Учасники фестивалю про Київ як про центр барної культури Східної Європи
29 та 30 жовтня в Україні вперше відбувся міжнародний барний фестиваль, який об'єднав виробників алкоголю, спікерів з усього світу, а також 8 тисяч відвідувачів, які змогли спробувати коктейлі, приготовані кращими барменами країни.
Надя Перевізник, лектор Barometer, власниця PR-bar:
Треба мати велічезні яйця, щоб сделать такой серйозно заявку на фестиваль и втіліті Barometer якісно з первого разу. Можу це порівняті Із Бажанов Уперше пошиті Собі сукню, й одразу весільну, - і тобі зразу вдається. Barometer Вийшов Із розмахом и смаком - на Рівні контенту, яку Ви хотіли зробити гостей, атмосфери. Я заздрю, прісідаю, поправляю капелюх, метелик, круглі окуляри и кажу Організаторам: "Респект". Хочу, щоб Barometer відбувався з постійною періодічністю. З такими темпами ми "взуємо" всю СНД.
Олег Якобенко, учасник, бармен Nemiroff Bar Crew:
Barometer - знакова подія. Ми показали барною тусовці Nemiroff Bar Crew - команду професійних міксолог з усієї України. Ми розвиваємо барменів не тільки в Києві, а й в кожному регіоні: ділимося досвідом і підтримуємо знаннями. На Barometer за стійкою Nemiroff Bar Crew працювали п'ять учасників команди з Києва, Харкова, Львова. Нас тепло прийняли відвідувачі фестивалю - багато хто підходив спробувати напої, познайомитися або просто поспілкуватися.
На прикладі коктейльної карти Nemiroff Bar Crew ми показуємо, що якісна горілка - універсальний інгредієнт і гідна альтернатива іншим міцним напоям в складі коктейлів. На фестивалі ми презентували чотири напою з нашої карти, а також два спеціальних рецепта для Barometer. Один з них - Negroni Sous Vide - варіація класичного коктейлю Негроні, тільки замість джина в ньому використовується апельсинова горілка Nemiroff, з експортної Nemiroff Exotic Collection, яку поки що можна купити тільки в duty free і зарубіжних магазинах. Ми будемо презентувати її на #BarCamp - в таборі для барменів, цей захід відбудеться на початку листопада. У нашій стійки був справжній ажіотаж: дводенний запас Negroni практично на 70% пішов в перший день. Другий коктейль Free Love - більш сухий міцний напій. Він готується на основі преміальної журавлинною горілки Cranberry і сухого грушевого лікеру, а також оливкової і апельсинового біттера. На Barometer ці два коктейлі були найпопулярнішими у нас за стійкою.
Влад Буйвол, співорганізатор Barometer:
Barometer - своєрідний барний hub, де всі представники цієї індустрії можуть перетнутися. Нам вдалося зібрати на одному майданчику 24 бару і близько 10 тисяч однодумців! У Києва є всі шанси стати центром барної культури Східної Європи, адже за останні кілька років у нас з'явилася достатня кількість якісних барів, і Barometer прискорює цей процес. У нашому починанні нас підтримують алкогольні компанії (однієї з перших стала Nemiroff), які взяли курс на розвиток міксологіі в Україні. Плануємо продовжити з ще більшим розмахом в наступному році - це буде підведення підсумків року в роботі барної індустрії.
Віктор Правосудов, лектор Barometer, шеф-бармен Black Tot Bar:
Ще три роки тому ніхто навіть і подумати не міг про захід подібного роду в Україні. Зараз до мене звертаються не тільки з нашої країни, а й з усього світу - багато хто хоче приїхати і працювати тут, в Києві.
Читайте також: Названі кращі бари світу .
