Чому не товстіють японки?

Відповідь очевидна: їдять морепродукти, а від них, як відомо, не растолстееешь. Так? Але більшість італійок теж стрункі, хоча їдять переважно макарони ... Чому ж ми, слов'янки, все життя мріємо скинути кілограмів по 10? І це незважаючи на те, що від смаженої картоплі відмовляємося в 15, від білого хліба - в 16, а про високу калорійність бананів дізнаємося в 20 ... Щось тут не так ...

Наша проблема - не в тому, що ми їмо (картоплю і булочки можна знайти в тарілках мало не всіх народів світу), а в тому, як ми це робимо. «Їжа - це не тільки вуглеводи, жири і білки, це - спосіб життя», - стверджують експерти-дієтологи. Виявляється, в історії слов'янських народів абсолютно відсутній культ їжі ... Є традиція обжерливості, а ось ритуалів, подібних китайської чайної церемонії, на жаль, немає. Чому? Нехай в цьому розбираються історики, а ми поки що «пробіжимося» по країнах і континентах, подивимося, як їдять ті, кому проблема зайвої ваги знайома здебільшого теоретично.

Південно-Східна Азія

Рис і тушковані овочі - основна їжа азіатів. Це «хороші» вуглеводи і корисна клітковина. М'ясо азіати їдять рідко, додаючи його в свою основну їжу лише для різноманітності смаку або щоб прикрасити блюдо. Мова, звичайно ж, йде про щоденний раціон: святковий стіл в Південно-Східній Азії на м'ясо багатий. Але свята на те й свята, щоб траплятися не часто. Урізноманітнюють азіатський раціон риба, квасоля, боби і молочні продукти.

близький Схід

Принцип харчування - той же, що і в Південно-Східній Азії. Щоденне меню: рис, овочі, горіхи, боби, курка. Легенда про те, що на Близькому Сході їдять виключно баранчиків - не більше, ніж легенда. Нещасних тварин ріжуть не частіше 5 разів на рік: на великі свята і дорогим гостям. Тобто погладшати від цього не вдасться!

Південна Америка

Аргентина - світовий лідер з поїдання м'яса! Факт загальновизнаний. Але яке м'ясо їдять гарячі аргентинські жінки? Свинину? Смажену курку? Як би не так! Пісна яловичина, що містить не більше 3 г жиру на кожні 100 г. Для порівняння: в європейській і російській яловичині - 12-15 г жиру. Чому? Корови більш ледачі? Ні, наші корови з радістю паслися б на трав'яних пасовищах - собі корисно і людям приємно, але немає у них такої можливості! Бідних тварин годують комбікормом, від якого вони нестримно товстіють. А слідом за ними - і ми ... Та й немає у латиноамериканців звички смажити м'ясо на сковороді, з великою кількістю жиру. Вугілля люблять ...

Середземномор'ї

Шанувальники оливок. Жителі середземноморських країн їдять їх у всіх видах: свіжими і в і вигляді «фрешу» - оливкової олії, яким вони заправляють будь-яку їжу. Червоне вино і виноград вінчають їх меню, з повним правом претендує на звання «самого здорового в світі».

Африка

Скажи, будь ласка, як часто ти перекушуєш горішками, вважаючи їх «несерйозною» їжею? Африканці дуже здивувалися б такий звичкою: адже для них горішки - НЕ десерт і не закуска, а основне блюдо! Рис з тушкованим в томаті арахісом - одна з найулюбленіших страв в Гамбії. І тамтешнім лікарям не доводиться ламати собі голову над вигадуванням дієт: проблема зайвої ваги до національних не належить.

Секрети тибетських ченців

Тільки самі європейці готові наслідувати приклад ченців Тибету: дуже вже вони аскетичні, стримані у всьому, а особливо - в їжі. Але навіть їм іноді приходить в голову почистити свій організм. І роблять вони це надзвичайно просто: щоранку на голодний шлунок вони їдять ... сирий рис. Просто проковтують по 10 зерняток і протягом години після цього не п'ють і не їдять. Починати потрібно з 10 зерняток, поступово доводячи порцію до кількості, що відповідає кількості років.

Як бачиш, традиції більшості народів світу в значній мірі відрізняються від наших, слов'янських, звичок. Втім, що таке «слов'янські звички»? Те, що ми геть забули? Адже всього лише сто років тому в українських селах їли досить здорову їжу: каші, овочі зі своїх городів. І навіть наше сало визнається дієтологами корисним, якщо не є його кілограмами.

Ось ми і підійшли до ще однієї національної особливості: є багато і швидко. Мініатюрні японці їдять, як відомо, паличками, якими багато не зачерпнеш. Тривалість обіду в Середземномор'ї становить близько двох годин. І це - зовсім не тому, що саме стільки часу потрібно для поглинання страв. «Не поспішай!» - головний принцип культури їжі в цих країнах. Перекушування між основними прийомами їжі - наша «родзинка». Причому перекушуємо ми грунтовно: булочками, морозивом, шоколадом. Не можеш прожити чотирьох годин без їжі? Їж горішки, сухофрукти - вони дуже швидко вгамовують голод. Саме так в разі необхідності роблять жителі Азії, Африки, Латинської Америки. Чому б не повчитися хорошому?

lady.tochka.net

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter