з грибами - смажена картопля з печерицями на сковороді. Складові підрум'янюються черзі або одночасно в різних ємностях, а по готовності змішуються разом і прогріваються всього пару хвилин для обміну смаками і ароматами. На оформлення 4 порцій піде всього 30 хвилин.
Складові:
- печериці - 0,5 кг;
- картопля - 1 кг;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- масло рослинне рафіноване - 100 мл;
- сіль, мелений чорний перець - за смаком.
приготування
- Обсмажують на олії цибулю, додають гриби, подрумянивают, помішуючи, приправляють за смаком.
- Очищену картоплю нарізають брусочками і подрумянивают в розігрітій олії до готовності.
- Закладають до картоплі грибну піджарку, перемішують, подрумянивают 2 хвилини.
Печериці смажені в сметані
Смачні смажені печериці з цибулею і сметаною ідеально доповнять картопляний або будь-який інший гарнір і порадують ніжним оксамитовим смаком і приємним вершково-грибним ароматом. Для пікантності в кінці смаження апетитне блюдо можна доповнити дрібно посічений часником, свіжим кропом і петрушкою.
Складові:
- печериці - 0,5 кг;
- сметана - 200 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- масло рослинне рафіноване - 30 мл;
- сіль, мелений чорний перець - за смаком;
- часник і зелень - за смаком.
приготування
- Підготовлені нарізані гриби викладають у сковороду з розігрітим маслом і випарюють вологу.
- Додають нарізану цибулю, приправляють компоненти сіллю, перцем, обсмажують до рум'яної.
- Вводять сметану, приправляють і припускають, помішуючи, кілька хвилин.
- Доповнюють за бажанням смажені в сметані печериці часником і зеленню.
Смажені печериці з овочами
Далі ви дізнаєтеся, як посмажити печериці на сковороді з додаванням овочів. В якості додаткових складових крім цибулі та моркви максимально часто використовують картопля, болгарський перець і помідори. На відміну від варіанту з картоплею, який готується окремо, інші складові додають до грибів відразу після нарізки.
Складові:
- печериці - 0,5 кг;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- болгарський перець - 2 шт .;
- помідори - 2 шт .;
- сіль, мелений чорний перець цукор - за смаком;
- часник і зелень - за смаком.
приготування
- Обсмажують на олії гриби до випаровування вологи.
- Додають цибулю, а через пару хвилин болгарський перець, обсмажують, помішуючи 5 хвилин.
- Закладають нарізані томати, приправляють страву за смаком, смажать ще 5 хвилин.
- Доповнюють смажені печериці з болгарським перцем і томатами часником, зеленню, перемішують і подають.
Смажена свинина з печерицями на сковороді
Смачним самостійною стравою є свинина смажена з печерицями . Щоб складові вийшли соковитими, м'якими і ніжними, склад доповнюють сметаною чи вершками. Даний прийом не тільки поліпшить смакові характеристики страви, а й забезпечить трапезу неймовірно апетитним соусом, з яким будь-який гарнір буде в рази смачніше.
Складові:
- печериці - 0,5 кг;
- м'якоть свинини - 600 г;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- сметана або вершки - 200 г;
- борошно - 50 г;
- рослинне масло - 50 мл;
- сіль, чорний мелений перець, спеції, зелень.
приготування
- На маслі подрумянивают нарізане м'ясо, приправляють, витягають в тарілку.
- Доливають в сковороду масло, закладають гриби, а після випарювання вологи цибулю і смажать, помішуючи, до рум'яності.
- Перекладають до грибам м'ясо, вводять борошно, приправлену за смаком сметану, прогрівають 5 хвилин.
- Приправляють смажені печериці з м'ясом рубаною зеленню і подають.
Смажені печериці з курячим філе
Не менш апетитною виходить смажена курка з печерицями . В даному випадку блюдо доповнюється в кінці смаження томатним соусом, що надає йому незвичайний приємний присмак і приголомшливий аромат. За бажанням блюдо можна приправити рубаним часником і присмачити за смаком сумішшю ароматних сухих трав.
Складові:
- печериці - 700 г;
- куряче філе - 0,5 кг;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- томатний соус або кетчуп - 50 г;
- вода - 70 мл;
- масло - 50 мл;
- сіль, перець чорний мелений, спеції, зелень.
приготування
- Обсмажують на олії нарізані печериці до випаровування вологи.
- Додають куряче філе, смажать під кришкою 30 хвилин, закладають шінкованной цибулю, підливають трохи масла.
- Приправляють смажені печериці з курятиною, додають розведений окропом томат, витримують на вогні ще 10 хвилин.
Печериці смажені з часником
Дивно гармонійними за смаком і неймовірно ароматними виходять печериці смажені з вершками, якщо додати до них пару зубків подрібненого часнику. Додаткового пахощів страв додасть дрібка сушеного або трохи свіжого нарізаного фіолетового базиліка, який слід додати за 5 хвилин до кінця смаження.
Складові:
- печериці - 700 г;
- вершки - 400 мл;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- часник - 2-3 зубки;
- базилік - за смаком;
- масло - 50 мл;
- сіль перець.
приготування
- Обсмажують на олії гриби.
- Після випаровування вологи додають цибулю, зубчик часнику і подрумянивают складові 10 хвилин.
- Вливають вершки, приправляють компоненти за смаком спеціями, базиліком і часником, витримують на вогні до загусання соусу, помішуючи.
Смажені печериці з сиром
Якщо хочеться приготувати що-небудь ефектне і оригінальне, скористайтеся наступним рецептом. Відібравши великі грибні екземпляри і нафарширований капелюшки пікантною начинкою, залишиться довести страву до готовності в сковороді під кришкою і доповнити сирної стружкою. такі смажені печериці цілком стануть ідеальним прикрасою будь-якого столу.
Складові:
- печериці великі - 10 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- вода - 200 мл;
- сметана або майонез - 60 г;
- сир - 100 г;
- сіль, чорний мелений перець, зелень, олія рослинна.
приготування
- Вирізують ніжки, шаткують і обсмажують на олії з цибулею.
- Додають в піджарку подрібнену зелень, половину сиру, сметану, перемішують.
- Наповнюють масою капелюшки грибів і укладають в сковороду.
- Вливають воду і припускають вміст під кришкою 20 хвилин.
- Зливають рідину, додають масло і подрумянивают капелюшки.
- Посипають блюдо сиром і дають розплавитися.
Як посмажити печериці на мангалі?
Наступний рецепт про те, як посмажити печериці на багатті . Гриби слід попередньо замаринувати, використовуючи просту суміш на основі майонезу (рослинного масла) і меленого перцю або ж присмачити основу багатокомпонентної сумішшю, приготовленої з улюблених приправ і ароматних пікантних добавок.
Складові:
- печериці великі - 20 шт .;
- майонез - 200 г;
- сіль, перець чорний мелений.
приготування
- Промиті великі печериці підсолюють, перчать за смаком, додають майонез, перемішують, залишають мінімум на 4 години або на ніч.
- Промариновані екземпляри нанизують на шампур або викладають на ґрати й жарять над вугіллям.
Як посмажити печериці з цибулею на сковороді?
Як посмажити печериці на мангалі?
