У більшості європейських країн повсякденним стало вживання авокадо, як в щоденному раціоні, так і на святкових заходах. Авокадо хороший як в ніжних бутербродах і канапе, так і в вишуканих салатах. Для нас авокадо ще залишається екзотичним продуктом, який прийшов з далекої Південної Америки, тому питання, з чим є авокадо ще довго буде популярний серед жінок і чоловіків, які намагаються приготувати з нього щось варте уваги. 
Авокадо - справжня знахідка для людей, які дотримуються дієтичного харчування. Цей плід відрізняється ніжним ароматом і смаком своєї м'якоті, схожою на молочний горіх. Але запах плода можна відчути тільки у стиглого фрукта. Для вегетаріанців авокадо може стати замінником м'яса і яєць завдяки тому, що в ньому міститься велика кількість мінеральних речовин. Крім того, авокадо заряджає організм необхідною енергією.
Одна з головних особливостей авокадо в його досить високою ситості, подібної банану. Авокадо лідирує серед фруктів, за показником жирності, випереджає його тільки кокос. При цьому жири, що містяться в авокадо, досить легко засвоюються. Переспілі плоди авокадо використовуються для виробництва масла, яке має велике значення в кулінарії і виробництві косметики.
Авокадо корисно тим, що в ньому міститься зовсім мало цукру, тому він підходить навіть людям з діабетом. Цінність плодів в великому вмісті калію, необхідного для нервової і м'язової системи, а також інших корисних речовин і вітамінів. Вміщені в плодах антиоксиданти важливі для роботи серцево-судинної системи і зменшення рівня холестерину. Щоб зберегти всі корисні речовини, авокадо треба їсти свіжими в поєднанні з іншими овочами.
Авокадо добре поєднується з яловичиною та свининою, а також м'ясом пернатих завдяки своєму оригінальному досить м'якому смаку. Крім того, авокадо добре є з креветками і крабовими паличками, іншими видами морепродуктів, а також овочами та фруктами. Цікаве поєднання виходить з плодів авокадо з різними видами шинки, яйцями.
У різноманітних салатах авокадо стає цілком доречним інгредієнтом. Причому, салати можуть бути як фруктові та овочеві, так і рибні і м'ясні. Завдяки поєднанню з авокадо інші продукти набувають особливого смаку.
З плодів авокадо готують соуси і супи, а також додають в молочні коктейлі і суміші для дитячого харчування. У мексиканській кухні популярний соус гуакамоле, приготований з пюре авокадо, томатів, цибулі та оливкової олії з лимонним соком і ароматними спеціями. Щоб приготувати такий соус необхідно або розминати всі інгредієнти в ступці, або змішувати в блендері. На батьківщині авокадо, Південній Америці, з його стиглих плодів готують морозиво. Жителі Індонезії навчилися додавати авокадо в коктейлі з кавою, ромом і молоком.
Дуже добре поєднується авокадо з хлібом. Його м'якоть можна просто намазувати на шматочки підсушеного хліба і трохи підсолювати, роблячи бутерброди. Авокадо не піддається тепловій обробці, тому що міститься в них тінін, від нагрівання надає плодам неприємну гіркоту.
Щоб авокадо були не просто корисні і смачні в стравах, а й гарні, їх необхідно збризкувати лимонним соком, що запобігає потемніння плодів.
