- Короп запечений в духовці і в фользі - рецепт з фото Історія запеченої риби
- Короп в духовці - рецепт
- складові
- Користь запеченого коропа
- Схожі рецепти
- Короп в духовці - рецепт
- інгредієнти
- Користь запеченого коропа
- Схожі рецепти
- Короп в духовці - рецепт
- інгредієнти
- Користь запеченого коропа
- Схожі рецепти
- Короп в духовці - рецепт
- інгредієнти
- Користь запеченого коропа
- Схожі рецепти
- Короп в духовці - рецепт
- інгредієнти
- Користь запеченого коропа
Короп запечений в духовці і в фользі - рецепт з фото Історія запеченої риби
Російський народ любив їсти рибу здавна, а рибальство було одним із стародавніх промислів. Рибу не тільки їли і продавали, їй також оплачували феодальні податки. Цікаво, що коропа в дикій природі ніколи не було. Коропами називали породу сазана, штучно виведену і завезені з Китаю до Європи. Крім «домашнього» коропа відомі лускатий і дзеркальний види.
Короп відомий в кулінарії багатьох країн світу. Наприклад, китайський рецепт коропа з річки Хуанхе, в Болгарії фарширований горіхами і запечений короп є різдвяною стравою, в Угорщині коропа шпигують копченим салом, з сіллю і паприкою, в Німеччині та Польщі - гасять в пивному соусі. Звичайно, не оминув стороною коропа і старання французьких кулінарів. Там його готують "а-ля Шамбор", тобто цілком начиняють рибо-грибним фаршем, потім гасять у вині. При цьому використовують блюдо з розкішним гарніром - трюфелями, капелюшками печериць і навіть раками. Карпа вважають найбільш підходящою рибою для фарширування в Ізраїлі, крім того ця їжа абсолютно кошерна. Тому цілком природним чином полюбилася риба короп в духовці багатьом народам.
Існують особливі правила того, як правильно їсти коропа. Голову риби з загального блюда ніколи не можна брати, її залишають гостям або дружині. Про це дуже докладно написав Володимир Одоєвський в правилах поведінки за столом. Адже він був не тільки письменником, а й великим гастрономом. Взяти голову коропа і не вміти її з'їсти вважається гастрономічним злочином. У Польщі, наприклад, за старовинним правилом голову коропа подають самому шанованому гостю або голові родини.
Купувати краще всього живу рибу, тим більше що короп добре переносить різні перевезення. Якщо є можливість очищення риби від лушпиння прямо на місці, то це буде хорошим рішенням, щоб менше возитися будинку. Залишиться лише видалити нутрощі. Якщо жовчний міхур раптом порвався, потрібно вирізати або протерти сіллю ті частини, де потрапила жовч.
Короп в духовці - рецепт
Приготування коропа в духовці вимагає дотримання основних правил, які в класичній кулінарії називають правилами «чотирьох П»: почистити, промити, підкислити, посолити.
складові
- Короп - 1 штука (1 кг)
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Сметана + майонез - 150 г
- Лимон - 1 штука (сік + для прикраси)
- Рослинна олія - 1 столова ложка
- сіль
- перець
Приготування запеченого коропа
- Найсмачніший запечений короп в духовці у фользі виходить з живої риби. Очищаємо коропа від лушпиння. Відрізаємо голову, а відрізати плавники і хвіст не обов'язково, адже коли ці частини запекутся в духовці, їх можна їсти. Дістаємо нутрощі, промиваємо коропа в холодній проточній воді. За бажанням можна приготувати короп в духовці цілком, особливо якщо риба попалася дрібна.
Підготуйте короп для запікання - відокремте голову, очистіть і промийте
- Підготуємо очищену і вимиту рибу. Щоб зверху з'явилася смачна скоринка, натремо рибу серветкою, потім посолити і поперчити з усіх боків. Можна використовувати улюблену приправу до риби.
Посоліть і поперчіть коропа перед запіканням
- Рибу збризніть лимонним соком і залишимо в холодильнику для просочення.
Далі змочіть рибу соком лимона і поставте в холодильник на деякий час
- Підготуємо тим часом заправку для коропа. Змішаємо майонез, сметану і рослинне масло. Повапниш рибу з внутрішньої і зовнішньої сторони отриманим соусом.
Поки риба стоїть в холодильнику, підготуйте заправку. Потім гарненько обробіть нею шкіру коропа
- Лук почистити, помити і нарізати кільцями.
Очистіть одну цибулину і наріжте кільцями
- Замарінуем половину лука в останньому соусі і залишимо на 10 хвилин, щоб він став м'якшим. Можна приготувати коропа без цибулі, тоді потрібно розкрити рибу і зафіксувати за допомогою паличок або зубочисток, використовуваних як розпірок.
Замаринуйте половину цибулі
- Розігріємо духовку до 180-200 градусів, а за цей час почнемо укладати фольгу на деко хрест-навхрест. Потім на фольгу покладемо решту цибулі.
Закриваючи деко алюмінієвою фольгою і розкладіть залишився лук поверх неї
- Зверху викладемо рибу, змащену соусом, потім покладемо замаринований цибулю всередину і зовні коропа.
Зверху на цибулю покладаючи коропа і обкласти його зовні і всередині замаринованим цибулею
- Ретельно завернём всі кінці фольги і поставимо рибу в духовку на 40 хвилин. Час перебування страви в духовці залежить від розмірів риби. Готовність можна визначити, проткнув коропа вузьким ножем, у готової риби м'ясо повинно добре відділятися від кісток.
Загорніть короп в фольгу і відправте в попередньо розігріту духовку
- Через 30 хвилин фольгу акуратно розгорнемо і запечём до повної готовності, щоб отримати золотисту апетитну кірочку.
Через пів години розгорніть фольгу і продовжуйте запікання, це додасть Карпу хрустку скоринку
- Готову рибу перекласти на блюдо і розрізати на порції.
Переклад готову рибу на велику тарілку і розріжте на порції
- Для прикраси наріжемо лимон половинками часточок.
Наріжте лимон для прикраси
- Прикрасимо готову страву зеленню, шматочками лимона.
Прикрасьте запеченого коропа зеленню і дольками лимона
- Подаємо до столу з картоплею.
З цієї риби вийдуть вишукані страви з коропа в духовці. Наприклад, короп з медом. Відомий рецепт коропа в пиві, де риба запікається з цибулею, селерою, хлібними крихтами і пивом. Дуже поживним і смачним для святкового столу стане рецепт фаршированого запеченого коропа. В якості начинки використовуються обсмажені білі гриби з вершковим маслом, сирими жовтками і меленими сухарями.
Користь запеченого коропа
Даний рецепт приготування коропа в духовці є досить простим. М'ясо коропа містить вітаміни, антиоксиданти, мікро- і макроелементи. Рекомендується до вживання людям з проблемами спинного і головного мозку. Що може бути смачніше коропа з ніжним м'ясом і маленькою кислинкою? Корисний і смачний короп виходить способом запікання, приготованим в аерогрилі або на пару.
Готуйте з задоволенням, адже різноманітність рецептів страв з коропа існує безліч. Тепер ви знаєте, як смачно приготувати коропа в духовці, це блюдо підійде для всієї родини. ХозОбоз бажає смачної насолоди ароматним блюдом. Смачного!
Схожі рецепти
Короп запечений в духовці і в фользі - рецепт з фото
Історія запеченої риби
Російський народ любив їсти рибу здавна, а рибальство було одним із стародавніх промислів. Рибу не тільки їли і продавали, їй також оплачували феодальні податки. Цікаво, що коропа в дикій природі ніколи не було. Коропами називали породу сазана, штучно виведену і завезені з Китаю до Європи. Крім «домашнього» коропа відомі лускатий і дзеркальний види.
Короп відомий в кулінарії багатьох країн світу. Наприклад, китайський рецепт коропа з річки Хуанхе, в Болгарії фарширований горіхами і запечений короп є різдвяною стравою, в Угорщині коропа шпигують копченим салом, з сіллю і паприкою, в Німеччині та Польщі - гасять в пивному соусі. Звичайно, не оминув стороною коропа і старання французьких кулінарів. Там його готують "а-ля Шамбор", тобто цілком начиняють рибо-грибним фаршем, потім гасять у вині. При цьому використовують блюдо з розкішним гарніром - трюфелями, капелюшками печериць і навіть раками. Карпа вважають найбільш підходящою рибою для фарширування в Ізраїлі, крім того ця їжа абсолютно кошерна. Тому цілком природним чином полюбилася риба короп в духовці багатьом народам.
Існують особливі правила того, як правильно їсти коропа. Голову риби з загального блюда ніколи не можна брати, її залишають гостям або дружині. Про це дуже докладно написав Володимир Одоєвський в правилах поведінки за столом. Адже він був не тільки письменником, а й великим гастрономом. Взяти голову коропа і не вміти її з'їсти вважається гастрономічним злочином. У Польщі, наприклад, за старовинним правилом голову коропа подають самому шанованому гостю або голові родини.
Купувати краще всього живу рибу, тим більше що короп добре переносить різні перевезення. Якщо є можливість очищення риби від лушпиння прямо на місці, то це буде хорошим рішенням, щоб менше возитися будинку. Залишиться лише видалити нутрощі. Якщо жовчний міхур раптом порвався, потрібно вирізати або протерти сіллю ті частини, де потрапила жовч.
Короп в духовці - рецепт
Приготування коропа в духовці вимагає дотримання основних правил, які в класичній кулінарії називають правилами «чотирьох П»: почистити, промити, підкислити, посолити.
інгредієнти
- Короп - 1 штука (1 кг)
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Сметана + майонез - 150 г
- Лимон - 1 штука (сік + для прикраси)
- Рослинна олія - 1 столова ложка
- сіль
- перець
Приготування запеченого коропа
- Найсмачніший запечений короп в духовці у фользі виходить з живої риби. Очищаємо коропа від лушпиння. Відрізаємо голову, а відрізати плавники і хвіст не обов'язково, адже коли ці частини запекутся в духовці, їх можна їсти. Дістаємо нутрощі, промиваємо коропа в холодній проточній воді. За бажанням можна приготувати короп в духовці цілком, особливо якщо риба попалася дрібна.
Підготуйте короп для запікання - відокремте голову, очистіть і промийте
- Підготуємо очищену і вимиту рибу. Щоб зверху з'явилася смачна скоринка, натремо рибу серветкою, потім посолити і поперчити з усіх боків. Можна використовувати улюблену приправу до риби.
Посоліть і поперчіть коропа перед запіканням
- Рибу збризніть лимонним соком і залишимо в холодильнику для просочення.
Далі змочіть рибу соком лимона і поставте в холодильник на деякий час
- Підготуємо тим часом заправку для коропа. Змішаємо майонез, сметану і рослинне масло. Повапниш рибу з внутрішньої і зовнішньої сторони отриманим соусом.
Поки риба стоїть в холодильнику, підготуйте заправку. Потім гарненько обробіть нею шкіру коропа
- Лук почистити, помити і нарізати кільцями.
Очистіть одну цибулину і наріжте кільцями
- Замарінуем половину лука в останньому соусі і залишимо на 10 хвилин, щоб він став м'якшим. Можна приготувати коропа без цибулі, тоді потрібно розкрити рибу і зафіксувати за допомогою паличок або зубочисток, використовуваних як розпірок.
Замаринуйте половину цибулі
- Розігріємо духовку до 180-200 градусів, а за цей час почнемо укладати фольгу на деко хрест-навхрест. Потім на фольгу покладемо решту цибулі.
Закриваючи деко алюмінієвою фольгою і розкладіть залишився лук поверх неї
- Зверху викладемо рибу, змащену соусом, потім покладемо замаринований цибулю всередину і зовні коропа.
Зверху на цибулю покладаючи коропа і обкласти його зовні і всередині замаринованим цибулею
- Ретельно завернём всі кінці фольги і поставимо рибу в духовку на 40 хвилин. Час перебування страви в духовці залежить від розмірів риби. Готовність можна визначити, проткнув коропа вузьким ножем, у готової риби м'ясо повинно добре відділятися від кісток.
Загорніть короп в фольгу і відправте в попередньо розігріту духовку
- Через 30 хвилин фольгу акуратно розгорнемо і запечём до повної готовності, щоб отримати золотисту апетитну кірочку.
Через пів години розгорніть фольгу і продовжуйте запікання, це додасть Карпу хрустку скоринку
- Готову рибу перекласти на блюдо і розрізати на порції.
Переклад готову рибу на велику тарілку і розріжте на порції
- Для прикраси наріжемо лимон половинками часточок.
Наріжте лимон для прикраси
- Прикрасимо готову страву зеленню, шматочками лимона.
Прикрасьте запеченого коропа зеленню і дольками лимона
- Подаємо до столу з картоплею.
З цієї риби вийдуть вишукані страви з коропа в духовці. Наприклад, короп з медом. Відомий рецепт коропа в пиві, де риба запікається з цибулею, селерою, хлібними крихтами і пивом. Дуже поживним і смачним для святкового столу стане рецепт фаршированого запеченого коропа. В якості начинки використовуються обсмажені білі гриби з вершковим маслом, сирими жовтками і меленими сухарями.
Користь запеченого коропа
Даний рецепт приготування коропа в духовці є досить простим. М'ясо коропа містить вітаміни, антиоксиданти, мікро- і макроелементи. Рекомендується до вживання людям з проблемами спинного і головного мозку. Що може бути смачніше коропа з ніжним м'ясом і маленькою кислинкою? Корисний і смачний короп виходить способом запікання, приготованим в аерогрилі або на пару.
Готуйте з задоволенням, адже різноманітність рецептів страв з коропа існує безліч. Тепер ви знаєте, як смачно приготувати коропа в духовці, це блюдо підійде для всієї родини. ХозОбоз бажає смачної насолоди ароматним блюдом. Смачного!
Схожі рецепти
Короп запечений в духовці і в фользі - рецепт з фото
Історія запеченої риби
Російський народ любив їсти рибу здавна, а рибальство було одним із стародавніх промислів. Рибу не тільки їли і продавали, їй також оплачували феодальні податки. Цікаво, що коропа в дикій природі ніколи не було. Коропами називали породу сазана, штучно виведену і завезені з Китаю до Європи. Крім «домашнього» коропа відомі лускатий і дзеркальний види.
Короп відомий в кулінарії багатьох країн світу. Наприклад, китайський рецепт коропа з річки Хуанхе, в Болгарії фарширований горіхами і запечений короп є різдвяною стравою, в Угорщині коропа шпигують копченим салом, з сіллю і паприкою, в Німеччині та Польщі - гасять в пивному соусі. Звичайно, не оминув стороною коропа і старання французьких кулінарів. Там його готують "а-ля Шамбор", тобто цілком начиняють рибо-грибним фаршем, потім гасять у вині. При цьому використовують блюдо з розкішним гарніром - трюфелями, капелюшками печериць і навіть раками. Карпа вважають найбільш підходящою рибою для фарширування в Ізраїлі, крім того ця їжа абсолютно кошерна. Тому цілком природним чином полюбилася риба короп в духовці багатьом народам.
Існують особливі правила того, як правильно їсти коропа. Голову риби з загального блюда ніколи не можна брати, її залишають гостям або дружині. Про це дуже докладно написав Володимир Одоєвський в правилах поведінки за столом. Адже він був не тільки письменником, а й великим гастрономом. Взяти голову коропа і не вміти її з'їсти вважається гастрономічним злочином. У Польщі, наприклад, за старовинним правилом голову коропа подають самому шанованому гостю або голові родини.
Купувати краще всього живу рибу, тим більше що короп добре переносить різні перевезення. Якщо є можливість очищення риби від лушпиння прямо на місці, то це буде хорошим рішенням, щоб менше возитися будинку. Залишиться лише видалити нутрощі. Якщо жовчний міхур раптом порвався, потрібно вирізати або протерти сіллю ті частини, де потрапила жовч.
Короп в духовці - рецепт
Приготування коропа в духовці вимагає дотримання основних правил, які в класичній кулінарії називають правилами «чотирьох П»: почистити, промити, підкислити, посолити.
інгредієнти
- Короп - 1 штука (1 кг)
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Сметана + майонез - 150 г
- Лимон - 1 штука (сік + для прикраси)
- Рослинна олія - 1 столова ложка
- сіль
- перець
Приготування запеченого коропа
- Найсмачніший запечений короп в духовці у фользі виходить з живої риби. Очищаємо коропа від лушпиння. Відрізаємо голову, а відрізати плавники і хвіст не обов'язково, адже коли ці частини запекутся в духовці, їх можна їсти. Дістаємо нутрощі, промиваємо коропа в холодній проточній воді. За бажанням можна приготувати короп в духовці цілком, особливо якщо риба попалася дрібна.
Підготуйте короп для запікання - відокремте голову, очистіть і промийте
- Підготуємо очищену і вимиту рибу. Щоб зверху з'явилася смачна скоринка, натремо рибу серветкою, потім посолити і поперчити з усіх боків. Можна використовувати улюблену приправу до риби.
Посоліть і поперчіть коропа перед запіканням
- Рибу збризніть лимонним соком і залишимо в холодильнику для просочення.
Далі змочіть рибу соком лимона і поставте в холодильник на деякий час
- Підготуємо тим часом заправку для коропа. Змішаємо майонез, сметану і рослинне масло. Повапниш рибу з внутрішньої і зовнішньої сторони отриманим соусом.
Поки риба стоїть в холодильнику, підготуйте заправку. Потім гарненько обробіть нею шкіру коропа
- Лук почистити, помити і нарізати кільцями.
Очистіть одну цибулину і наріжте кільцями
- Замарінуем половину лука в останньому соусі і залишимо на 10 хвилин, щоб він став м'якшим. Можна приготувати коропа без цибулі, тоді потрібно розкрити рибу і зафіксувати за допомогою паличок або зубочисток, використовуваних як розпірок.
Замаринуйте половину цибулі
- Розігріємо духовку до 180-200 градусів, а за цей час почнемо укладати фольгу на деко хрест-навхрест. Потім на фольгу покладемо решту цибулі.
Закриваючи деко алюмінієвою фольгою і розкладіть залишився лук поверх неї
- Зверху викладемо рибу, змащену соусом, потім покладемо замаринований цибулю всередину і зовні коропа.
Зверху на цибулю покладаючи коропа і обкласти його зовні і всередині замаринованим цибулею
- Ретельно завернём всі кінці фольги і поставимо рибу в духовку на 40 хвилин. Час перебування страви в духовці залежить від розмірів риби. Готовність можна визначити, проткнув коропа вузьким ножем, у готової риби м'ясо повинно добре відділятися від кісток.
Загорніть короп в фольгу і відправте в попередньо розігріту духовку
- Через 30 хвилин фольгу акуратно розгорнемо і запечём до повної готовності, щоб отримати золотисту апетитну кірочку.
Через пів години розгорніть фольгу і продовжуйте запікання, це додасть Карпу хрустку скоринку
- Готову рибу перекласти на блюдо і розрізати на порції.
Переклад готову рибу на велику тарілку і розріжте на порції
- Для прикраси наріжемо лимон половинками часточок.
Наріжте лимон для прикраси
- Прикрасимо готову страву зеленню, шматочками лимона.
Прикрасьте запеченого коропа зеленню і дольками лимона
- Подаємо до столу з картоплею.
З цієї риби вийдуть вишукані страви з коропа в духовці. Наприклад, короп з медом. Відомий рецепт коропа в пиві, де риба запікається з цибулею, селерою, хлібними крихтами і пивом. Дуже поживним і смачним для святкового столу стане рецепт фаршированого запеченого коропа. В якості начинки використовуються обсмажені білі гриби з вершковим маслом, сирими жовтками і меленими сухарями.
Користь запеченого коропа
Даний рецепт приготування коропа в духовці є досить простим. М'ясо коропа містить вітаміни, антиоксиданти, мікро- і макроелементи. Рекомендується до вживання людям з проблемами спинного і головного мозку. Що може бути смачніше коропа з ніжним м'ясом і маленькою кислинкою? Корисний і смачний короп виходить способом запікання, приготованим в аерогрилі або на пару.
Готуйте з задоволенням, адже різноманітність рецептів страв з коропа існує безліч. Тепер ви знаєте, як смачно приготувати коропа в духовці, це блюдо підійде для всієї родини. ХозОбоз бажає смачної насолоди ароматним блюдом. Смачного!
Схожі рецепти
Короп запечений в духовці і в фользі - рецепт з фото
Історія запеченої риби
Російський народ любив їсти рибу здавна, а рибальство було одним із стародавніх промислів. Рибу не тільки їли і продавали, їй також оплачували феодальні податки. Цікаво, що коропа в дикій природі ніколи не було. Коропами називали породу сазана, штучно виведену і завезені з Китаю до Європи. Крім «домашнього» коропа відомі лускатий і дзеркальний види.
Короп відомий в кулінарії багатьох країн світу. Наприклад, китайський рецепт коропа з річки Хуанхе, в Болгарії фарширований горіхами і запечений короп є різдвяною стравою, в Угорщині коропа шпигують копченим салом, з сіллю і паприкою, в Німеччині та Польщі - гасять в пивному соусі. Звичайно, не оминув стороною коропа і старання французьких кулінарів. Там його готують "а-ля Шамбор", тобто цілком начиняють рибо-грибним фаршем, потім гасять у вині. При цьому використовують блюдо з розкішним гарніром - трюфелями, капелюшками печериць і навіть раками. Карпа вважають найбільш підходящою рибою для фарширування в Ізраїлі, крім того ця їжа абсолютно кошерна. Тому цілком природним чином полюбилася риба короп в духовці багатьом народам.
Існують особливі правила того, як правильно їсти коропа. Голову риби з загального блюда ніколи не можна брати, її залишають гостям або дружині. Про це дуже докладно написав Володимир Одоєвський в правилах поведінки за столом. Адже він був не тільки письменником, а й великим гастрономом. Взяти голову коропа і не вміти її з'їсти вважається гастрономічним злочином. У Польщі, наприклад, за старовинним правилом голову коропа подають самому шанованому гостю або голові родини.
Купувати краще всього живу рибу, тим більше що короп добре переносить різні перевезення. Якщо є можливість очищення риби від лушпиння прямо на місці, то це буде хорошим рішенням, щоб менше возитися будинку. Залишиться лише видалити нутрощі. Якщо жовчний міхур раптом порвався, потрібно вирізати або протерти сіллю ті частини, де потрапила жовч.
Короп в духовці - рецепт
Приготування коропа в духовці вимагає дотримання основних правил, які в класичній кулінарії називають правилами «чотирьох П»: почистити, промити, підкислити, посолити.
інгредієнти
- Короп - 1 штука (1 кг)
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Сметана + майонез - 150 г
- Лимон - 1 штука (сік + для прикраси)
- Рослинна олія - 1 столова ложка
- сіль
- перець
Приготування запеченого коропа
- Найсмачніший запечений короп в духовці у фользі виходить з живої риби. Очищаємо коропа від лушпиння. Відрізаємо голову, а відрізати плавники і хвіст не обов'язково, адже коли ці частини запекутся в духовці, їх можна їсти. Дістаємо нутрощі, промиваємо коропа в холодній проточній воді. За бажанням можна приготувати короп в духовці цілком, особливо якщо риба попалася дрібна.
Підготуйте короп для запікання - відокремте голову, очистіть і промийте
- Підготуємо очищену і вимиту рибу. Щоб зверху з'явилася смачна скоринка, натремо рибу серветкою, потім посолити і поперчити з усіх боків. Можна використовувати улюблену приправу до риби.
Посоліть і поперчіть коропа перед запіканням
- Рибу збризніть лимонним соком і залишимо в холодильнику для просочення.
Далі змочіть рибу соком лимона і поставте в холодильник на деякий час
- Підготуємо тим часом заправку для коропа. Змішаємо майонез, сметану і рослинне масло. Повапниш рибу з внутрішньої і зовнішньої сторони отриманим соусом.
Поки риба стоїть в холодильнику, підготуйте заправку. Потім гарненько обробіть нею шкіру коропа
- Лук почистити, помити і нарізати кільцями.
Очистіть одну цибулину і наріжте кільцями
- Замарінуем половину лука в останньому соусі і залишимо на 10 хвилин, щоб він став м'якшим. Можна приготувати коропа без цибулі, тоді потрібно розкрити рибу і зафіксувати за допомогою паличок або зубочисток, використовуваних як розпірок.
Замаринуйте половину цибулі
- Розігріємо духовку до 180-200 градусів, а за цей час почнемо укладати фольгу на деко хрест-навхрест. Потім на фольгу покладемо решту цибулі.
Закриваючи деко алюмінієвою фольгою і розкладіть залишився лук поверх неї
- Зверху викладемо рибу, змащену соусом, потім покладемо замаринований цибулю всередину і зовні коропа.
Зверху на цибулю покладаючи коропа і обкласти його зовні і всередині замаринованим цибулею
- Ретельно завернём всі кінці фольги і поставимо рибу в духовку на 40 хвилин. Час перебування страви в духовці залежить від розмірів риби. Готовність можна визначити, проткнув коропа вузьким ножем, у готової риби м'ясо повинно добре відділятися від кісток.
Загорніть короп в фольгу і відправте в попередньо розігріту духовку
- Через 30 хвилин фольгу акуратно розгорнемо і запечём до повної готовності, щоб отримати золотисту апетитну кірочку.
Через пів години розгорніть фольгу і продовжуйте запікання, це додасть Карпу хрустку скоринку
- Готову рибу перекласти на блюдо і розрізати на порції.
Переклад готову рибу на велику тарілку і розріжте на порції
- Для прикраси наріжемо лимон половинками часточок.
Наріжте лимон для прикраси
- Прикрасимо готову страву зеленню, шматочками лимона.
Прикрасьте запеченого коропа зеленню і дольками лимона
- Подаємо до столу з картоплею.
З цієї риби вийдуть вишукані страви з коропа в духовці. Наприклад, короп з медом. Відомий рецепт коропа в пиві, де риба запікається з цибулею, селерою, хлібними крихтами і пивом. Дуже поживним і смачним для святкового столу стане рецепт фаршированого запеченого коропа. В якості начинки використовуються обсмажені білі гриби з вершковим маслом, сирими жовтками і меленими сухарями.
Користь запеченого коропа
Даний рецепт приготування коропа в духовці є досить простим. М'ясо коропа містить вітаміни, антиоксиданти, мікро- і макроелементи. Рекомендується до вживання людям з проблемами спинного і головного мозку. Що може бути смачніше коропа з ніжним м'ясом і маленькою кислинкою? Корисний і смачний короп виходить способом запікання, приготованим в аерогрилі або на пару.
Готуйте з задоволенням, адже різноманітність рецептів страв з коропа існує безліч. Тепер ви знаєте, як смачно приготувати коропа в духовці, це блюдо підійде для всієї родини. ХозОбоз бажає смачної насолоди ароматним блюдом. Смачного!
Схожі рецепти
Короп запечений в духовці і в фользі - рецепт з фото
Історія запеченої риби
Російський народ любив їсти рибу здавна, а рибальство було одним із стародавніх промислів. Рибу не тільки їли і продавали, їй також оплачували феодальні податки. Цікаво, що коропа в дикій природі ніколи не було. Коропами називали породу сазана, штучно виведену і завезені з Китаю до Європи. Крім «домашнього» коропа відомі лускатий і дзеркальний види.
Короп відомий в кулінарії багатьох країн світу. Наприклад, китайський рецепт коропа з річки Хуанхе, в Болгарії фарширований горіхами і запечений короп є різдвяною стравою, в Угорщині коропа шпигують копченим салом, з сіллю і паприкою, в Німеччині та Польщі - гасять в пивному соусі. Звичайно, не оминув стороною коропа і старання французьких кулінарів. Там його готують "а-ля Шамбор", тобто цілком начиняють рибо-грибним фаршем, потім гасять у вині. При цьому використовують блюдо з розкішним гарніром - трюфелями, капелюшками печериць і навіть раками. Карпа вважають найбільш підходящою рибою для фарширування в Ізраїлі, крім того ця їжа абсолютно кошерна. Тому цілком природним чином полюбилася риба короп в духовці багатьом народам.
Існують особливі правила того, як правильно їсти коропа. Голову риби з загального блюда ніколи не можна брати, її залишають гостям або дружині. Про це дуже докладно написав Володимир Одоєвський в правилах поведінки за столом. Адже він був не тільки письменником, а й великим гастрономом. Взяти голову коропа і не вміти її з'їсти вважається гастрономічним злочином. У Польщі, наприклад, за старовинним правилом голову коропа подають самому шанованому гостю або голові родини.
Купувати краще всього живу рибу, тим більше що короп добре переносить різні перевезення. Якщо є можливість очищення риби від лушпиння прямо на місці, то це буде хорошим рішенням, щоб менше возитися будинку. Залишиться лише видалити нутрощі. Якщо жовчний міхур раптом порвався, потрібно вирізати або протерти сіллю ті частини, де потрапила жовч.
Короп в духовці - рецепт
Приготування коропа в духовці вимагає дотримання основних правил, які в класичній кулінарії називають правилами «чотирьох П»: почистити, промити, підкислити, посолити.
інгредієнти
- Короп - 1 штука (1 кг)
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Сметана + майонез - 150 г
- Лимон - 1 штука (сік + для прикраси)
- Рослинна олія - 1 столова ложка
- сіль
- перець
Приготування запеченого коропа
- Найсмачніший запечений короп в духовці у фользі виходить з живої риби. Очищаємо коропа від лушпиння. Відрізаємо голову, а відрізати плавники і хвіст не обов'язково, адже коли ці частини запекутся в духовці, їх можна їсти. Дістаємо нутрощі, промиваємо коропа в холодній проточній воді. За бажанням можна приготувати короп в духовці цілком, особливо якщо риба попалася дрібна.
Підготуйте короп для запікання - відокремте голову, очистіть і промийте
- Підготуємо очищену і вимиту рибу. Щоб зверху з'явилася смачна скоринка, натремо рибу серветкою, потім посолити і поперчити з усіх боків. Можна використовувати улюблену приправу до риби.
Посоліть і поперчіть коропа перед запіканням
- Рибу збризніть лимонним соком і залишимо в холодильнику для просочення.
Далі змочіть рибу соком лимона і поставте в холодильник на деякий час
- Підготуємо тим часом заправку для коропа. Змішаємо майонез, сметану і рослинне масло. Повапниш рибу з внутрішньої і зовнішньої сторони отриманим соусом.
Поки риба стоїть в холодильнику, підготуйте заправку. Потім гарненько обробіть нею шкіру коропа
- Лук почистити, помити і нарізати кільцями.
Очистіть одну цибулину і наріжте кільцями
- Замарінуем половину лука в останньому соусі і залишимо на 10 хвилин, щоб він став м'якшим. Можна приготувати коропа без цибулі, тоді потрібно розкрити рибу і зафіксувати за допомогою паличок або зубочисток, використовуваних як розпірок.
Замаринуйте половину цибулі
- Розігріємо духовку до 180-200 градусів, а за цей час почнемо укладати фольгу на деко хрест-навхрест. Потім на фольгу покладемо решту цибулі.
Закриваючи деко алюмінієвою фольгою і розкладіть залишився лук поверх неї
- Зверху викладемо рибу, змащену соусом, потім покладемо замаринований цибулю всередину і зовні коропа.
Зверху на цибулю покладаючи коропа і обкласти його зовні і всередині замаринованим цибулею
- Ретельно завернём всі кінці фольги і поставимо рибу в духовку на 40 хвилин. Час перебування страви в духовці залежить від розмірів риби. Готовність можна визначити, проткнув коропа вузьким ножем, у готової риби м'ясо повинно добре відділятися від кісток.
Загорніть короп в фольгу і відправте в попередньо розігріту духовку
- Через 30 хвилин фольгу акуратно розгорнемо і запечём до повної готовності, щоб отримати золотисту апетитну кірочку.
Через пів години розгорніть фольгу і продовжуйте запікання, це додасть Карпу хрустку скоринку
- Готову рибу перекласти на блюдо і розрізати на порції.
Переклад готову рибу на велику тарілку і розріжте на порції
- Для прикраси наріжемо лимон половинками часточок.
Наріжте лимон для прикраси
- Прикрасимо готову страву зеленню, шматочками лимона.
Прикрасьте запеченого коропа зеленню і дольками лимона
- Подаємо до столу з картоплею.
З цієї риби вийдуть вишукані страви з коропа в духовці. Наприклад, короп з медом. Відомий рецепт коропа в пиві, де риба запікається з цибулею, селерою, хлібними крихтами і пивом. Дуже поживним і смачним для святкового столу стане рецепт фаршированого запеченого коропа. В якості начинки використовуються обсмажені білі гриби з вершковим маслом, сирими жовтками і меленими сухарями.
Користь запеченого коропа
Даний рецепт приготування коропа в духовці є досить простим. М'ясо коропа містить вітаміни, антиоксиданти, мікро- і макроелементи. Рекомендується до вживання людям з проблемами спинного і головного мозку. Що може бути смачніше коропа з ніжним м'ясом і маленькою кислинкою? Корисний і смачний короп виходить способом запікання, приготованим в аерогрилі або на пару.
Готуйте з задоволенням, адже різноманітність рецептів страв з коропа існує безліч. Тепер ви знаєте, як смачно приготувати коропа в духовці, це блюдо підійде для всієї родини. ХозОбоз бажає смачної насолоди ароматним блюдом. Смачного!
Схожі рецепти
Що може бути смачніше коропа з ніжним м'ясом і маленькою кислинкою?Що може бути смачніше коропа з ніжним м'ясом і маленькою кислинкою?
Що може бути смачніше коропа з ніжним м'ясом і маленькою кислинкою?
Що може бути смачніше коропа з ніжним м'ясом і маленькою кислинкою?
Що може бути смачніше коропа з ніжним м'ясом і маленькою кислинкою?
