1. Нове ім'я: "Бармен Диктат" Бар, в справжнісінькому сенсі цього слова, в постійній рубриці про висхідних...
2. Нове ім'я: "Бармен Диктат"

Нове ім'я: "Бармен Диктат"

Бар, в справжнісінькому сенсі цього слова, в постійній рубриці про висхідних зірок

"Бармен диктату" управляє Кирило Кисляков, в минулому - фотограф, також відомий як Чорний Санта. Бар розташувався на місці всім відомого арт-клубу "44": тепер там довжелезна стійка, алкоголь до самої стелі і нова історія закладу, яка створюється на наших очах. Поки "Бармен Диктат" працює в режимі бета-тестування: 8 марта в якості запрошеного бармена наливав російський міксолог Слава Ланкин, а кількома днями пізніше відбулася яскрава вечірка "Джаз, бурлеск, коктейлі". Офіційне відкриття "Бармен Диктату" призначено на 9 квітня.

Що кажуть інші:

Діма Борисов, ресторатор: "Відмінна ідея. У ідеалі вона буде розвивати культуру гостей, але поки що я скептично до цієї затії ставлюся. Не розумію, хто буде стояти за барною стійкою. І навіщо в Києві ще один бар. Думаю, щоб потішити свої амбіції. у бар як в робочу бізнес-модель в Києві я поки не вірю. у місті, де вся барно-питних культура починається і закінчується на чотирьох п'ятницях в місяць, грошей на утриманні цього закладу не заробиш. А кожен день, як в тому ж Берліні, наші люди поки що в барах не п'ють. до того ж в країні є вс його 5-6 барменів, які змішують щось путнє і роблять це якісно. Хто наливає в цих десятках інших барів? "

Що говорить Кирило:

Давним-давно, коли я був техніком першої категорії, сбівальщіком бурульок, мені дістався фотоапарат. Я довго шукав місце, де можна фотографувати людей, щоб вони при цьому не тікали. Зовсім випадково потрапив до підвалу "44". Я почав там знімати, і мене примітив Ерік [Айгнер, керуючий клубом. - Buro 24/7]. Він запропонував працювати фотографом за їжу і бухло. Це місце, в якому все колись почалося.

Тепер тут "Бармен Диктат" - бар, яким займаються два постійних клієнта питних закладів [Кисляков і Володимир Костельман, власник Fozzy Group. - Buro 24/7], що перейшли на іншу сторону барикад. Ми стільки випили по цю сторону барної стійки, що точно уявляємо собі, чого хочемо.

У нас є "Торф", це чиста примха. Душевна місце для обмеженого кола людей, де ми грошей не заробляємо. Але ми виросли з "торфу". "Диктат" ми вирішили зробити комерційним закладом для більш широкого кола людей (але не сильно).

Від "44" залишаться тільки колони. Вони несуть.

Буде фейс-контроль, як в старі добрі часи. Щоб не заходили люди, яких я не хочу бачити. Наприклад, людина явно в "блакиті", який хоче завалитися в шинок і кому-то что-то "розповісти". Для цього є інші заклади, де йому наб'ють морду і без нас.

Наша барна стійка сталева, більше трьох тонн ваги. Вона одна і дуже довга. Мені важлива комунікаційна історія, щоб всі сиділи разом.

Посеред залу стоїть здоровенний стіл. Я знаю точно, що через складності і дрібні конфлікти повинна з'являтися спільність людей, які приходять в шинок. Але окремі столики також поставили.

З їжі - "закусь". За неї відповідає наш шеф-кухар Гейзер, а він непередбачуваний.

У нас в карті такі коктейлі, що голову можна зламати. Але я буду всіх тягнути в простоту, звичайний алкоголь.

Зробити хороший заклад дуже просто: візьми самого себе, вийми, вклади в це місце і пий з усіма.

Одного разу я був в празькому пабі "У чорного вола". Там працюють два дідуган: один товстий і низенький, а другий худий і довгий. Я назвав їх Доном Кіхотом і Санчо Пансой. Там два зали: в одному стіл, за яким мало людей і табличка "резерв", а в другому тільки загальні столи. Ти не можеш вибрати, де тобі сісти, займаєш тільки вільне місце поруч з кимось. Ця концепція мені дуже подобається. Коли в Празі почалася приватизація та розподіл комунальної власності, цю пивну хотіли продати. Тоді всі постійні відвідувачі з найближчих кварталів скинулися, викупили паб і передали в управління цим двом барменам. Це ідеальна історія про те, як має існувати питний заклад.

В "Бармен диктату" ти легко можеш стати "своїм". Головне - не будь мудаком. З усім іншим розберемося. Якщо любиш чачу - привеземо тобі з Грузії чачу. Любиш рідкісний бурбон? Посидь у нас небагато, і ми його здобудемо.

Я хочу, щоб в закладі було багато алкоголю. Стільки, скільки влізе на стіну.

В "Бармен диктату" є свій диктатор - бармен Олексій Отрашевскій. Він ідеально підходить на цю роль: зібраний, мислить структурно, жорстко. Колись він "поставив" все "Докер паби".

Назва таке, тому що бармен тобі розкаже, що ти будеш пити. Якщо тобі вистачає внутрішнього завзяття заперечити - ти такий же диктатор, як і він. Ви домовитеся. А якщо ти прийшов просто повиё ... - тоді терпи.

У наших барменів вистачає досвіду і знань в тому, що налити. Хочеш зіграти в історію "я сам знаю"? Переконати.

Навіщо люди ходять в бари? Якщо ми опустимо такі причини, як підчепити когось або сповідатися бармену (що вже стало штампом), то в бари ходять, щоб побачити один одного. Мені подобаються місця, де бувають одні й ті ж люди. Вони приводять своїх друзів і стають деякою спільністю.

Інтер'єри, коктейлі - це все вже було. Нам залишилося тільки заразити людей своєю енергією і проживати життя з ними разом: напиватися, любити і т. Д.

Якщо хочеш пригостити когось, купи пляшку де завгодно - наллємо безкоштовно.

Ми це робимо, тому що нас пре.

Читайте також: У Гонконзі роблять коктейлі у вигляді шедеврів художників .

Нове ім'я: "Бармен Диктат"

Бар, в справжнісінькому сенсі цього слова, в постійній рубриці про висхідних зірок

"Бармен диктату" управляє Кирило Кисляков, в минулому - фотограф, також відомий як Чорний Санта. Бар розташувався на місці всім відомого арт-клубу "44": тепер там довжелезна стійка, алкоголь до самої стелі і нова історія закладу, яка створюється на наших очах. Поки "Бармен Диктат" працює в режимі бета-тестування: 8 марта в якості запрошеного бармена наливав російський міксолог Слава Ланкин, а кількома днями пізніше відбулася яскрава вечірка "Джаз, бурлеск, коктейлі". Офіційне відкриття "Бармен Диктату" призначено на 9 квітня.

Що кажуть інші:

Діма Борисов, ресторатор: "Відмінна ідея. У ідеалі вона буде розвивати культуру гостей, але поки що я скептично до цієї затії ставлюся. Не розумію, хто буде стояти за барною стійкою. І навіщо в Києві ще один бар. Думаю, щоб потішити свої амбіції. у бар як в робочу бізнес-модель в Києві я поки не вірю. у місті, де вся барно-питних культура починається і закінчується на чотирьох п'ятницях в місяць, грошей на утриманні цього закладу не заробиш. А кожен день, як в тому ж Берліні, наші люди поки що в барах не п'ють. до того ж в країні є вс його 5-6 барменів, які змішують щось путнє і роблять це якісно. Хто наливає в цих десятках інших барів? "

Що говорить Кирило:

Давним-давно, коли я був техніком першої категорії, сбівальщіком бурульок, мені дістався фотоапарат. Я довго шукав місце, де можна фотографувати людей, щоб вони при цьому не тікали. Зовсім випадково потрапив до підвалу "44". Я почав там знімати, і мене примітив Ерік [Айгнер, керуючий клубом. - Buro 24/7]. Він запропонував працювати фотографом за їжу і бухло. Це місце, в якому все колись почалося.

Тепер тут "Бармен Диктат" - бар, яким займаються два постійних клієнта питних закладів [Кисляков і Володимир Костельман, власник Fozzy Group. - Buro 24/7], що перейшли на іншу сторону барикад. Ми стільки випили по цю сторону барної стійки, що точно уявляємо собі, чого хочемо.

У нас є "Торф", це чиста примха. Душевна місце для обмеженого кола людей, де ми грошей не заробляємо. Але ми виросли з "торфу". "Диктат" ми вирішили зробити комерційним закладом для більш широкого кола людей (але не сильно).

Від "44" залишаться тільки колони. Вони несуть.

Буде фейс-контроль, як в старі добрі часи. Щоб не заходили люди, яких я не хочу бачити. Наприклад, людина явно в "блакиті", який хоче завалитися в шинок і кому-то что-то "розповісти". Для цього є інші заклади, де йому наб'ють морду і без нас.

Наша барна стійка сталева, більше трьох тонн ваги. Вона одна і дуже довга. Мені важлива комунікаційна історія, щоб всі сиділи разом.

Посеред залу стоїть здоровенний стіл. Я знаю точно, що через складності і дрібні конфлікти повинна з'являтися спільність людей, які приходять в шинок. Але окремі столики також поставили.

З їжі - "закусь". За неї відповідає наш шеф-кухар Гейзер, а він непередбачуваний.

У нас в карті такі коктейлі, що голову можна зламати. Але я буду всіх тягнути в простоту, звичайний алкоголь.

Зробити хороший заклад дуже просто: візьми самого себе, вийми, вклади в це місце і пий з усіма.

Одного разу я був в празькому пабі "У чорного вола". Там працюють два дідуган: один товстий і низенький, а другий худий і довгий. Я назвав їх Доном Кіхотом і Санчо Пансой. Там два зали: в одному стіл, за яким мало людей і табличка "резерв", а в другому тільки загальні столи. Ти не можеш вибрати, де тобі сісти, займаєш тільки вільне місце поруч з кимось. Ця концепція мені дуже подобається. Коли в Празі почалася приватизація та розподіл комунальної власності, цю пивну хотіли продати. Тоді всі постійні відвідувачі з найближчих кварталів скинулися, викупили паб і передали в управління цим двом барменам. Це ідеальна історія про те, як має існувати питний заклад.

В "Бармен диктату" ти легко можеш стати "своїм". Головне - не будь мудаком. З усім іншим розберемося. Якщо любиш чачу - привеземо тобі з Грузії чачу. Любиш рідкісний бурбон? Посидь у нас небагато, і ми його здобудемо.

Я хочу, щоб в закладі було багато алкоголю. Стільки, скільки влізе на стіну.

В "Бармен диктату" є свій диктатор - бармен Олексій Отрашевскій. Він ідеально підходить на цю роль: зібраний, мислить структурно, жорстко. Колись він "поставив" все "Докер паби".

Назва таке, тому що бармен тобі розкаже, що ти будеш пити. Якщо тобі вистачає внутрішнього завзяття заперечити - ти такий же диктатор, як і він. Ви домовитеся. А якщо ти прийшов просто повиё ... - тоді терпи.

У наших барменів вистачає досвіду і знань в тому, що налити. Хочеш зіграти в історію "я сам знаю"? Переконати.

Навіщо люди ходять в бари? Якщо ми опустимо такі причини, як підчепити когось або сповідатися бармену (що вже стало штампом), то в бари ходять, щоб побачити один одного. Мені подобаються місця, де бувають одні й ті ж люди. Вони приводять своїх друзів і стають деякою спільністю.

Інтер'єри, коктейлі - це все вже було. Нам залишилося тільки заразити людей своєю енергією і проживати життя з ними разом: напиватися, любити і т. Д.

Якщо хочеш пригостити когось, купи пляшку де завгодно - наллємо безкоштовно.

Ми це робимо, тому що нас пре.

Читайте також: У Гонконзі роблять коктейлі у вигляді шедеврів художників .

Нове ім'я: "Бармен Диктат"

Бар, в справжнісінькому сенсі цього слова, в постійній рубриці про висхідних зірок

"Бармен диктату" управляє Кирило Кисляков, в минулому - фотограф, також відомий як Чорний Санта. Бар розташувався на місці всім відомого арт-клубу "44": тепер там довжелезна стійка, алкоголь до самої стелі і нова історія закладу, яка створюється на наших очах. Поки "Бармен Диктат" працює в режимі бета-тестування: 8 марта в якості запрошеного бармена наливав російський міксолог Слава Ланкин, а кількома днями пізніше відбулася яскрава вечірка "Джаз, бурлеск, коктейлі". Офіційне відкриття "Бармен Диктату" призначено на 9 квітня.

Що кажуть інші:

Діма Борисов, ресторатор: "Відмінна ідея. У ідеалі вона буде розвивати культуру гостей, але поки що я скептично до цієї затії ставлюся. Не розумію, хто буде стояти за барною стійкою. І навіщо в Києві ще один бар. Думаю, щоб потішити свої амбіції. у бар як в робочу бізнес-модель в Києві я поки не вірю. у місті, де вся барно-питних культура починається і закінчується на чотирьох п'ятницях в місяць, грошей на утриманні цього закладу не заробиш. А кожен день, як в тому ж Берліні, наші люди поки що в барах не п'ють. до того ж в країні є вс його 5-6 барменів, які змішують щось путнє і роблять це якісно. Хто наливає в цих десятках інших барів? "

Що говорить Кирило:

Давним-давно, коли я був техніком першої категорії, сбівальщіком бурульок, мені дістався фотоапарат. Я довго шукав місце, де можна фотографувати людей, щоб вони при цьому не тікали. Зовсім випадково потрапив до підвалу "44". Я почав там знімати, і мене примітив Ерік [Айгнер, керуючий клубом. - Buro 24/7]. Він запропонував працювати фотографом за їжу і бухло. Це місце, в якому все колись почалося.

Тепер тут "Бармен Диктат" - бар, яким займаються два постійних клієнта питних закладів [Кисляков і Володимир Костельман, власник Fozzy Group. - Buro 24/7], що перейшли на іншу сторону барикад. Ми стільки випили по цю сторону барної стійки, що точно уявляємо собі, чого хочемо.

У нас є "Торф", це чиста примха. Душевна місце для обмеженого кола людей, де ми грошей не заробляємо. Але ми виросли з "торфу". "Диктат" ми вирішили зробити комерційним закладом для більш широкого кола людей (але не сильно).

Від "44" залишаться тільки колони. Вони несуть.

Буде фейс-контроль, як в старі добрі часи. Щоб не заходили люди, яких я не хочу бачити. Наприклад, людина явно в "блакиті", який хоче завалитися в шинок і кому-то что-то "розповісти". Для цього є інші заклади, де йому наб'ють морду і без нас.

Наша барна стійка сталева, більше трьох тонн ваги. Вона одна і дуже довга. Мені важлива комунікаційна історія, щоб всі сиділи разом.

Посеред залу стоїть здоровенний стіл. Я знаю точно, що через складності і дрібні конфлікти повинна з'являтися спільність людей, які приходять в шинок. Але окремі столики також поставили.

З їжі - "закусь". За неї відповідає наш шеф-кухар Гейзер, а він непередбачуваний.

У нас в карті такі коктейлі, що голову можна зламати. Але я буду всіх тягнути в простоту, звичайний алкоголь.

Зробити хороший заклад дуже просто: візьми самого себе, вийми, вклади в це місце і пий з усіма.

Одного разу я був в празькому пабі "У чорного вола". Там працюють два дідуган: один товстий і низенький, а другий худий і довгий. Я назвав їх Доном Кіхотом і Санчо Пансой. Там два зали: в одному стіл, за яким мало людей і табличка "резерв", а в другому тільки загальні столи. Ти не можеш вибрати, де тобі сісти, займаєш тільки вільне місце поруч з кимось. Ця концепція мені дуже подобається. Коли в Празі почалася приватизація та розподіл комунальної власності, цю пивну хотіли продати. Тоді всі постійні відвідувачі з найближчих кварталів скинулися, викупили паб і передали в управління цим двом барменам. Це ідеальна історія про те, як має існувати питний заклад.

В "Бармен диктату" ти легко можеш стати "своїм". Головне - не будь мудаком. З усім іншим розберемося. Якщо любиш чачу - привеземо тобі з Грузії чачу. Любиш рідкісний бурбон? Посидь у нас небагато, і ми його здобудемо.

Я хочу, щоб в закладі було багато алкоголю. Стільки, скільки влізе на стіну.

В "Бармен диктату" є свій диктатор - бармен Олексій Отрашевскій. Він ідеально підходить на цю роль: зібраний, мислить структурно, жорстко. Колись він "поставив" все "Докер паби".

Назва таке, тому що бармен тобі розкаже, що ти будеш пити. Якщо тобі вистачає внутрішнього завзяття заперечити - ти такий же диктатор, як і він. Ви домовитеся. А якщо ти прийшов просто повиё ... - тоді терпи.

У наших барменів вистачає досвіду і знань в тому, що налити. Хочеш зіграти в історію "я сам знаю"? Переконати.

Навіщо люди ходять в бари? Якщо ми опустимо такі причини, як підчепити когось або сповідатися бармену (що вже стало штампом), то в бари ходять, щоб побачити один одного. Мені подобаються місця, де бувають одні й ті ж люди. Вони приводять своїх друзів і стають деякою спільністю.

Інтер'єри, коктейлі - це все вже було. Нам залишилося тільки заразити людей своєю енергією і проживати життя з ними разом: напиватися, любити і т. Д.

Якщо хочеш пригостити когось, купи пляшку де завгодно - наллємо безкоштовно.

Ми це робимо, тому що нас пре.

Читайте також: У Гонконзі роблять коктейлі у вигляді шедеврів художників .