Зізнайтеся чесно, ну хто не любить молоду картоплю запечений в духовці цілком? Мені здається, таких людей в природі не буває! Сезон молодої картоплі дуже нетривалий, і я можу готувати запечений молода картопля в духовці з часником хоч кожен день, і таке блюдо нікому з моїх домашніх не набридає. Сьогодні я вам хочу порадити приготувати напрочуд гарне і смачне блюдо, яке буде чудовим гарніром не тільки на обід або вечерю, а й на святковому столі.
Будемо готувати молоду картоплю, в шкірці запечений в духовці з базиліком і часником: ароматний і апетитний - просто пальчики оближеш! Немає нічого простішого, ніж запекти картоплю в духовці цілком з ароматними спеціями! Але давайте все по порядку. Запрошую вас до себе на кухню, де я у всіх подробицях розповім і покажу, як приготувати молоду картоплю в духовці з рум'яною скоринкою, приголомшливо смачний і ароматний.
Раджу також приготувати: Сало в духовці «Делікатесне»: рецепт з фото
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі;
- 0,5 ст. л. солі;
- 1 ст. л. сушеного базиліка;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- 3-4 зубки часнику середнього розміру.
Як запекти картоплю в духовці цілком:
Для цього рецепта краще вибирати дрібну картоплю - вона виглядає апетитно, ніж її старші брати. А розрізати великий картопля на невеликі шматки в цьому випадку не можна: картопля ми будемо запікати зі шкіркою, тому в розрізає вигляді вона буде готуватися неоднаково і в підсумку виглядати неорганічно. Намагайтеся підібрати всю картоплю приблизно одного і того ж розміру і схожою форми.
Якщо ви купили вже добре вимиту картоплю, то вам дуже пощастило: вважайте, що всю основну роботу вже зробили за вас. Якщо немає - озбройтесь терпінням і ретельно мийте картопля. Швидше і зручніше буде, якщо ви скористаєтеся при цьому кухонної щіточкою: вона легко знімає навіть сильно присохлу бруд з шкірки.
Відібраний і вимитий картопля кладемо в глибоку миску. Тепер наше завдання - з'єднати його зі спеціями. Висипаємо до картоплі сіль. Потім додаємо до бульб сушений базилік. Строго кажучи, спеції ви можете взяти будь-які: зараз в магазинах є величезний вибір усіляких приправ. Я готувала таку картоплю і з сумішшю прованських трав, і експериментувала з паприкою і куркумою ... Але ось з базиліком мені сподобалося найбільше - він як не можна краще підкреслює смак картоплі і надає йому абсолютно нового звучання.
Часник чистимо, розчавлює через прес (або ріжемо ножем дрібно-дрібно). І додаємо до картоплі.
Останній акорд - рослинне масло. Зовсім не обов'язково використовувати оливкову, соняшникову рафіновану теж відмінно впорається з поставленим завданням.
А тепер гарненько перемішуємо картопля зі спеціями, намагаючись при цьому, щоб і сіль, і базилік, і часник, і масло, звичайно, покрили бульби картоплі з усіх боків.
Розігріваємо духовку до 220 градусів. На деко викладаємо картоплю в спеціях. І відправляємо запікатися на 20 хвилин.
Через 20 хвилин дістаємо деко з картоплею з духовки, перевертаємо бульби на іншу сторону і знову відправляємо запікатися на 20 хвилин. Тоді картопля буде повністю покритий рум'яною скоринкою.
За 40 хвилин картопля повинна повністю запектися. Але якщо ви сумніваєтеся, чи готова вона, то краще за все спробувати проткнути її сірником, зубочисткою або дерев'яною шпажкою: якщо вона легко входить в картопля, то все, можна виймати.
Цей рецепт як не можна краще підходить для святкового меню. Справа в тому, що підготувати картопля ви можете і заздалегідь (заняття це не клопітка, з урахуванням того, що чистити картоплю вам не потрібно). А поставити запікатися картопля ви можете тоді, коли гості сядуть за стіл. Поки все будуть зайняті закусками, надійде і ваш гарнір. Але при цьому ви можете бути абсолютно вільні: духовка все зробить за вас. Ну, хіба що вам доведеться відволіктися всього на хвилинку, щоб перевернути картоплю.
Молода картопля в шкірці, запечений в духовці з часником і базиліком
5 (100%) 12 votes
Зізнайтеся чесно, ну хто не любить молоду картоплю запечений в духовці цілком?
