Дієтологи не рекомендують захоплюватися приготуванням смаженої їжі для дітей, але іноді вона така смачна, що зовсім відмовитися від неї не виходить. Якщо ваш малюк любить смажені ласощі, просто навчитеся готувати їх так, щоб вони не шкодили здоров'ю крихти! 
Instagram @charlottelovely
Якщо говорити про здоровий і правильне харчування, то смажені страви не мають до нього ніякого відношення. Справа в тому, що в процесі смаження з продуктом йдуть майже всі корисні речовини, а хрустка скоринка подразнює слизову оболонку стравоходу.
Але все ж, якщо дитина вибагливий у їжі, і його складно нагодувати, в хід йдуть всі адекватні способи приготування їжі, важливо пам'ятати кілька правил.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сухі сніданки для дітей: користь чи шкода?
З якого віку можна смажене дитині?
Для перетравлення смаженої їжі потрібно досить багато ферментів, які з'являються в організмі дитини тільки до 3-х років. Раніше давати смажені страви дитині не можна - це величезне навантаження для його травлення.
Крім того, коли ми смажимо на маслі, воно вбирається в продукт і блюдо стає в кілька разів калорійною. Тому балувати малюка такими «смакотою» можна 1-2 рази в тиждень, не більше.
Instagram @svitlana_berlin
На якому маслі краще смажити?
Дієтологи рекомендують смажити на рафінованих оліях з максимальною температурою кипіння: на оливковій (160 ° С), кукурудзяному і соєвому маслі (180 ° C). Важливо: це повинні бути спеціальні масла для смаження! В іншому випадку, просте оливкова олія може бути канцерогенно.
Вершкове масло також можна використовувати для смаження, бо нічого не зашкодить дитині, але і втратить свої корисні властивості при нагріванні.
На вершковому маслі можна смажити у випадках:
- коли потрібно швидко підрум'янити страву
- коли потрібно протушкувати продукти в маслі на повільному вогні
- коли потрібно додати страві приємний аромат і ніжний присмак
- коли для смаження не потрібна висока температура (може димить)
Соняшникова олія в чистому вигляді, яке кипить при 120-140 ° С, краще не використовувати. Зараз в супермаркетах є безліч міксів масел, наприклад: соняшникову + кукурудзяна, оливкова + соняшникова, які будуть набагато корисніше.
Instagram @chrissyjpowers
Чим замінити смажені страви?
Дітям можна смажити млинці, оладки, сирники, обсмажувати овочі та підрум'янювати котлети, після їх приготування на пару.
Смажені овочі можна подавати як гарнір, але не обов'язково готувати їх на сковороді. Чудовою альтернативою цьому може стати аерогриль або духовка, де можна підрум'янити продукти.
Також прекрасним варіантом стане жарка на спеціальній антипригарной сковороді без масла. Таким способом можна приготувати яєчню і млинці, капнув трохи масла в тісто. Такий варіант дозволити знизити калорійність страви.
А ось що точно не варто робити, так це готувати малюкові що-небудь у фритюрі. Продукти, приготовані таким способом, буквально потопають в маслі і стануть реальною проблемою для травної системи дитини.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
5 ласощів, які можуть бути небезпечні для дитини
Топ-5 продуктів, які краще не давати дитині на сніданок
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Редактор: Оксана Бесага
Сподобалася стаття? Оцініть:
З якого віку можна смажене дитині?На якому маслі краще смажити?
Чим замінити смажені страви?
З якого віку можна смажене дитині?
