Маринована морська капуста: рецепт як в магазині

1. Інгредієнти для маринування морської капусти для салату

Морська капуста є смачним і корисним інгредієнтом для приготування салатів. Маринувати заморожену морську капусту можна в домашніх умовах, використовуючи класичний маринад з оцтом. Морська капуста є водорості зеленого кольору. Мешканку моря ще називають ламінарія і в сирому вигляді морську капусту не вживають в їжу.

Як приготувати морську капусту? Найкращий спосіб приготування - маринування капусти, після маринаду водорості набувають твердість, стають пружними і підходять для приготування салатів.

Буде цікаво: Салат з МОРЕПРОДУКТОВ МОРСЬКИЙ КОКТЕЙЛЬ - рецепт приготування смачного салату.

Але якщо до ламінарії додати крабові палички, кальмари, яйце, тоді морська закуска стає ще смачніше і корисніше для здоров'я.

Порада від Чудо-Кухарі. Салати з морською капустою потрібно включати в щоденне меню, через значне вмісту легкозасвоюваного йоду в ламінарії, який так необхідний людському організму для здоров'я.

Всі корейські салати - салат з морквиною , печерицями , рибний , - приготовані в домашніх умовах, мають практично однакову технологію. Ці гострі закуски є прекрасним доповненням до святкових і повсякденних страв нашого раціону харчування.

Інгредієнти для маринування морської капусти для салату

• морська капуста (заморожена) - 1 кг;
• цукор-пісок - 5 ст.л .;
• сіль - 4 ч.л .;
• перець чорний запашний горошком - 10 шт .;
• гвоздика - 5 бутончиків;
• лавровий лист - 3 шт;
• коріандр - 1 ч.л .;
• оцтова кислота - 1 ч.л.

Рецепт морської маринованої капусти як у магазині в домашніх умовах

1. Розморожуємо ламінарію, промиваємо кілька разів в холодній воді від слизу. Якщо капуста велика - ріжемо тонкою соломкою.
2. Опускаємо морську капусту в гарячу воду, доводимо до кипіння, варимо 10 хвилин, воду зливаємо, капусту промиваємо холодною водою.
3. Для приготування маринаду перець, гвоздику, «лаврушку», коріандр зав'язуємо в марлевий мішечок.
4. Доводимо до кипіння один літр води, додаємо цукор, сіль, мішечок зі спеціями і кип'ятимо на повільному вогні 7-10 хвилин.
5. Потім опускаємо в киплячий маринад підготовлену морську капусту, варимо приблизно 10 хвилин, в кінці варіння додаємо оцет.
6. Охолоджуємо до кімнатної температури, переливаємо в банку або будь-яку ємність. Прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

Після цього готову мариновану морську капусту можна використовувати як самостійну страву, попередньо заправивши оливковою олією або пісним домашнім майонезом , А також додавати в різні салати, робити закуски.