Гуляш можна робити зі свинини, яловичини або телятини. Гуляш з яловичини - дуже смачне, корисне і ситне блюдо. М'ясні страви зазвичай насичують організм енергією і дають сілу.Продукти для приготування апетитного гуляшу: м'якоть яловичини - 0,5 кг, вершкове масло - чотири столові ложки, цибуля ріпчаста - одна головка, одна середня морквина, томатне пюре (або кетчуп) - 50 г , пшеничне борошно - 15 г, лавровий лист - 1 - 2 штучки, мелений чорний перець (1/3 чайної ложки), щіпка солі (за смаком).
Кількість продуктів розраховане на чотири порції. 1 ч. На приготування.
Отже, починаємо готувати:
1. М'ясо яловичини нарізаємо кубиками, додаємо трохи солі і перцю (можна також скористатися улюбленої приправою для м'яса), якщо любите острінкой можна додати дрібку карі. Обсмажуємо до ніжної скоринки (приблизно 15-20 хвилин) бажано в сковороді з високими бортиками.
2. Додаємо до м'яса нарізану дрібненько цибулю, моркву соломкою, томатну пасту або кетчуп (що більше подобається). Все добре перемішуємо і даємо ще трохи протушкувати (10-20 хвилин).
3. Додаємо в наше м'ясо один стакан води або краще бульйон (з картоплі), борошно і вершкове масло, знову перемішуємо і тушкуємо ще хвилин 15.
4. В кінці додаємо лавровий листочок і даємо постояти під кришкою ще хвилинок 15.
Ось наш гуляш з яловичини готовий. Він добре підходить до картоплі і макаронних виробів. При подачі на стіл м'ясо акуратно викладіть на середньої величини блюдо, прикрасьте зеленню (петрушка, базилік), скибочкою лимона і маслинами.
Смачного!
