Страви грузинської кухні завжди ароматні, насичені і надзвичайно смачні. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт приготування сациві з курки.
Звичайно, кожна господиня готує це блюдо по-своєму. У рецептах можуть використовуватися винний або бальзамічний оцет, гвоздика, борошно, аджика, шафран, але цей рецепт максимально простий.
Джерело: liura.ru/recepti/1291-sacivi-iz-kuricy.html
Інгредієнти: тушка курки; 0,5 кг. волоських горіхів; 1-2 цибулини; голівка часнику; 800 мл. курячого бульйону; сушений коріандр; червоний гострий перець і сіль за смаком; 2 ч.л. уцхо-сунелі (якщо ви не можете знайти цю приправу, замініть її хмелі-сунелі), 2 ст.л. вершкового масла.
Тушку курки промийте, розділіть на частини і зваріть. Деякі господині вважають за краще смажити або запікати курку. Відокремте м'ясо готової курки від кісток.
Очищені горіхи подрібніть в блендері або в м'ясорубці разом з часником. Додайте всі спеції: уцхо-сунелі або хмелі-сунелі, коріандр, сіль і перець. Очищену цибулину наріжте кубиками і обсмажте в олії. Масло можна взяти будь-який, вершкове або рослинне, на ваш смак. 
Джерело: zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/satsivi-
Коли цибуля стане золотистим, влийте бульйон, додайте горіхову суміш, прогрійте як слід, а потім додайте курку. Тушкуйте все разом хвилин 5-10 і зніміть з вогню.
Готову страву остуджують і зберігають в холодильнику. Зазвичай сациві подають холодним, але його можна їсти і гарячим. Перед подачею прикрасьте блюдо зернами граната або свіжою зеленню кінзи.
Смачного! Read more articles in Огляди section of our online magazine
