Хто не любить поїсти смачно, і щоб їжа при цьому ще була презентабельно оформлена і апетитно виглядала? Ми вважаємо, що таких людей просто не існує. На сьогоднішній день кулінарія перестала бути звичайним способом задоволення своїх органічних потреб. Вона переросла в щось більше - в мистецтво, здатне дивувати, розширювати рамки і відкривати нові можливості та горизонти.
Саме тому ми і створили сайт рецептів Povar24.info з докладними фото і відео. Він стане вашим провідником у всі тонкощі і секрети кухарських вмінь і допоможе приготувати найкращі домашні страви, які нічим не поступатимуться страв з ресторанів з мішленівських зірками.
Перші страви
Екскурс в дивовижний світ кулінарії, мабуть, варто почати з перших страв . Вони є особливою категорією обідніх рідких страв у щоденному раціоні кожної людини. Їх основу, як правило, складають різні м'ясні, рибні, грибні, овочеві і навіть фруктові бульйони з різноманітними варіантами наповнення.
Як ви вже зрозуміли, варіацій перших страв насправді існує сила-силенна, адже вони становлять основу буквально всіх національних кухонь, і кожен день з'являються нові їх різновиди. На нашому сайті ви зможете знайти дуже смачні і прості рецепти як класичних супів, так і сучасних знахідок іменитих кухарів з усього світу. це будуть борщі і розсольники , грибні і гарбузове юшки, квасолеві і горохові страви і багато іншого.
Дуже цінно також те, що приготування супів в домашніх умовах не викличе труднощів навіть у малодосвідчених господинь. Як правило, вони мають єдину технологію. Спочатку вариться бульйон, в який потім по черзі вводяться додаткові компоненти: овочі, макаронні вироби, крупи та інші компоненти. Однак у кожного рецепту є свої нюанси і особливості, про які ми не забули згадати у всіх наших покрокових інструкціях.
Основні страви
Як відомо, традиційно після перших страв йдуть основні , Які є серцем і родзинкою кожної трапези, так би мовити, її кістяком. Серед них є як повсякденні страви, так і святкові страви для особливих і урочистих випадків. Саме з того, як отримати другий, гості та близькі будуть судити про ваших кулінарних уміннях і можливостях.
Найчастіше під «основним» ми маємо на увазі страви з птиці, риби, м'яса або морепродуктів з різними гарнірами з термічно оброблених овочів, бобових, макаронних виробів, а також зі всіляких готових каш і круп . Окремої уваги в цьому блоці страв заслуговують різноманітні варіанти італійської пасти і різних запіканок , Які можна зробити на швидку руку. Це досить легко, не займає багато часу, а головне - смачно.
Хоч іноді може здатися, що приготувати якісне друга страва - непосильно важке завдання, насправді все зовсім не так. Важливо просто знати деякі хитрощі і прийоми по обробці кожного інгредієнта, про які докладно розписано в наших рецептах, і неухильно дотримуватися поетапним рекомендацій. Виконуючи всі приписи, ви й не помітите, як на виході отримаєте ідеальне блюдо, здатне здивувати не тільки ваших рідних і близьких, а й самих строгих кулінарних критиків.
салати
Не менш важливим елементом на повсякденному і святковому столі є салати . Вони подаються в якості закуски і формують першу враження від майбутньої трапези. На щастя, на сьогоднішній день різноманітність салатів просто вражає уяву, адже навіть один і той же рецепт має сотні, якщо не тисячі варіацій, що дозволяє кожному відшукати щось на свій смак і гаманець.
На нашому сайті ви зможете знайти покроковий рецепт в домашніх умовах справжнього класичного « Олів'є », Приготованого одного разу знаменитим французьким кухарем в московському ресторані,« Цезар »В різних його виконаннях, салати з морепродуктів і багато іншого.
Зробити дане страву зовсім нескладно, набагато проблематичніше визначитися з тим, що готувати. Серед такого неймовірного калейдоскопа інгредієнтів і смаків можна і розгубитися. Якщо ви зробили свій вибір, то більше проблем виникнути не повинно. Адже крім докладних текстових роз'яснень приготування салатів, на нашому сайті також є якісні фото, що ілюструють кожен крок і наочно демонструють послідовність необхідних дій.
Соуси і підливи
Дуже важливою складовою будь-якої закуски, основної страви, гарніру і салату був і залишається соус . Чи не занадто рідка і не надто густа підлива дозволяє не тільки відтінити і вигідно підкреслити той чи інший продукт, а й покращує смакові характеристики страви, роблячи його більш апетитним, ароматним і привабливим.
Завдяки плідній роботі професійних кулінарів по всьому світу сьогодні є велика різноманітність різних видів соусів, які можна підібрати буквально до будь-якої страви. Вони можуть бути холодними і гарячими, пісними і немає, гострими, пряними, з кислинкою і навіть десертними, тобто солодкими. Продовжувати даний опис можна до нескінченності.
На нашому сайті ми зібрали колекцію найвдаліших підлив , Які виручать в будь-якій ситуації. Тому швидше за вибирайте відповідний вам соус і готуйте його по нашим покроковим інструкціям на своїй домашній кухні.
Заготовки на зиму
Не менш важливим елементом на столі кожної господині є різноманітні заготовки . Адже взимку, так само як і влітку, часто хочеться поласувати смачними овочами та фруктами і допомогти організму заповнити запас відсутніх в цей період року вітамінів і мінералів.
Найпопулярнішим варіантом збереження продуктів на тривалий проміжок часу від псування практично без втрати їх корисних властивостей є різні методи домашнього консервування . Це може бути:
- маринування , Яке ґрунтується на додаванні в заготовку столового оцту або лимонки і пригніченні діяльності патогенних мікроорганізмів;
- соління , Яке здійснюється шляхом просочування тих чи інших продуктів 8% або 12% сольовим розчином, що створює неприйнятні умови для життя і розмноження бактерій;
- квашення , Що представляє собою щось середнє між засолкою і біологічної консервацією - в результаті даного процесу утворюється молочна кислота, завдяки чому провіант і зберігається від псування.
Що ж стосується фруктів і ягід, то на нашому сайті ви зможете знайти відмінні рецепти варення , повидла , мармеладу і компотів . Такі ласощі порадують не тільки дітей, а й дорослих. В затишні осінні вечори вони повернуть вам частинку яскравого літа.
Якщо хочете зберегти їстівні припаси на зиму в первісному вигляді, то на допомогу прийде заморозка . А інформацію про те, як правильно її проводити і які продукти можна або не можна їй піддавати, ви знайдете у відповідному розділі нашого сайту.
Також у нас є блок з корисними порадами по кулінарії , Які прийдуть на допомогу як молодим початківцям господаркам, так і досвідченим кухарям. експертні рекомендації і різні калькулятори дозволять вам стежити за своєю їжею і харчуватися правильно .
Елементарні і апетитні покрокові фото і відеорецепти, за якими з легкістю можна приготувати страви ресторанного рівня, вже зачекалися вас. Так що швидше за приєднуйтесь до нашої кулінарної сім'ї і дивуйте своїх рідних і близьких новопридбане вміннями!
