Умовили мене на днях в продуктовому взяти на пробу полбу. Пам'ятайте, в казці у Пушкіна Поп годував працівника свого, Балду, полб'яною кашею? Так ось, це вона сама. По суті, жито - це вид пшениці, її прародителька, тільки зерно в цій крупі не пошкоджується під час збирання і переробки врожаю та зберігає повністю всі свої корисні властивості.
А корисного в ній купа! По-перше, вона багата білком при відносно низькій калорійності - всього 127 ккал на 100 грам, зате цілих 37% білка. Більше ніж в курячих яйцях! Жодна крупа не може цим похвалитися!
По-друге, в ній міститься аж 18 (!) Незамінних для людини амінокислот, а також в кілька разів більшу кількість цинку, заліза, магнію і вітамінів групи B, ніж у звичайній пшениці.
По-третє, в полбу майже немає глютену, що міститься в пшениці і часто викликає алергічні реакції.
По-четверте, вона корисна для роботи мало не всіх внутрішніх органів людини, але найголовніше, знижує рівень цукру в крові, через що просто ідеальна для діабетиків.
Ну і приготувати з неї ніби як можна майже все, що завгодно: супи, креми, соуси, хліб, різотто і, звичайно, каші.
Ну як не купити такий диво-продукт?) Ось і я повелася і, треба зізнатися, нітрохи не шкодую! Кулінар з мене ще той, тому експериментувати не стала - приготувала кашу з маслом, так само, як зі звичайної пшениці. Вийшло - просто пальчики оближеш! А головне, її навіть з'їв мій чоловік, який каші взагалі-то терпіти не може. Та не просто з'їв, а попросив добавки!)) Ще дивувався, що за незвичайна пшениця)) На смак вона дійсно дуже приємна, навариста, ситна, при цьому більш ніжна, ніж та ж пшениця. Загалом, відчуваю, завтра знову піду її купувати)
Автор теми: Наталія (Москва)
Пам'ятайте, в казці у Пушкіна Поп годував працівника свого, Балду, полб'яною кашею?Ну як не купити такий диво-продукт?
