Топ новостей
Вчера в коворкинге бизнес-инкубатора «Молодёжный» состоялось традиционное мероприятие Агентства инновационного развития РМ – стартап-посиделки на тему «Юридические основы работы проекта"
Спикером выступила старший преподаватель кафедры гражданского права и процесса НИУ "Высшая школа экономики" (г. Нижний Новгород), практикующий юрист по сопровождению бизнеса – Ксения Кочкурова. Ксения

Рекламне агентство "ITMG"
Рекламне агентство «ITMG» надає повний перелік рекламних послуг у Черкасах. РА має у своєму розпорядженні широку мережу рекламних поверхонь для розміщення зовнішньої реклами, співробітничає з мережними

Рекомендации наших клиентов |Агентство копирайтинга и контент-маркетинга – АПТекст
Шановні друзі, мене звати Василь Вовк і я не вигаданий персонаж у цьому відгуку, а реальний клієнт компанії АПТекст, який співпрацює з ними більше року (роботи, виконані для мене, працівники компанії можуть

Антиколекторське агентство
Коли криза «вдарила» по жителям, багато з яких залишилися без джерела доходу і не змогли виконувати взяті на себе фінансові зобов’язання перед банками, в результаті чого хтось за рішенням суду позбувся

Для бизнеса - Туристическое агентство Saya Travel
От имени ТОО "Saya Travel" приветствуем Вас и надеемся на сотрудничество!          ТОО «Saya Travel» начало свою деятельность с 29.01.2015г.  Несмотря на

Дива Країни - об агентстве
«Дива Країни» — это удивительные путешествия, экскурсии по Киеву и самым красивым городам Украины, уникальные туры по местам Силы Украины и встречи с необыкновенными людьми, которыми богата наша земля.

Принцип Роботи Агентства Нерухомості з оренди житла. |
Багато людей, які не мають свого власного житла, дуже часто стикаються з проблемою оренди квартири. Причому у кожного з них завжди виникає велике бажання знайти хороше житло за короткий період на тривалий

15 лучших печатных реклам 2013 года
Креативные агентства разрабатывают огромное количество разных рекламных кампаний: одни удивляют своей оригинальностью и свежими идеями, другие — шокируют эпатажными образами. Но несмотря на разнообразие

PHD: "Мы очень открытая компания"
   Читать оригинал публикации на sostav.ru     Одной из крупнейших глобальных медийный сетей - PHD - в прошлом году исполнилось 25 лет, а в этом году она празднует 10-летие выхода на российский рынок.

Как я создал digital агентство с smm специализацией - Дневники предпринимателей, истории успеха - Бизнес форум
Бренд-01 Я очень хорошо понимаю что такое бренд. И к построению оного и сведутся мои усилия. При этом для меня построение бренда это не только создание сайта и придумывание названия предприятию,



РЕКЛАМА



Календарь

Рецепт дріжджового Живого Хліба з коріандром на житній заквасці

  1. Головна
  2. рецепти
  3. Рецепт дріжджового Живого Хліба з коріандром на житній заквасці
  4. 17 лютого 2015

    Складові:

    1. житня закваска - 300 г.
    2. Вода - 250 мл.
    3. Борошно житнє цільнозернових грубого помелу БІО "Чорний Хліб" - 120 г.
    4. Борошно житнє тонкого помелу БІО "Чорний Хліб" - 400 - 450 г.
    5. Трастніковий цукор (або мед ) - 100 г.
    6. сіль - 2 ч. Л.
    7. мелений коріандр - 3 ч. Л.
    8. Висівки (Вівсяні / пшеничні / житні)
    9. Житній ферментований солод «рудий»

    Замішуємо тісто:

    житнє закваску - 300 г змішуємо з водою кімнатної температури - 250 мл, потім додаємо 100 м тростинного цукру (цукор можна замінити медом або виключити взагалі) і 2 чайні ложки меленого коріандру . Ретельно перемішуємо і додаємо цельнозерновую житнє борошно грубого помелу - 120 м (борошно бажано додавати по чуть-чуть поступово вимішуючи тісто).

    Після цього ретельно вимішуємо тісто протягом 10 - 15 хвилин в ручну за допомогою дерев'яної лопатки, або протягом 10 хвилин за допомогою побутового міксера або тістоміса з додаванням 2-х чайних ложок солі. Після цього додається житній солод і житнє борошно тонкого помелу 400-450 г. і тісто замішується до крутий густоти. Далі тісто обвалюють в висівках (Будь-які: пшеничні, вівсяні, житні, і т.д.) і закладаємо в форму , Або просто викладаємо тісто на деко (деко попередньо посипається теж висівками). Для тих, хто пробує робити такий хліб перший раз, рекомендую все ж використовувати форму для випічки . Можна, можливо керамічну , Силіконову або металеву . Потім тісто ставиться на расстойку в тепле місце на 5-7 годин, залежить від того яка температура в кімнаті або на кухні. Для вдалого підйому хліба температура повинна бути 24-35 ° С.

    Випічка ХЛІБА:

    Випікаємо ХЛІБ в духовці при температурі 210-220 ° С перші 10-15 хвилин, потім знижуємо температуру до 180 ° С. Випікати потрібно в духовці «з парою» - тобто на дно духовки треба поставити емальовану миску або маленьку каструльку з водою. Перші 20 хвилин дверцята не відкривати! Хліб випікається 40-60 хвилин, в залежності від величини. Можна проткнути його дерев'яною паличкою, якщо вона буде суха -хліб готовий. Готовий хліб необхідно звернути в кухонне (НЕ махровий) рушник або лляну тканину і залишити остигати хвилин 20 - 30.

    Правильно випечений хліб при постукуванні по шкірці видає дзвінкий звук, а м'якуш при стисканні повністю розправляється.

    Загальна вага ХЛІБА виходить приблизно 1,2-1,5 кг.


Реклама



Новости