Тартар з тунця
Ця закуска просто ідеальна для літа - бадьорить і освіжає, а неймовірні смакові поєднання забирають кудись далеко-далеко в світ кулінарного насолоди ... Ні, правда, це дуже смачно!Головне - це роздобути свіжого тунця.Звичайно, можна купити і заморожене філе - тоді розморожувати тільки в холодильнику, щоб воно залишилося ніжним.Але смачніше все-таки з тунцем не з пакета, яка не размораживался і не заморожувався незрозуміло скільки разів.До речі, такого свіжого і красивого тунця зараз можне купити в магазинах Абетка смаку , Правда розкуповують його там дуууже швидко, так як у них зараз (по 13 липня) проходить Фестиваль «З миру по рибку» , Під час якого можна купити різноманітну рибу і морепродукти з усіх кінців світу по цілком адекватними цінами, тому за своїм мені довелося поганятися по декількох магазинах.Але за це я був винагороджений смачним тартаром!
Час приготування:
15 хвилин
На 2 порції
Складові:
- 200 г філе Свіжого Тунця
- 2-3 Невеликих Огірка
- 1 Стигле Авокадо
- 1/4 Лайма
- 5-7 Ягід Малини
- 2-3 Гілочки Свіжого естрагон
- 1-3 ч. Л. Винного оцту (у мене був з м'якоттю Манго, солодкуватий, якщо звичайний - додавайте поменше, що не перекисло!)
- 1-2 ст. л. оливкової олії
- Сіль і Свіжозмелений Чорний Перець за смаком
Спосіб приготування:
Всі інгредієнти повинні бути дуже холодними, тому діставайте їх з холодильника в самий останній момент. Нарізаємо дрібними кубиками огірок, авокадо та філе тунця. Малину трохи розминаємо виделкою і додаємо до решти. Туди ж додаємо трохи порвані листочки естрагону. Збиваємо разом винний оцет, сік лайма, оливкова олія і дрібку солі. Можна зробити це за допомогою віночка, а можна моїм улюбленим способом: помістити все в невелику баночку, закрити її кришкою і гарненько потрясти. Перед тим як використовувати, обов'язково спробуйте, щоб смак був не надто кислим. Можна додати трохи більше оливкової олії, щоб його збалансувати. Приправляємо цієї заправкою тартар і ретельно перемішуємо. Прибираємо зовсім ненадовго в холодильник, хвилин на 10-15, ще трохи промаринуватися (головне - не перемарінуйте, інакше тунець може зовсім загубитися) і охолодитися. Можна подавати, прикрасивши целамі листочками естрагону і малиною і посипавши чорним меленим перцем. Смачного!
До речі, та ж Абетка смаку в рамках Фестивалю «З миру по рибку» з 8 по 21 червня проводить конкурс в Instagram , Так що можна не тільки приготувати смачну страву з незвичайних продуктів, але і отримати за це подарунки! Ще є час, але варто поквапитися - бажаючих там багато! за подробицями СЮДИ .
