Про що також говорив глава регіону в Южноуральська, на нараді, яке символічно пройшло в альтанці на березі водойми. Адже в озерному краї свіжа риба продовжує залишатися екзотикою. Як з цим мають намір боротися в Мінсільгоспі, дізнався кореспондент ДТРК "Південний Урал" Лев Битків.
На цій фермі вирощують тільки царську рибу: стерлядь, білуга, осетер і останній писк гастрономічною моди - бестер - гібрид білуги і осетра. Виробництво знаходиться на водосховищі біля теплоцентралі, тому вода тут не замерзає ніколи. Пейзаж як ніби взятий з фільму "Водний світ", але саме вісім тисяч квадратних метрів понтонів дозволяють вирощувати півтисячі тонн товарної риби в рік. Не виключено, що за такою ж технологією почнуть вирощувати осетрів і в інших містах.
"У нас кілька таких теплих водойм біля різних підприємств, які могли б бути використані так само, як тут. Цим ми теж займаємося ", - заявляє губернатор Борис Дубровський Челябінської області.
У Южноуральск губернатор і міністр сільського господарства області прибули після наради, яка пройшла під Еткуль.
Нарада з питань розвитку рибного господарства в Челябінській області можна назвати одним з найбільш незвичайних, які провів губернатор, тому що проходить воно не в резиденції, і не в міській адміністрації, а в альтанці на березі бірюзового озера.
Виявилося, що в Челябінську стартує амбіційний проект: по сусідству з електростанцією планують побудувати рибзавод площею в три футбольних поля. Це наблизить нашу північну мрію про рибу вартістю як курка - 120 рублів за кілограм - до реальності. Вирощувати тут будуть екзотичного африканського сома.
"Безкоста риба з хорошим вмістом білка, абсолютним імунітетом, швидким зростанням - два врожаї на рік знімається", - відзначає директор компанії "Біоніка" Салім Шагітов.
У 2016 році в Челябінській області було вироблено майже п'ять тисяч тонн риби. Сьогодні для збільшення показника сформовано понад сотню рибоводних ділянок.
"У стратегії, затвердженої губернатором, до 2020 року показники ми повинні довести до семи тисяч тонн вилову", - підкреслює міністр сільського господарства Челябінської області Сергій Сушков.
Риба є одним з найважливіших для Уралу продуктів харчування. Але за даними Челябінскстата щодня вона з'являється на столах тільки п'яту частину населення.
Лев Битків, Віктор Зав'ялов
