Людмила 7 січня 2012, 23:02
Люля кебаб з печеними овочами.
Замовила я чоловікові на Новий рік навороченную піч Gorenje, з тих самих пір ось уже другий тиждень не можу зупинитися - готую всякі вкусняшки. Якось днями, чоловікові моєму захотілося покуштувати люля кебаб ...)) Отже: 1 кг баранини 100 г курдючного баранячого сала 4 цибулини 1 ч. Л. чорного перцю 1 ст. л. сухого базиліка 1 ст. л. сухої м'яти 2 ст. л. свіжої кінзи Будь-які овочі, які є в наявності, у мене - кабачок, баклажан, помідори, перець болгарський, часник. Підготувати баранину, промити і обсушити серветкою. Потім ... Читати далі →
Людмила
7 січня 2012, 22:06
Люля кебаб з печеними овочами.
Захотілося дуже !!! 1 кг баранини 100 г курдючного баранячого сала 4 цибулини 1 ч. Л. чорного перцю 1 ст. л. сухого базиліка 1 ст. л. сухої м'яти 2 ст. л. свіжої кінзи Підготувати баранину, промити і обсушити серветкою. Потім пропустити баранину через м'ясорубку разом з баранячим салом. Потім додати дрібно порізану цибулю. Фарш ще раз перемішати і заправити спеціями, посолити і поперчити, гарненько відбити. Тепер розділимо отриманий фарш на шматочки, сформуем їх у вигляді сосисок. Якщо у вас є в наявності дерев'яні палички або шпажки - надіньте ... Читати далі →
кулінарне співтовариство
Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога
Перейти до спільноти
Шкідливий чоловік ...
показав мені вельми шкідливий пост. Сам сидить і займається гастрономічним онанізмом, читаючи один за іншим пост Сталика в жж, так ще і мені посилання кидає, відволікаючи від нудної статті. На, мовляв, подивися, скільки всього цікавого, смачного і потрібного продається - треба б туди з'їздити ... Оригінал взято у stalic в Шпаргалка по Дорогоміловскому ринку "Дуже часто, коли мова заходить про смачну їжу, мене запитують про інгредієнти, про спеції та начиння - словом про все, що необхідно для приготування того, що я ... Читати далі →
Даня
14 березня 2014 року, 22:25
ВИГОТОВЛЕННЯ ковбасу, шинку, карбонад
сайт Передмова З історії рецептів домашньої ковбаси Ковбасою називається харчове виріб з меленого м'ясного фаршу, рубленого м'яса або цільного шматка вирізки з додаванням спецій, упаковане в оболонку природного походження (тонкий кишечник або шлунок) і певним чином оброблене. Читати далі →
K-3-N
22 серпня 2007, 13:30
Азербайджанська кухня :-)))))
ЛЮЛЯ-КЕБАБ З БАРАНИНИ (Азербайджанська кухня) ДЛЯ ЛЮЛЯ: 1 кг. баранини, 100 г курдючного сала, 4 цибулини, 1 ч.л. чернрго меленого перцю, по 1 ст.л.сухого базиліка і мяти.ДЛЯ гарнір: свіжа зелень (цибуля, молодий часник, базилік, петрушка, листя салату) Приготування: 1) баранину і 50г сала пропустити через м'ясорубку. У фарш додати цибулю і ще раз прокрутіть.2) Вимісити м'ясо-цибульну суміш додаючи приправи. Посолити, поставити на півгодини в холодільнік.3) Залишок сало нарізати кубікамі.Рукі змочити в холодній воді і сформувати з фаршу ковбаски довжиною 10-15 см. Нанизати на шампур шматочок сала, потім ковбаску, потім знову сало.Запекать на мангалі або .. . Читати далі →
