Хочу Вам розповісти, як можна приготувати смачні і ароматні млинці на свіжому повітрі, будь то похід або просто вилазка на природу. Для випікання млинців Вам знадобляться вугілля. На багатті готувати млинці вийде. Вугілля має бути велика кількість, щоб вони могли давати тепло багато часу. Якщо Вас в поході багато, краще використовувати дві сковорідки. Можна застосовувати для млинців спеціальні сковорідки, їх називають млинниці. Краще якщо сковорідка буде чавунної, тоді млинці не будуть пригорати. Дно сковорідки змащують маслом, як правило, рослинним.
Щоб не обпектися застосовують такі підручні засоби як:
- Вилка, на зубчиках якої половина цибулини. Ця накрутка підходить для млинців, які не солодкі.
- Гусяче перо, довге. Таким пером можна розганяти масло по сковорідці перед кожним млинцем.
- Вилка, на яку наколота половина картоплі. Масло розподіляється підставою картоплі.
- Вилка, обмотана бинтом, який нагрівається і за допомогою нього мажеться сковорода вершковим маслом, а потім і самі млинці.
Після приготування тіста відразу ж наливайте суміш на розпечену сковороду за допомогою ополоника, лийте прямо по центру. Лити багато не потрібно, адже перший млинець найчастіше виходить грудкою. Якщо перший млинець не вийде, не потрібно переживати, адже сковорідка може не відразу загостритися. Після появи дірочок на млинці можна його перевертати.
На природі так хочеться чогось смачненького, особливо між прийомами основної їжі. Млинці для цього випадку підходять в самий раз.
Перший рецепт це пивні млинчики. Для приготування тіста для таких млинців візьміть грам чотириста борошна, дві ложки рослинної олії, сіль, цукор і два яйця. А воду замініть темним пивом в кількості півлітра.
Приготуємо оладки, їх можна приготувати велику кількість, а значить, все друзі в поході наїдяться. Візьміть для цього молока дві склянки, борошна три склянки, цукровий пісок одну столову ложку, пів чайної ложки яєчного порошку, солі одну четверту чайної ложки, дріжджів сто грам, вершкового або рослинного масла двісті п'ятдесят грам. Замісити тісто з молока, дріжджів і борошна, накрийте його за допомогою серветки і поставте в тепле місце, щоб тісто піднялося. Після цього в тісто додайте цукор, сіль, яєчний порошок, одну чайну ложку масла. Тісто ретельно перемішайте, поставте ще раз підніматися на хвилин двадцять. Можна після цього починати смажити наші оладки.
Можна приготувати для друзів млинці манні. Для цього візьміть манну крупу півсклянки, борошна півсклянки, молока три склянки, яєчний порошок пів чайної ложки, сіль пів чайної ложки, вершкового масла п'ятнадцять грам. Далі в кип'ячене молоко в кількості однієї склянки потрібно засипати крупу манну та покласти масло. Зварити кашу і винести на холод на хвилин сорок. За допомогою двох склянок молока, борошна, яєчного порошку і солі приготуйте тісто і змішайте його з нашої манної кашкою. Розмішайте все ретельно. Все, млинці можна випікати.
Приготуйте для веселої компанії млинці на дріжджах. Візьміть для цього молоко в кількості п'яти склянок, борошна п'ять склянок, яєчного порошку півтори чайної ложки, цукрового піску дві столові ложки, дріжджів п'ятдесят грам, солі одну чайну ложку, масла вершкового двісті грам, сала для змазування сковороди двадцять грам. Налийте в каструлю дві склянки молока, теплого. Розведіть в ньому три склянки борошна і дріжджі. Закрийте добре перемішане тісто за допомогою серветки і поставте в тепле місце на півгодини, до того часу поки маса збільшиться в два рази.
Покладіть в нашу опару сіль, цукор, масло і яєчний порошок. Перемішайте всю масу і всипте борошно, вимісити тісто до однорідності і розведіть з трьома склянками молока, теплого. Поставте отримане тісто в тепле місце. Зачекайте, поки тісто стане більше в два рази. Перемішайте тісто і дайте йому ще раз піднятися. Після чого починають відразу випікати млинці. Подають млинці з варенням, медом або сметаною.
Ароматні млинці на свіжому повітрі - це радість і для дітвори і для дорослих. Їжте на здоров "я!
Он деякі фото рецепти приготованих в поході млинців і оладок.
Також, всі рецепти випічки, приготовленої в поході або природі, зібрані в цьому розділі нашого сайту - похідна випічка
