1. Гарячі страви з м'яса кролика Щоб обід або вечерю був ситним, на столі обов'язково повинні бути присутніми...
2. Гарячі страви з м'яса кролика в духовці
3. Гарячі страви з м'яса кролика
4. Другі гарячі страви з м'яса кролика
5. Гарячі страви з м'яса кролика в духовці
6. Гарячі страви з м'яса кролика
7. Другі гарячі страви з м'яса кролика
8. Гарячі страви з м'яса кролика в духовці

Гарячі страви з м'яса кролика

Щоб обід або вечерю був ситним, на столі обов'язково повинні бути присутніми гарячі страви з м'яса. Якщо яловичина і курятина вже набридли домочадцям, то приготуйте дієтичні страви з кролика. На допомогу прийде добірка простих і цікавих рецептів.

Фото: ivona.bigmir.net

Другі гарячі страви з м'яса кролика

Багатьом господаркам знайома ситуація, коли доводиться ламати голову, що приготувати на вечерю, щоб було ситно і не надто обтяжливо для травлення.

Після важкого трудового дня рідкісний чоловік, так і жінка, обійдеться без м'ясних страв. М'ясо необхідно організму, щоб заповнити сили.

Однак слід врахувати, що воно не повинно бути занадто важким для травного тракту, тобто пісним. Кролик в цьому випадку - оптимальний варіант.

Щоб зберегти найкращі властивості дієтичного м'яса і приготувати смачні страви, віддайте перевагу гасіння, технологіям готування на грилі або запіканню.

Представлені рецепти дозволять підготувати смачну вечерю з кролика на 6 персон:

• Кролик, тушкований з грибами і чорносливом.

Фото: lukino.ru

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• тушка кролика - 1-1,5 кг;
• печериці - 300 г;
• чорнослив - 200 г;
• часник - 5 зубчиків;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• сирокопчена грудинка або бекон - 100 г;
• вершкове масло - 1 ст. л.

Для соусу візьміть:

• сухе біле вино - 150 мл;
• борошно - 2 ст. л .;
• гірчицю - 2 ст. л.

Приправи та спеції (крім солі і перцю) підберіть на власний розсуд. З кроликом поєднується орегано, мускатний горіх, гвоздика і кориця. Для попереднього обсмажування м'яса візьміть рослинне масло.

Алгоритм приготування страви простий:

1. Помийте тушку кролика і розділіть, щоб вийшли невеликі порційні шматочки. Обсмажте їх на рослинному маслі звичайним способом або на грилі. Посоліть і поперчіть кролика.
2. Викладіть м'ясо в глибоку ємність для подальшої термічної обробки.
3. Очистіть і помийте лук, наріжте кубиками. На гарячу сковороду викладіть бекон, додайте до нього цибулю. Доведіть цибулю до прозорості.
4. Помийте шампіньйони і поріжте на чотири частини. Якщо гриби великі, то розділіть їх на 6 часточок. Викладіть на сковороду до цибулі, додайте вершкове масло і обсмажуйте до рум'яної скоринки.
5. Гриби з цибулею висипте в каструлю до м'яса.
6. У мисці змішайте вино, борошно і гірчицю. Збийте все віночком і додайте подрібнений часник. Залийте цією сумішшю кролика. Гасіть на середньому вогні 20 хвилин.
7. Помийте чорнослив і висипте в каструлю. Гасіть блюдо 40-50 хвилин на слабкому вогні.

Цю страву відмінно поєднується з овочевими гарнірами, бобовими.

Незважаючи на те що в рецепті представлено вино, блюдо безпечно для дітей. Сухе вино дуже швидко втрачає алкогольну складову в процесі термічної обробки продуктів. Від цього компонента залишається тільки легкий оригінальний присмак. Якщо все ж не хочете використовувати цей інгредієнт, то замініть його вершками або нежирною сметаною.

• Рагу з кролика.

Фото: smile-cook.com

Рагу з м'ясом - прекрасне поєднання корисних вуглеводів і клітковини з білком. Така комбінація засвоюється організмом найкраще. Набір овочів для рагу може бути різним - беріть те, що під рукою.

Пропонуємо приготувати рагу з таких продуктів:

• кролик - 1,5 кг;
• картопля - 3 шт .;
• томати - 3 шт .;
• брокколі (будь-який вид капусти) - 400 г;
• часник - 5 зубчиків;
• борошно - 2 ст. л .;
• вода - 200 мл;
• кабачок, баклажани, морква, цибуля, солодкий перець - по 2 шт.

Крім солі і перцю, додайте в блюдо 1 ч. Л. мускатного горіха і лавровий лист. Для обсмажування використовуйте рослинне масло.

Фото: gastronom.ru

Приготуйте це вишукане блюдо так:

1. Помийте тушку кролика і розділіть на невеликі шматочки.
2. Обсмажте на сковороді м'ясо до золотистої скоринки і викладіть його в сотейник з товстим дном. Не забудьте посолити і поперчити.
3. Цибулю очистіть і помийте. Одну головку дрібно наріжте і обсмажте на олії, висипте борошно і влийте воду. Цей простий соус вилийте до м'яса.
4. Тушкуйте м'ясо на слабкому вогні протягом 30 хвилин.
5. Вимийте овочі та підготуйте для подальшої обробки таким чином: картопля очистіть від шкірки і наріжте на невеликі часточки, цибуля наріжте півкільцями, моркву і перець - соломкою, баклажани, кабачки - кубиками, брокколі поділіть на суцвіття, звичайну капусту поріжте великими шматками, томати залийте крутим окропом на 1-2 хвилини, зніміть шкірку і поріжте кубиками.
6. На сковороді обсмажити цибулю з морквою, кабачки і баклажани. Покладіть ці овочі до кролику. Інші компоненти додайте без попередньої термічної обробки. Посоліть і поперчіть блюдо, додайте подрібнений часник. Гасіть на середньому вогні 20 хвилин.
7. Приправте мускатним горіхом і лавровим листом. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою сотейник і залиште страву на 15 хвилин, щоб смак став досконалим.

Подавайте блюдо з дрібно рубаною зеленню.

Крім представлених рецептів, не забувайте про смачних дієтичних парових котлетки з кролика, м'ясі кролика з тушкованою капустою (в тому числі квашеної), шашлик, кролика в кисло-солодкому маринаді.

Читайте також: Як приготувати кролика в духовці з овочами

Гарячі страви з м'яса кролика в духовці

Щоб приготувати вишукані страви з м'яса кроля, скористайтеся кухонним гаджетом - духовою шафою. Цей спосіб приготування дозволить реалізувати смачні рецепти без зайвої витрати часу і сил.

Ось які страви можна зробити:

• Кролик з яблуками.

Для нього знадобиться:

• тушка кролика - 2 кг;
• зелені яблука - 4-6 шт.

Для маринаду візьміть:

• мед - 2 ст. л .;
• соєвий соус - 4 ст. л .;
• лимон - 3 ст. л.

Сіль і перець додавайте на власний розсуд. Виберіть приправи, які будуть доповнювати смак яблук. Спробуйте корицю. Досить 1 ч. Л. Можете додати гілочку розмарину.

Щоб приготувати кролика в духовці, знадобиться жароміцний ємність. Бажано, щоб вона накривалася кришкою або фольгою.

Виконайте такі дії:

1. Кролика розділіть на порційні шматочки, промийте і викладіть в глибоку ємність.
2. Змішайте мед, соєвий соус, лимон, додайте приправи. Вилийте цю суміш в миску до м'яса. Перемішайте все ретельно і поставте в холодильник на 30 хвилин.
3. Очистіть яблука від шкірки і розділіть на 4 або 6 частин (залежить від величини яблук).
4. Змастіть жароміцних ємність вершковим маслом. Викладіть шматочки кролика, залийте його соусом, зверху покладіть яблука. Накрийте кришкою або фольгою.
5. Запікайте в духовці 40 хвилин при температурі 180 ° С.

З печених яблук зробіть пюре. Викладіть поруч з яблучним пюре шматочок кролика.

• Кролик по-мальтійські.

Фото: multivarenie.ru

Якщо любите дієтичні страви, які володіють пряним смаком, то цей рецепт буде дуже до речі.

Для цієї страви знадобиться такий набір продуктів:

• кролик - 2 кг;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• томати, консервовані у власному соку - 500 г.

Для соусу використовуйте:

• сухе червоне вино - 200 мл;
• борошно - 2 ст. л .;
• орегано - 1 ч. л.

Сіль і перець додавайте, орієнтуючись на власні смакові пристрасті. Обсмажувати кролика краще на оливковій олії.

Фото: eda.ru

Готувати цю страву просто:

1. Тушку кролика розріжте на порційні шматочки, вимийте і висушіть.
2. У ємності змішайте борошно, орегано, сіль, перець. У цій суміші обваляйте кожен шматочок кролика.
3. На розігріту сковороду налийте 50 мл оливкової олії і обсмажте кролика до золотистої скоринки. Викладіть шматочки у жароміцних ємність.
4. Цибулю очистіть, помийте і наріжте півкільцями. Викладіть до м'яса.
5. Томати позбавте від шкірки і поріжте на великі шматочки. Викладіть в ємність, де готуєте м'ясо.
6. Залийте м'ясо і овочі червоним вином, накрийте ємність фольгою і поставте в духовку.

Час приготування - 1,5 години при температурі 180 ° С. За 15 хвилин до закінчення процесу зніміть фольгу і дозвольте м'яса підрум'янитися. Готову страву прикрасьте зеленню.

Як варіант, можете запекти кролика в вершково-часниковому соусі, в горщику з картоплею та морквою.

Кролик - делікатне і дієтичне блюдо, тому його без побоювань можна подавати до вечері, а також пропонувати дітям. Цей сорт м'яса краще готувати на пару, гасити або запікати. Воно стає ніжним і м'яким, зберігає свої кращі властивості і при цьому не ускладнює процес травлення.

Використовуйте представлені рецепти, піклуючись про здорове харчування близьких.

Читайте також: Чахохбілі з курки: рецепт по-грузинськи

Гарячі страви з м'яса кролика

Щоб обід або вечерю був ситним, на столі обов'язково повинні бути присутніми гарячі страви з м'яса. Якщо яловичина і курятина вже набридли домочадцям, то приготуйте дієтичні страви з кролика. На допомогу прийде добірка простих і цікавих рецептів.

Фото: ivona.bigmir.net

Другі гарячі страви з м'яса кролика

Багатьом господаркам знайома ситуація, коли доводиться ламати голову, що приготувати на вечерю, щоб було ситно і не надто обтяжливо для травлення.

Після важкого трудового дня рідкісний чоловік, так і жінка, обійдеться без м'ясних страв. М'ясо необхідно організму, щоб заповнити сили.

Однак слід врахувати, що воно не повинно бути занадто важким для травного тракту, тобто пісним. Кролик в цьому випадку - оптимальний варіант.

Щоб зберегти найкращі властивості дієтичного м'яса і приготувати смачні страви, віддайте перевагу гасіння, технологіям готування на грилі або запіканню.

Представлені рецепти дозволять підготувати смачну вечерю з кролика на 6 персон:

• Кролик, тушкований з грибами і чорносливом.

Фото: lukino.ru

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• тушка кролика - 1-1,5 кг;
• печериці - 300 г;
• чорнослив - 200 г;
• часник - 5 зубчиків;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• сирокопчена грудинка або бекон - 100 г;
• вершкове масло - 1 ст. л.

Для соусу візьміть:

• сухе біле вино - 150 мл;
• борошно - 2 ст. л .;
• гірчицю - 2 ст. л.

Приправи та спеції (крім солі і перцю) підберіть на власний розсуд. З кроликом поєднується орегано, мускатний горіх, гвоздика і кориця. Для попереднього обсмажування м'яса візьміть рослинне масло.

Алгоритм приготування страви простий:

1. Помийте тушку кролика і розділіть, щоб вийшли невеликі порційні шматочки. Обсмажте їх на рослинному маслі звичайним способом або на грилі. Посоліть і поперчіть кролика.
2. Викладіть м'ясо в глибоку ємність для подальшої термічної обробки.
3. Очистіть і помийте лук, наріжте кубиками. На гарячу сковороду викладіть бекон, додайте до нього цибулю. Доведіть цибулю до прозорості.
4. Помийте шампіньйони і поріжте на чотири частини. Якщо гриби великі, то розділіть їх на 6 часточок. Викладіть на сковороду до цибулі, додайте вершкове масло і обсмажуйте до рум'яної скоринки.
5. Гриби з цибулею висипте в каструлю до м'яса.
6. У мисці змішайте вино, борошно і гірчицю. Збийте все віночком і додайте подрібнений часник. Залийте цією сумішшю кролика. Гасіть на середньому вогні 20 хвилин.
7. Помийте чорнослив і висипте в каструлю. Гасіть блюдо 40-50 хвилин на слабкому вогні.

Цю страву відмінно поєднується з овочевими гарнірами, бобовими.

Незважаючи на те що в рецепті представлено вино, блюдо безпечно для дітей. Сухе вино дуже швидко втрачає алкогольну складову в процесі термічної обробки продуктів. Від цього компонента залишається тільки легкий оригінальний присмак. Якщо все ж не хочете використовувати цей інгредієнт, то замініть його вершками або нежирною сметаною.

• Рагу з кролика.

Фото: smile-cook.com

Рагу з м'ясом - прекрасне поєднання корисних вуглеводів і клітковини з білком. Така комбінація засвоюється організмом найкраще. Набір овочів для рагу може бути різним - беріть те, що під рукою.

Пропонуємо приготувати рагу з таких продуктів:

• кролик - 1,5 кг;
• картопля - 3 шт .;
• томати - 3 шт .;
• брокколі (будь-який вид капусти) - 400 г;
• часник - 5 зубчиків;
• борошно - 2 ст. л .;
• вода - 200 мл;
• кабачок, баклажани, морква, цибуля, солодкий перець - по 2 шт.

Крім солі і перцю, додайте в блюдо 1 ч. Л. мускатного горіха і лавровий лист. Для обсмажування використовуйте рослинне масло.

Фото: gastronom.ru

Приготуйте це вишукане блюдо так:

1. Помийте тушку кролика і розділіть на невеликі шматочки.
2. Обсмажте на сковороді м'ясо до золотистої скоринки і викладіть його в сотейник з товстим дном. Не забудьте посолити і поперчити.
3. Цибулю очистіть і помийте. Одну головку дрібно наріжте і обсмажте на олії, висипте борошно і влийте воду. Цей простий соус вилийте до м'яса.
4. Тушкуйте м'ясо на слабкому вогні протягом 30 хвилин.
5. Вимийте овочі та підготуйте для подальшої обробки таким чином: картопля очистіть від шкірки і наріжте на невеликі часточки, цибуля наріжте півкільцями, моркву і перець - соломкою, баклажани, кабачки - кубиками, брокколі поділіть на суцвіття, звичайну капусту поріжте великими шматками, томати залийте крутим окропом на 1-2 хвилини, зніміть шкірку і поріжте кубиками.
6. На сковороді обсмажити цибулю з морквою, кабачки і баклажани. Покладіть ці овочі до кролику. Інші компоненти додайте без попередньої термічної обробки. Посоліть і поперчіть блюдо, додайте подрібнений часник. Гасіть на середньому вогні 20 хвилин.
7. Приправте мускатним горіхом і лавровим листом. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою сотейник і залиште страву на 15 хвилин, щоб смак став досконалим.

Подавайте блюдо з дрібно рубаною зеленню.

Крім представлених рецептів, не забувайте про смачних дієтичних парових котлетки з кролика, м'ясі кролика з тушкованою капустою (в тому числі квашеної), шашлик, кролика в кисло-солодкому маринаді.

Читайте також: Як приготувати кролика в духовці з овочами

Гарячі страви з м'яса кролика в духовці

Щоб приготувати вишукані страви з м'яса кроля, скористайтеся кухонним гаджетом - духовою шафою. Цей спосіб приготування дозволить реалізувати смачні рецепти без зайвої витрати часу і сил.

Ось які страви можна зробити:

• Кролик з яблуками.

Для нього знадобиться:

• тушка кролика - 2 кг;
• зелені яблука - 4-6 шт.

Для маринаду візьміть:

• мед - 2 ст. л .;
• соєвий соус - 4 ст. л .;
• лимон - 3 ст. л.

Сіль і перець додавайте на власний розсуд. Виберіть приправи, які будуть доповнювати смак яблук. Спробуйте корицю. Досить 1 ч. Л. Можете додати гілочку розмарину.

Щоб приготувати кролика в духовці, знадобиться жароміцний ємність. Бажано, щоб вона накривалася кришкою або фольгою.

Виконайте такі дії:

1. Кролика розділіть на порційні шматочки, промийте і викладіть в глибоку ємність.
2. Змішайте мед, соєвий соус, лимон, додайте приправи. Вилийте цю суміш в миску до м'яса. Перемішайте все ретельно і поставте в холодильник на 30 хвилин.
3. Очистіть яблука від шкірки і розділіть на 4 або 6 частин (залежить від величини яблук).
4. Змастіть жароміцних ємність вершковим маслом. Викладіть шматочки кролика, залийте його соусом, зверху покладіть яблука. Накрийте кришкою або фольгою.
5. Запікайте в духовці 40 хвилин при температурі 180 ° С.

З печених яблук зробіть пюре. Викладіть поруч з яблучним пюре шматочок кролика.

• Кролик по-мальтійські.

Фото: multivarenie.ru

Якщо любите дієтичні страви, які володіють пряним смаком, то цей рецепт буде дуже до речі.

Для цієї страви знадобиться такий набір продуктів:

• кролик - 2 кг;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• томати, консервовані у власному соку - 500 г.

Для соусу використовуйте:

• сухе червоне вино - 200 мл;
• борошно - 2 ст. л .;
• орегано - 1 ч. л.

Сіль і перець додавайте, орієнтуючись на власні смакові пристрасті. Обсмажувати кролика краще на оливковій олії.

Фото: eda.ru

Готувати цю страву просто:

1. Тушку кролика розріжте на порційні шматочки, вимийте і висушіть.
2. У ємності змішайте борошно, орегано, сіль, перець. У цій суміші обваляйте кожен шматочок кролика.
3. На розігріту сковороду налийте 50 мл оливкової олії і обсмажте кролика до золотистої скоринки. Викладіть шматочки у жароміцних ємність.
4. Цибулю очистіть, помийте і наріжте півкільцями. Викладіть до м'яса.
5. Томати позбавте від шкірки і поріжте на великі шматочки. Викладіть в ємність, де готуєте м'ясо.
6. Залийте м'ясо і овочі червоним вином, накрийте ємність фольгою і поставте в духовку.

Час приготування - 1,5 години при температурі 180 ° С. За 15 хвилин до закінчення процесу зніміть фольгу і дозвольте м'яса підрум'янитися. Готову страву прикрасьте зеленню.

Як варіант, можете запекти кролика в вершково-часниковому соусі, в горщику з картоплею та морквою.

Кролик - делікатне і дієтичне блюдо, тому його без побоювань можна подавати до вечері, а також пропонувати дітям. Цей сорт м'яса краще готувати на пару, гасити або запікати. Воно стає ніжним і м'яким, зберігає свої кращі властивості і при цьому не ускладнює процес травлення.

Використовуйте представлені рецепти, піклуючись про здорове харчування близьких.

Читайте також: Чахохбілі з курки: рецепт по-грузинськи

Гарячі страви з м'яса кролика

Щоб обід або вечерю був ситним, на столі обов'язково повинні бути присутніми гарячі страви з м'яса. Якщо яловичина і курятина вже набридли домочадцям, то приготуйте дієтичні страви з кролика. На допомогу прийде добірка простих і цікавих рецептів.

Фото: ivona.bigmir.net

Другі гарячі страви з м'яса кролика

Багатьом господаркам знайома ситуація, коли доводиться ламати голову, що приготувати на вечерю, щоб було ситно і не надто обтяжливо для травлення.

Після важкого трудового дня рідкісний чоловік, так і жінка, обійдеться без м'ясних страв. М'ясо необхідно організму, щоб заповнити сили.

Однак слід врахувати, що воно не повинно бути занадто важким для травного тракту, тобто пісним. Кролик в цьому випадку - оптимальний варіант.

Щоб зберегти найкращі властивості дієтичного м'яса і приготувати смачні страви, віддайте перевагу гасіння, технологіям готування на грилі або запіканню.

Представлені рецепти дозволять підготувати смачну вечерю з кролика на 6 персон:

• Кролик, тушкований з грибами і чорносливом.

Фото: lukino.ru

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• тушка кролика - 1-1,5 кг;
• печериці - 300 г;
• чорнослив - 200 г;
• часник - 5 зубчиків;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• сирокопчена грудинка або бекон - 100 г;
• вершкове масло - 1 ст. л.

Для соусу візьміть:

• сухе біле вино - 150 мл;
• борошно - 2 ст. л .;
• гірчицю - 2 ст. л.

Приправи та спеції (крім солі і перцю) підберіть на власний розсуд. З кроликом поєднується орегано, мускатний горіх, гвоздика і кориця. Для попереднього обсмажування м'яса візьміть рослинне масло.

Алгоритм приготування страви простий:

1. Помийте тушку кролика і розділіть, щоб вийшли невеликі порційні шматочки. Обсмажте їх на рослинному маслі звичайним способом або на грилі. Посоліть і поперчіть кролика.
2. Викладіть м'ясо в глибоку ємність для подальшої термічної обробки.
3. Очистіть і помийте лук, наріжте кубиками. На гарячу сковороду викладіть бекон, додайте до нього цибулю. Доведіть цибулю до прозорості.
4. Помийте шампіньйони і поріжте на чотири частини. Якщо гриби великі, то розділіть їх на 6 часточок. Викладіть на сковороду до цибулі, додайте вершкове масло і обсмажуйте до рум'яної скоринки.
5. Гриби з цибулею висипте в каструлю до м'яса.
6. У мисці змішайте вино, борошно і гірчицю. Збийте все віночком і додайте подрібнений часник. Залийте цією сумішшю кролика. Гасіть на середньому вогні 20 хвилин.
7. Помийте чорнослив і висипте в каструлю. Гасіть блюдо 40-50 хвилин на слабкому вогні.

Цю страву відмінно поєднується з овочевими гарнірами, бобовими.

Незважаючи на те що в рецепті представлено вино, блюдо безпечно для дітей. Сухе вино дуже швидко втрачає алкогольну складову в процесі термічної обробки продуктів. Від цього компонента залишається тільки легкий оригінальний присмак. Якщо все ж не хочете використовувати цей інгредієнт, то замініть його вершками або нежирною сметаною.

• Рагу з кролика.

Фото: smile-cook.com

Рагу з м'ясом - прекрасне поєднання корисних вуглеводів і клітковини з білком. Така комбінація засвоюється організмом найкраще. Набір овочів для рагу може бути різним - беріть те, що під рукою.

Пропонуємо приготувати рагу з таких продуктів:

• кролик - 1,5 кг;
• картопля - 3 шт .;
• томати - 3 шт .;
• брокколі (будь-який вид капусти) - 400 г;
• часник - 5 зубчиків;
• борошно - 2 ст. л .;
• вода - 200 мл;
• кабачок, баклажани, морква, цибуля, солодкий перець - по 2 шт.

Крім солі і перцю, додайте в блюдо 1 ч. Л. мускатного горіха і лавровий лист. Для обсмажування використовуйте рослинне масло.

Фото: gastronom.ru

Приготуйте це вишукане блюдо так:

1. Помийте тушку кролика і розділіть на невеликі шматочки.
2. Обсмажте на сковороді м'ясо до золотистої скоринки і викладіть його в сотейник з товстим дном. Не забудьте посолити і поперчити.
3. Цибулю очистіть і помийте. Одну головку дрібно наріжте і обсмажте на олії, висипте борошно і влийте воду. Цей простий соус вилийте до м'яса.
4. Тушкуйте м'ясо на слабкому вогні протягом 30 хвилин.
5. Вимийте овочі та підготуйте для подальшої обробки таким чином: картопля очистіть від шкірки і наріжте на невеликі часточки, цибуля наріжте півкільцями, моркву і перець - соломкою, баклажани, кабачки - кубиками, брокколі поділіть на суцвіття, звичайну капусту поріжте великими шматками, томати залийте крутим окропом на 1-2 хвилини, зніміть шкірку і поріжте кубиками.
6. На сковороді обсмажити цибулю з морквою, кабачки і баклажани. Покладіть ці овочі до кролику. Інші компоненти додайте без попередньої термічної обробки. Посоліть і поперчіть блюдо, додайте подрібнений часник. Гасіть на середньому вогні 20 хвилин.
7. Приправте мускатним горіхом і лавровим листом. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою сотейник і залиште страву на 15 хвилин, щоб смак став досконалим.

Подавайте блюдо з дрібно рубаною зеленню.

Крім представлених рецептів, не забувайте про смачних дієтичних парових котлетки з кролика, м'ясі кролика з тушкованою капустою (в тому числі квашеної), шашлик, кролика в кисло-солодкому маринаді.

Читайте також: Як приготувати кролика в духовці з овочами

Гарячі страви з м'яса кролика в духовці

Щоб приготувати вишукані страви з м'яса кроля, скористайтеся кухонним гаджетом - духовою шафою. Цей спосіб приготування дозволить реалізувати смачні рецепти без зайвої витрати часу і сил.

Ось які страви можна зробити:

• Кролик з яблуками.

Для нього знадобиться:

• тушка кролика - 2 кг;
• зелені яблука - 4-6 шт.

Для маринаду візьміть:

• мед - 2 ст. л .;
• соєвий соус - 4 ст. л .;
• лимон - 3 ст. л.

Сіль і перець додавайте на власний розсуд. Виберіть приправи, які будуть доповнювати смак яблук. Спробуйте корицю. Досить 1 ч. Л. Можете додати гілочку розмарину.

Щоб приготувати кролика в духовці, знадобиться жароміцний ємність. Бажано, щоб вона накривалася кришкою або фольгою.

Виконайте такі дії:

1. Кролика розділіть на порційні шматочки, промийте і викладіть в глибоку ємність.
2. Змішайте мед, соєвий соус, лимон, додайте приправи. Вилийте цю суміш в миску до м'яса. Перемішайте все ретельно і поставте в холодильник на 30 хвилин.
3. Очистіть яблука від шкірки і розділіть на 4 або 6 частин (залежить від величини яблук).
4. Змастіть жароміцних ємність вершковим маслом. Викладіть шматочки кролика, залийте його соусом, зверху покладіть яблука. Накрийте кришкою або фольгою.
5. Запікайте в духовці 40 хвилин при температурі 180 ° С.

З печених яблук зробіть пюре. Викладіть поруч з яблучним пюре шматочок кролика.

• Кролик по-мальтійські.

Фото: multivarenie.ru

Якщо любите дієтичні страви, які володіють пряним смаком, то цей рецепт буде дуже до речі.

Для цієї страви знадобиться такий набір продуктів:

• кролик - 2 кг;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• томати, консервовані у власному соку - 500 г.

Для соусу використовуйте:

• сухе червоне вино - 200 мл;
• борошно - 2 ст. л .;
• орегано - 1 ч. л.

Сіль і перець додавайте, орієнтуючись на власні смакові пристрасті. Обсмажувати кролика краще на оливковій олії.

Фото: eda.ru

Готувати цю страву просто:

1. Тушку кролика розріжте на порційні шматочки, вимийте і висушіть.
2. У ємності змішайте борошно, орегано, сіль, перець. У цій суміші обваляйте кожен шматочок кролика.
3. На розігріту сковороду налийте 50 мл оливкової олії і обсмажте кролика до золотистої скоринки. Викладіть шматочки у жароміцних ємність.
4. Цибулю очистіть, помийте і наріжте півкільцями. Викладіть до м'яса.
5. Томати позбавте від шкірки і поріжте на великі шматочки. Викладіть в ємність, де готуєте м'ясо.
6. Залийте м'ясо і овочі червоним вином, накрийте ємність фольгою і поставте в духовку.

Час приготування - 1,5 години при температурі 180 ° С. За 15 хвилин до закінчення процесу зніміть фольгу і дозвольте м'яса підрум'янитися. Готову страву прикрасьте зеленню.

Як варіант, можете запекти кролика в вершково-часниковому соусі, в горщику з картоплею та морквою.

Кролик - делікатне і дієтичне блюдо, тому його без побоювань можна подавати до вечері, а також пропонувати дітям. Цей сорт м'яса краще готувати на пару, гасити або запікати. Воно стає ніжним і м'яким, зберігає свої кращі властивості і при цьому не ускладнює процес травлення.

Використовуйте представлені рецепти, піклуючись про здорове харчування близьких.

Читайте також: Чахохбілі з курки: рецепт по-грузинськи