Valushok Кухарчук 5 рівня
- 27 ноября 2012, 14:12
- 3006
Якщо ви знайомі з біографією та творчістю письменника Оноре де Бальзака, то знаєте, що його фантазія дозволяла творити йому не тільки за письмовим столом, а й на кухні. Як людина, що вміє радіти всім сторонам життя, Бальзак любив жінок. Прагнучи сподобатися, неодмінно запрошував даму на обід, бо, на його думку, «жінка-це добре накритий стіл, на який чоловік по різному дивиться до їжі і після нього». Для інтимних вечерь він зазвичай ставив на стіл спаржу, сир, біле вино, фрукти, пломбір з зацукрованими плодами і цукерки, які неодмінно готував сам. Пропоную вашій увазі «Сунична цукерки», які готував сам Оноре де Бальзак.
Викладемо цукерки в вазочку, прикрасивши в романтичному дусі. 
В Європу какао потрапило після повернення експедиції Колумба. До речі, спочатку продукт не був гідно оцінений і не став популярним. Але коли в 1528 році в Іспанію повернувся компаньон Колумба Кортес, він привіз з собою рецепт приготування напою і незабаром шоколад став напоєм королів.
У Франції історія шоколаду почалася завдяки дружині Людовика XIII Анне Австрійської. Вона, будучи дочкою іспанського короля, привезла в 1616 році воФранціі перші порції какао. Незабаром шоколад з'явився і в Англії, де в 1657 році вже відкрилися перші кондитерські, пригощає відвідувачів солодким напоєм. Італійці першими винайшли ліцензії на виробництво шоколаду, а в Німеччині навіть домагалися монополії на виробництво цього продукту.
У 1659 році у Франції відкрилася перша фабрика по виробництву шоколаду. Давид Шайу почав виробляти шоколад, який згодом стали використовувати в кондитерських виробах - рулетах, тістечок.
Слід зауважити, що в той час шоколад вживався тільки у вигляді напою і був привілеєм вищих верств населення. Вперше молоко в шоколад додали англійці в 1700 році.
В середині XVIII століття процес виготовлення шоколаду механізувався. В результаті він став дешевше і звичайні люди отримали можливість насолоджуватися диво-напоєм.
XIX століття можна вважати золотим століттям історії шоколаду. Саме тоді винайшли перший прес для отримання з какао-бобів масла (в 1828 році), що дозволило виробляти шоколад у вигляді плиток. Почалася ера твердого шоколаду. У Швейцарії з'явився перший шоколад з горіхами (в 1830 році) і молочний шоколад (в 1875). В Англії в 1847 році почалося виробництво твердого шоколаду. 1912 рік ознаменувався в історії шоколаду винаходом перших шоколадних цукерок з начинкою праліне. 
Запросимо улюбленого покуштувати цукерки, які готував сам Оноре де Бальзака для романтичних вечерь. 
