Чи не втомлюся ділитися з вами своїми літніми вітамінними салатами. Поки є можливість, потрібно набиратися сил. Сьогодні рецепт салату з кольрабі.
Кольрабі - це Середземноморська капуста. Є цінним дієтичним продуктом, м'якоть багата глюкозою, фруктозою, сполуками сірки, солями калію, вітамінами В1, В2, РР, аскорбінову кислоту.
Багатьом така капуста може здатися екзотикою, але у нас вона продається в будь-якому магазині, ринку, і коштує вона досить не дорого.
Любителі селери можуть сміливо його додавати в салат. Буде тільки смачніше.
інгредієнти:
- Кольрабі 200 гр.
- Морква 1 шт. (Велика)
- Огірок свіжий 2 шт. (Середні)
- Рослинна олія - 2 ст.л.
- Лимонний сік
- цукор
- сіль
- Перець чорний мелений
- Зелень кропу і петрушки
приготування:
- Кольрабі очистіть, натріть на крупній тертці, а краще на тертці для моркви по-корейськи.
- Моркву очистіть і натріть на цій же тертці.
- Огірок очистіть від шкірки, наріжте тонкою соломкою.
- Зелень подрібніть.
- Змішайте всі інгредієнти, додайте цукор за смаком, трохи лимонного соку, масло рослинне.
- Посоліть і поперчіть за бажанням, все перемішайте.
Якщо салат вам здався недостатньо ситним, то можна спробувати і більш простий варіант. наприклад, рецепт салату з моркви по-корейськи з куркою , Який за частиною інгредієнтів вже давно не є екзотикою, а вже визнаною класикою.
