Дорадо на мангалі - оригінальне блюдо для вашого столу

1. Дорадо на мангалі - простий і надзвичайно смачний рецепт для пікніка
2. Спосіб приготування №1
3. Спосіб приготування №2
4. Спосіб приготування №3

Дорадо - смачна і низькокалорійна риба. Найчастіше вона використовується саме в пікантній італійської кухні. Це рибна страва чудово підійде, як альтернатива м'ясу або курки. Насолоджуйтесь неймовірним смаком і дивуйте своїми кулінарними здібностями всіх знайомих, друзів, родичів.

Дорадо на мангалі - простий і надзвичайно смачний рецепт для пікніка

Коли вам сильно набридло м'ясо і курка - саме час починати готувати смачну рибку. Яку ж рибу краще вибрати для готування на грилі? Звичайно, якщо час підтискає, а в холодильнику є тільки один якийсь певний вид, то вибирати не доводиться. А ось, якщо у вас є можливість вибрати, тоді, звичайно, краще за все віддати свою перевагу дорадо. Дорадо на мангалі готується досить швидко, а до того ж - риба практично не кістлява, низькокалорійна і сподобається, напевно, навіть тим, хто рибу не любить взагалі.

І сьогодні ми розповімо вам, як приготувати дорадо на грилі і при цьому затратити мінімум часу на приготування, а так же зовсім невелика кількість інгредієнтів. Думаєте, що це неможливо? Тоді давайте ми спробуємо вас переконати в цьому.

Спосіб приготування №1

Мабуть, почнемо з найпростішого способу, для якого в принципі все, що вам знадобиться, це сама рибка і трохи спецій. Для приготування візьміть:

• дорадо - 700-800 г;
• розмарин, прованські трави - 0,5 ч.л .;
• сік лимона - 0,25 шт .;
• сіль, перець - за смаком.

Як бачите, вам практично нічого не потрібно, щоб повторити цей рецепт. Перейдемо до приготування:

• Рибу необхідно добре очистити: видалити луску, зябра, нутрощі, плавники, а так же хвіст.
• Дорадо поміщаємо в глибоку посудину, поливаємо лимонним соком і приправляємо. Добре обмащуємо рибку з усіх боків отриманою сумішшю (черевце теж потрібно змастити). Дати заготівлі постояти кілька годин - чим більше, тим краще - в холодильнику або в прохолодному місці.
• Грати для гриля необхідно змастити невеликою кількістю соняшникової олії і розмістити на ній рибу. Запам'ятайте, що приготується блюдо досить швидко, так що за ним потрібен буде око та око. Краще, щоб вугілля було вже злегка тліючим - це допоможе рибі пропектися більш рівномірно.
• Подавати можна зі свіжими або печеними овочами.

Спосіб приготування №2

У попередньому випадку вам дійсно практично нічого не потрібно було, крім самої тушки дорадо. Тепер же ми розповімо вам, як смачно зафаршіровать рибу. Отже, підготуйте:

• дорадо - по 1-ій тушці на 1-го людини (ми готуємо з розрахунку на 5 шт.);
• соняшникова або оливкова олія - ​​120 мл;
• прованські трави - 1 ч.л .;
• цукіні - 1 шт. (середнього розміру);
• лимон - 1,5 шт .;
• сіль, перець - за смаком.

Як готувати?

• Чистимо рибу, як зазначено в 1-му способі.
• Цукіні помити, просушити і порізати кружальцями.
• Тепер складаємо тушки в миску, додаємо масло, лимонний сік, спеції. Добре натираємо рибу. Тепер фаршируємо її кружечками цукіні. У такому стан їй потрібно настоятися десь пів години.
• Готуємо дорада на грилі протягом 20 хвилин з кожного боку. Ознакою готовності стане красива золотава скоринка.

Кабачки цукіні додадуть рибі неймовірною м'якості. Однак якщо ви не любите цей овоч, то можете нафарширувати черевце лаймом і базиліком. Тільки не переборщіть з лаймом, адже він може дати певну кислинку - на 1-ну рибу досить буде 5-7 кружечків.

Спосіб приготування №3

Крім того, можна готувати дорадо на вугіллі - вірніше, в фользі і прямо на вугіллі. Скінчено, кому-то цей спосіб може здатися більш складним, але по факту - він такий же простий. Візьміть для готування наступні інгредієнти:

• дорадо - по 1-ій тушці на 1-го людини (у нас буде 2 порції)
• помідори - 2-3 шт .;
• часник - 3-4 зубчики;
• ріпчаста цибуля - 1 головка;
• соняшникова або оливкова олія - ​​5-6 ст.л .;
• сіль, перець, прованські трави - за смаком;
• так само можна додати пару гілочок кінзи або петрушки.

Починаємо готувати дорадо запечене в фользі:

• Рибу очищаємо.
• Часник очистити і дрібно порубати. Помідори помити, просушити і нарізати півкільцями. Так само чинимо з петрушкою і кінзою.
• Розміщуємо рибку в миску, поливаємо олією і спеціями, фаршируємо часником, травами, помідорами. За бажанням можна додати трохи цибулі в черевце і пару кілець лимона - це тільки додасть пікантності.
• Дайте заготівлі постояти хоча б хвилин 40.
• Викладіть рибу на фольгу, складену вдвічі, добре її загорніть, так, щоб не залишалося зазорів.
• Надішліть дорадо в фользі прямо на вугілля. Жар повинен бути не сильний. Так рибка буде готуватися близько півгодини.

Тепер ви знаєте кілька неймовірно смачних, але простих рецептів. Готуйте їх самі і розказуйте друзям.