- Під сонцем щедрим швидко ріс фрукт соковитий, ніжний ...
- Смугастий карапуз - круглий, з хвостиком ...
- Ну-ка фрукти, встали в ряд, червоні, стиглі: черешня, полуниця, гранат
Літо в розпалі, і на московських прилавках з'являється все більше фруктів. Всюди витають солодкі аромати персиків, абрикосів, черешні та, звичайно, соковитих кавунів і динь. Як зрозуміти, які плоди хороші, а які згодяться тільки на варення? Тонкощами вибору якісних, стиглих фруктів поділилися телеведучі каналу Москва 24. 
Фото: портал Москва 24 / Микита Симонов
Під сонцем щедрим швидко ріс фрукт соковитий, ніжний ...
Якщо вам не спало на думку слово "паровоз" або "Дід Мороз", то роблю ставку, що четверо з п'яти вгадали правильно - "абрікоc". Багато з наших колег з телеканалу, починаючи розмову про фруктах, теж насамперед згадують цей літній, сонячний плід.
"Абрикоси я люблю м'які, майже переспілі, щоб вони були соковиті, але не настільки, щоб розвалювалися, коли їх береш в руки. Не потрібно, щоб вони вдома лежали, дозрівали. Беру такі, щоб узяв і з'їв в день покупки. У мене ще вдома собака, лабрадор, яка допомагає їсти черешню і абрикоси. Коли сідаю за стіл, вона зазвичай сідає навпроти, і у неї слину течуть водоспадом - доводиться ділити фрукти навпіл ".
Роман Карлов
провідний економічних новин
Абрикоси популярні не тільки в "первозданному" вигляді - з них також виходить відмінний компот, солодка начинка для пирога і, звичайно ж, улюблене з дитинства варення. Серед наших телеведучих теж знайшлися два любителя покашеваріть:
"У Росії більшість абрикосів привозять незрілими, вони дозрівають в процесі. Мене це не лякає, тому що я беру їх на варення. Абрикоси для цього повинні бути трошки жестковатимі, щоб часточки не втратили форму. Віддаю перевагу купувати вірменські фрукти".
Олена Силуянова
провідна інформаційного ефіру
"Зазвичай просто змішую абрикоси з цукром. Пробував з волоськими горіхами, але вони розмокають, і виходить несмачно. Розкрию маленький секрет: якщо додати туди яблучний пектин, то варення зажеліруется, і вийде джем".
Роман Карлов
провідний економічних новин
Смугастий карапуз - круглий, з хвостиком ...
Серпень на підході, а значить настає пора потопати по лікті в кавунових соку. Баштанні в Москву постачають в основному з Волгограда, Оренбурга, Ростова, з півдня Саратова і, звичайно, Краснодарського краю. Вже зовсім скоро ми отримаємо новий урожай зелено-смугастих куль і жовтих динь.
"Звичайно, кавуни потрібно купувати не раніше, ніж наприкінці літа-початку осені. Раджу вибирати, як в мультфільмі" Ну, постривай! ": Підняв, стиснув, тріск пішов, значить, все відмінно. Обов'язково повинен бути сухий хвостик. Звертайте увагу на "пимпочку" з протилежного боку кавуна: якщо вона маленька, значить, це "дівчинка", солодше буде. якщо ви бачите жовтий, сухуватий пролежень на одному боці, можна бути впевненим, що кавун дійсно спів на землі ".
Іван Обиденко
ведучий програми "Вечір"
А у багатьох з нас влітку починається справжня кавунова манія.
"У сезон можу з'їдати по два кавуна в день. Це кавунова манія - люди так полюють за трюфелями, вином і сигарами, як я - за кавунами. Найчастіше їжджу до свого кавуновий дилера Аліма на Усачевскій ринок. Мій тато завжди каже, що звук бавовни по кавуну повинен бути дзвінким, мелодійним. Тому, коли я вибираю кавуни, обов'язково ляскаю, слухаю і порівнюю з ударними в улюблену музику. Тут - як в тій симфонії у Шостаковича. Там - як соло у Бадді Річа. ухнув, як серце в четвертій ранку? Значить, беру. І майже ніколи не помиляюся ".
Володимир Раєвський
ведучий програми "Зроблено в Москві"
Допомогти нам у виборі баштанних також вирішив доктор сільськогосподарських наук, професор Юрій Биковський:
Натисніть для збільшення зображення. Фото: портал Москва 24
Ну-ка фрукти, встали в ряд, червоні, стиглі: черешня, полуниця, гранат
Для багатьох має значення не тільки зовнішній вигляд фруктів, але і те, де і у кого їх купувати. Одні вважають за краще міські ринки, інші довіряють магазинах, а треті зривають плоди з власних грядок.
"Зараз я щільно сиджу на черешні, бо сезон. Фрукти краще купувати на ринку. В першу чергу, дивлюся на якість, а потім вже на ціну. Черешня повинна бути великою, темною і блискучою, при натисканні досить міцною і не м'ятою. Віддаю перевагу знаходити локальні місця, куди ти приходиш, і тебе вже впізнають в обличчя. Мені набагато приємніше купити черешню у знайомої людини, ніж прийти в супермаркет і взяти фрукти в вакуумній упаковці ".
Олена Силуянова
провідна інформаційного ефіру
"Я люблю гранати, але їх завжди складно вибрати, - це лотерея. Хоча, я помітив, що треба брати фрукти сухіше. Він навіть може здаватися трохи зіпсоване, але зазвичай це найсолодший гранат. Вибирайте досить темні плоди, які виглядають перезрілими - на насправді всередині них ховаються рубінові зерна. Чим гранат більше, тим крупніше всередині зерна і соковитіше сам фрукт.
Купую тільки в магазинах, ринкам не довіряю. Може, позначається радянське минуле, але мені здається, що на ринку завжди обважують, там треба торгуватися, я це не люблю. Мені простіше прийти в магазин, вибрати, самому зважити і піти на касу ".
Роман Карлов
провідний економічних новин
Але головне - пам'ятати, що у фрукті, "майже як у Чехова", все має бути прекрасним: і внутрішність, і зовнішність, і продавець.
"Я раніше міг їсти полуницю відрами у бабусі на дачі. Міська полуниця мені не подобається. В дорогих супермаркетах вона, звичайно, гарна, але не дуже солодка, а ось на ринку можна вибрати. Світло-червона - досить м'яка, водяниста і не дуже солодка. А та, що потаємні, має більш щільну текстуру, і досить солодка. Її ще називають "чорною" полуницею. на ринку звертаю увагу на все: на продавця, як облаштовано місце, наскільки воно чисте, наскільки акуратно лежать фрукти. Там люди не просто купують продукти, а й спілкуються. У фрукті, майже як у Чехова, все має бути прекрасним: і внутрішність, і зовнішність, і продавець хороший ".
Іван Обиденко
ведучий програми "Вечір"
Як зрозуміти, які плоди хороші, а які згодяться тільки на варення?Нув, як серце в четвертій ранку?
